Hoe lang gaat amandelmelk mee (en waarom)?

Exact antwoord: 7-10 dagen

Amandelmelk is plantaardige melk met een romige textuur en nootachtige smaak, vervaardigd uit amandelen. Er zijn enkele soorten of merken die op smaak zijn gebracht in navolging van koemelk. Het is goed voor de gezondheid. Het bevat geen cholesterol of lactose en weinig verzadigde vetten, waardoor het voedzaam is. De amandelen worden geconsumeerd door mensen die lactose-intolerantie hebben, veganisten en mensen die zuivelproducten vermijden. De amandelmelk die op de markten aanwezig is, is gezoet, ongezoet, vanille en chocolade smaken. Ter voorbereiding zijn ze verrijkt met micronutriënten.

Hoe lang is amandelmelk houdbaar?

Amandelmelk kan ook thuis worden bereid met behulp van machines zoals blenders, amandelen en water. De thuis bereide melk is lekkerder en voedzamer dan de verpakte die op de markt verkrijgbaar is. De verpakte artikelen kunnen chemicaliën bevatten die zeer schadelijk zijn voor langdurig gebruik. Het wordt wereldwijd door de helft van de bevolking geconsumeerd, vooral door de mensen die zuivelproducten mijden. Amandelmelk werd voor het eerst geconsumeerd door Codex Salernitana in de 12e eeuw.

Amandelmelk was in de middeleeuwen zowel in de islamitische wereld als in het christendom bekend. In de 13e eeuw werd amandelmelk aan de meeste kookboeken toegevoegd. Deze amandelmelk wordt in sommige religies gebruikt tijdens hun vastenseizoenen, zoals vasten en ramadan. Het wordt beschouwd als gezond voedsel zoals het begin van de jaren 2000, daarna begon de populariteit toe te nemen. Amandelmelk kan ongeveer 7 tot 10 dagen in de koelkast worden bewaard voordat het bederft.

Amandelmelk heeft een geweldige smaak en ook een geweldige voedingswaarde. Het heeft ongeveer 160 kilojoule aan energie, eiwit ongeveer 1.55, vet ongeveer 2.88, verzadigd vet ongeveer 0.21, koolhydraten ongeveer 1.52. Het is een goede bron van calcium ongeveer 516, kalium ongeveer 176, stadion ongeveer 186, vitamine A ongeveer 372 en vitamine D ongeveer 110. Het heeft veel voeding, maar sommige ontbreken, zoals vezels, suikers, vitamine B12 en cholesterol. De afwezigheid van suiker is goed en maakt deze melk zeer geschikt voor gebruik.

Waarom gaat amandelmelk zo lang mee?

Amandelmelk wordt meestal geproduceerd in Californië, voornamelijk in Central Valley. De milde klimatologische omstandigheden, rijke grond, veel zonlicht en een goede watervoorziening in het gebied maken de Centrale Vallei het meest geschikte gebied voor de productie van amandelmelk. Als gevolg van drastische klimaatveranderingen in de 21e eeuw was er een droogte in Californië die de groei van amandelen beïnvloedde, waardoor de grond ongeschikt werd voor productie. Opwarming van de aarde is de belangrijkste oorzaak van dergelijke situaties.

De amandelproductie heeft veel water nodig, zoals een gras dat wordt gekweekt, ongeveer 75 liter water nodig heeft voor zijn duurzaamheid tot de oogstperiode. Plantaardige melk heeft meer water nodig dan andere soorten water zoals soja, rijst of havermelk, hebben amandelen meer water nodig in hun productiefase. Koemelk is de meest geproduceerde melk ter wereld en wordt wereldwijd geconsumeerd door kinderen, tieners, volwassenen en ouderen in elke leeftijdsgroep.

De melk die doorgaans in huishoudens wordt gebruikt, wordt op een bepaalde temperatuur in de koelkast bewaard, zodat deze nog enkele dagen geschikt is voor consumptie. De verse melk van koeien wordt als de beste beschouwd, omdat deze alle voedingsstoffen bevat die het menselijk lichaam nodig heeft. Er zijn mensen die allergisch zijn voor lactose, dat aanwezig is in koemelk, en amandelmelk als alternatief voor koemelk en andere zuivelproducten gebruiken.

Conclusie

Er moet een goede opslag zijn van elk voedsel dat wordt geconsumeerd, of het nu in vaste of vloeibare vorm is. De voedselproducten die zonder de juiste veiligheid in de open lucht worden bewaard, zijn zeer gevaarlijk om te consumeren. De amandelmelk is in vloeibare vorm, in tegenstelling tot koemelk moet het op een koele plaats worden bewaard om de reactie van de vorming van gist erin te voorkomen. Amandelmelk heeft een aantal voordelen voor je huid, behalve het drinken ervan. Het maakt de huid zacht en helder.

Referenties

1. http://www.foodandnutritionjournal.org/volume6number1/development-of-non-dairy-milk-alternative-using-soymilk-and-almond-milk/
2. https://link.springer.com/article/10.1007/s11367-019-01716-5