Hoe lang is gerookte zalm goed voor (en waarom)?

Exact antwoord: 5 dagen

Heb je je koelkast gevuld met gerookte zalm? Dan ben je misschien bang dat het binnen een week slecht gaat. Nou, dan hoef je je geen zorgen te maken. We zullen u begeleiden bij het bewaren tot het slecht gaat. Laten we eerst weten wat is gerookte zalm? Gerookte zalm is een kant-en-klaar voedingsmiddel. Als je weinig tijd hebt, is gerookte zalm misschien de juiste keuze.

Vol met eiwitten, het is een item dat mensen de neiging hebben om in te slaan wanneer het in de uitverkoop is. Feit is dat gerookte zalm wel degelijk bederft. Lees meer om meer te weten over gerookte zalm.

Hoe lang is gerookte zalm goed?

Waar vind en winkel je? rook zalm? Wanneer u gerookte zalm koopt, vindt u deze in het gekoelde segment van de winkel. En het is misschien geen verrassing voor de gebruikers. Als je weer thuiskomt van de markt, zorg er dan voor dat je de zalm meteen op je koelkast legt. gerookte zalm wordt meestal geleverd in vacuümverpakkingen die gemakkelijk in de koelkast kunnen worden bewaard. Dan zal het niet bederven als je het ongeveer 30 minuten op kamertemperatuur houdt. Je kunt het ook een uur bewaren, maar houd er rekening mee dat het misschien niet gezond is.

Gerookte zalm kan rotten, maar het gebeurt dan wanneer je de container opent. Dan kun je die zalm ongeveer 10 dagen bewaren. Hoe weet je dat de zalm verrot is? Ten eerste kun je de overgang in kleur opmerken of het uiterlijk lijkt op dat van slijm. Een paar verkleuringen kunnen een tijdje niet worden genegeerd, maar als een groot segment groenachtig wordt of vervaagt, is het tijd om die zalm te gooien. Wanneer u het opbergt, zorg er dan voor dat u het uit de buurt van zonlicht of warmtebronnen plaatst. Zorg er tijdens het bewaren van de zalm voor dat je hem zo veel mogelijk knijpt, zodat er geen luchtbel in de verpakking zit.

Behalve de kleur, controleer de geur van zalm. Als het niet lekker ruikt, is het ook niet goed voor consumptie. Maar als beide factoren worden gecontroleerd, is het veilig om zalm te hebben. Let ook op het etiket voor de laatste consumptiedatum.

Waarom blijft gerookte zalm zo lang?

Net als elke andere vis heeft een pakje gerookte zalm een ​​houdbaarheidsdatum in de vorm van een etiket. Meestal wordt het geleverd met een houdbaarheids- of houdbaarheidsdatum. Beide data liggen tussen de twee tot drie weken vanaf de datum van verpakking. Met behulp van deze datum kun je eenvoudig bepalen hoe lang gerookte zalm vers blijft. De verwachting is dat het een dag of twee vers blijft. Maar we kunnen niet zeker zijn van de datum.

De dag dat je het pakketje weghaalt, begint de klok te tikken en heb je een beperkte tijd. Vanaf die dag blijft de gerookte zalm de komende vijf dagen vers. Als uw vriezer of vacuümopslag perfect in orde is, kunt u verwachten dat deze ongeveer een week of langer vers blijft.

Als je voor een langere periode wilt zalm, leg het dan in de vriezer. Deze manier van bewaren van zalm is vrij eenvoudig, maar kost weinig tijd. Het belangrijkste is dat het geen nadelen heeft. Onthoud dat ongeopende zalm voor de verkoopdatum plus 3 dagen kan blijven, terwijl geopende gerookte zalm 5 tot 7 dagen kan blijven.

Conclusie

Op zoek naar de beste manier om gerookte zalm te bewaren? Welnu, tot nu toe weten we dat bewaren en invriezen het beste alternatief is. Maar het bedrijf Sea Bear heeft bewezen dat je zalm bij kamertemperatuur kunt bewaren zolang je de vacuümafdichting niet hebt verwijderd. In een dergelijk geval moet u ervoor zorgen dat het uit de buurt van zonlicht en warmte wordt geplaatst. Wanneer de verzegeling verbroken is, wikkel het dan in een verzegelde container en knijp het uit, en plaats het ten slotte in de vriezer. Voor gerookte zalm is een goede wrap nodig zodat er vocht en geur in zit.

Referenties

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S095671351300354X
2. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1539-6924.2008.01200.x