Hoe lang gaat kokosmelk mee (en waarom)?

Exact antwoord: 10 dagen

Kokosmelk is een uitstekende aanvulling op voedzame recepten. Het is ook een uitstekende lactosevrije vervanger voor melk. Deze voedzame zuivel helpt verschillende ziekten te voorkomen, waardoor het een gezonde keuze is. Kokosmelk is een multifunctioneel basiskookproduct dat melk in de keuken kan vervangen door zachtheid en smaak toe te voegen.

Natuurlijk gebruik je niet het hele pakket van kokosmelk als je deze zeer voedzame zuivel in een of ander gerecht moet gebruiken. Bezorgd over hoe lang het zal duren? Het antwoord vind je hier.

Hoe lang is kokosmelk houdbaar?

Kokosmelk kan, zoals bij alle ongezoete zuivelproducten, ranzig worden. De houdbaarheidsdatum van kokosmelk is ingedeeld naar het soort room en de bewaring. Indien goed bewaard, heeft niet-verzegelde geconserveerde kokosmelk een houdbaarheid van ongeveer twee jaar. Kokosmelk met toevoegingen is ongeopend en zorgvuldig onderhouden ongeveer twaalf maanden houdbaar. 

Kokosmelk, die niet in de verpakking zit en in de diepvriesafdeling wordt verkocht, moet inderdaad binnen een week na de houdbaarheidsdatum worden gebruikt.
Wanneer enige vorm van kokosmelk wordt ontsloten, begint het te verzuren. Kokosmelk die zwaarder is, zal meer dan tien dagen in de koelkast overleven, terwijl lichtere kokosmelk in ongeveer zeven dagen kan vervallen.

Kennelijk heeft de zelfgemaakte kokosmelk de kortste bewaartijd. Ook al wordt het in de koelkast bewaard, het gaat maar een paar dagen mee. De rechtvaardiging ligt in het feit dat deze soort nul additieven bevat.

Als je de container eenmaal hebt uitgepakt en het ongeveer 6 tot 7 dagen is geweest, controleer dan of het nog goed is en gebruik het dan.

De vervaldatum van het artikel vereist een verificatie om te zien of het is ontzegeld. Als de houdbaarheidstermijn is verstreken, moet het product inderdaad worden weggegooid.

Waarom gaat kokosmelk zo lang mee?

Ingeblikte kokosmelk bevat slechts twee of drie componenten, zoals kokosnoot, water en guargom, en bevat iets meer water dan zijn verse neefje. Als het blikje langere tijd op een lage temperatuur staat, wordt de inhoud gescheiden van het water en kan de melk binnen 5 tot 7 dagen na het uitpakken bederven.

CocoCarton-kokosmelk bevat aanzienlijk meer water en, in de meeste gevallen, een paar stabilisatoren. Dergelijke ingrediënten zorgen ervoor dat het vet niet van de vloeistof scheidt en de melk is ongeveer 10 dagen romig nadat deze is geopend.

Veel conserveringsmiddelen en additieven worden aan de kokosmelk toegevoegd voordat deze in een doos of een container wordt verzegeld. Dit doodt de ziektekiemen en micro-organismen in de melk, waardoor deze behouden blijft.

Wanneer de container wordt geopend, vinden de micro-organismen een weg terug naar binnen. De micro-organismen worden niet gedood door koeling, maar hun processen worden vertraagd.

Wanneer een pakket wordt geopend, komen bacteriën en lucht binnen en begint de kwaliteit van de goederen te verslechteren. Dit is wanneer je het normaal gesproken in de koelkast moet bewaren om de groei van bacteriën te vertragen, hoewel het onvermijdelijk ongezond wordt of zijn smaak verliest.

Conclusie

Hoe zou je zien of kokosmelk die is ontzegeld, bedorven is of slecht is geworden? De beste techniek is om de kokosmelk te ruiken en te observeren. Of het nu een onaangename geur, smaak of kleur krijgt, het moet echt worden geëlimineerd.
Om de houdbaarheid van niet-verzegelde melk te verlengen, bewaart u de melk in de koelkast in zijn oorspronkelijke staat.

De aangegeven houdbaarheidsdatum is alleen voor de beste kwaliteit; daarna kan de kwaliteit, kleur of smaak van de verpakte kokosmelk variëren, maar het zou nog steeds geschikt zijn voor consumptie als het op de juiste manier wordt bewaard, het blik intact is en er geen symptomen van bederf zijn.

Referenties

1. https://ifst.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1046/j.1365-2621.1997.00400.x
2. https://www.hindawi.com/journals/jnme/2013/481068/