Hoe lang om zalm te braden (en waarom)?

Exact antwoord: 7 – 8 minuten

Als je haast hebt en een heerlijke maaltijd wilt bereiden om je familie en vrienden op te dienen, kan het recept van geroosterde zalm je te hulp schieten. Gegrilde zalm is een uiterst eenvoudig recept dat op een uiterst efficiënte manier in minder dan 30 minuten kan worden samengesteld. Wanneer gasten onverwachts thuis komen opdagen en men voor het dilemma staat wat te koken dat snel te maken is en heerlijk van smaak is, is geroosterde zalm de meest populaire keuze.

Als het gaat om het bereiden van de zalm om te koken, kun je je afvragen of je de huid wel of niet aan moet houden. De meeste mensen koken het liever met de schil erop. Het kan geen kwaad om de gekookte huid van zalm te eten. De schil dient zijn doel door de vis vochtig te houden en ervoor te zorgen dat al zijn smakelijke sappen erin worden verzegeld tijdens het roosteren. De schil helpt ook bij het kruiden van de vis waardoor deze hemels smaakt.

Hoe lang zalm braden?

De vis roosteren betekent hem direct koken vanaf het verwarmingselement dat zich voornamelijk op de bovenkant van de oven bevindt en koken totdat de zalm lichtbruin wordt. Met de grillmethode kookt zalm direct. Zelfs het bruin worden van de zalm tijdens het roosteren helpt bij het intensiveren van de verrukkelijke smaak.

Niemand houdt inderdaad van te gaar gebakken vis en daarom moet iedereen weten wat de ideale tijd is voor het roosteren van zalm. Over het algemeen kan de zalm, wanneer hij enigszins niet gaar is, worden verwijderd, omdat de temperatuur tijdens het rusten iets kan stijgen. Men kan zalm eten wanneer deze de gemiddelde tot doorbakken interne temperatuur bereikt. Het is raadzaam om de zalm eruit te halen als deze medium of 140 graden inwendig is.

Dit hele proces van het braden van zalm kost niet veel tijd. Het duurt slechts zo'n 7 tot 8 minuten op 500 graden op de grillstand om een ​​heerlijk stukje zalm te bereiden. Ook hoeft men de vis niet om te draaien tijdens het braden. Tijdens het braden van de zalm wordt de vis van alle kanten voldoende en gelijkmatig gaar.

Waarom duurt het zo lang om zalm te braden?

Verschillende ovens hebben verschillende braadinstellingen op hun apparaten. Elke temperatuur heeft zijn eigen tijd om zalm te braden, zodat de vis niet te gaar of te gaar wordt. Tegenwoordig hebben sommige ovens zelfs een lage, hoge of gemiddelde functie voor het braden.

Bij voorkeur is een medium stand of 500 graden de perfecte braadtemperatuur. Deze temperatuur is heet genoeg om de vis bruin te maken en gelijkmatig gaar te krijgen zonder dat de zalm in korte tijd verbrandt. Men kan beginnen met het bereiden van de zalm. Plaats in de tussentijd de ovenrekken en verwarm de grill 5 minuten voor. Eerst moet de vis worden gecoat in citroensap, fijngehakte knoflook, olie, zout en peper.

Nadat de eerste voorbereidingen zijn gedaan, kan men de zalm 7 tot 8 minuten braden op 500 graden. De meeste mensen geven er de voorkeur aan de zalm te braden in plaats van hem te bakken. Het bakken van zalm duurt langer om te koken dan te roosteren en heeft de neiging om te gaar te worden, waardoor het droog wordt. Terwijl wanneer zalm wordt geroosterd, deze snel kookt en de zalm een ​​heerlijke smaak geeft.

Nadat de zalm voldoende gaar is, moet deze uit de oven worden gehaald en ongeveer 3-4 minuten rusten voordat u hem serveert. Je moet de stukken zalm er iets eerder uithalen, omdat de interne temperatuur van de vis iets zal stijgen als hij uit de oven wordt gehaald. Het is dus essentieel om de zalm een ​​beetje te laten rusten om ervoor te zorgen dat hij tijdens het serveren op de perfecte interne temperatuur komt.

Conclusie

Het braden van de zalm is een van de beste en gemakkelijkste manieren om gerechten voor vrienden en familie te bereiden om in de kortst mogelijke tijd een geweldige maaltijd te bereiden. De kooktijd kan ongeveer 5 minuten variëren, afhankelijk van talloze factoren zoals de dikte van de zalmstukjes, temperatuur, enz.

Zalmporties met een gemiddelde dikte hebben echter ongeveer 7 tot 10 minuten nodig om grondig te koken. Daarom moet men zalm nauwlettend in de gaten houden tijdens het koken in een grill om te voorkomen dat het te gaar wordt.

Referenties

1. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/raq.12440
2. https://digitalcommons.unl.edu/cgi/viewcontent.cgi?article=3974&context=extensionhist