Exact antwoord: 2-3 uur
Turkije is het middelpunt van het Thanksgiving-diner en laat de restjes voor de komende dagen achter, kook, hak en profiteer van de vele voedingsvoordelen. Het is rijk aan tryptofaan, een aminozuur dat slaap induceert. Tryptofaan beïnvloedt melatonine, het slaaphormoon dat de interne klok reguleert en reset.
Kalkoen is rijk aan kalium en bevat veel zink. Magere kalkoenborst voldoet aan meer dan de helft van de dagelijkse eiwitbehoefte van de meeste mensen. Niacine kan helpen het goede type HDL-cholesterol te verhogen en het slechte type LDL-cholesterol te verlagen. Turkije is een uitstekende bron van B12, die de opbouw van homocysteïne helpt voorkomen, een aminozuur dat de cognitieve functie kan aantasten.
Hoe lang een kalkoenborst koken?
De meeste supermarkten verkopen het hele jaar door kalkoenborsten. Je kunt ze vinden in de koelkast of in de vitrine van de slager. Het wordt aanbevolen om de botten en huid op de borst te gebruiken, die bij deze methode worden gebruikt. Een halve borst (drie pond) kan twee tot vier personen voeden.
Een hele kalkoenborst (zes tot zeven pond) (twee borsten nog steeds verbonden aan het borstbeen) zal zes tot acht mensen voeden. Deze methode werkt voor elke hoeveelheid vlees. Men moet ervoor zorgen dat de kalkoenborst is ontdooid voordat u gaat grillen. Normaal gesproken smelt een volledig bevroren kalkoenborst in de koelkast in ongeveer 24 uur.
Eenmaal ontdooid kan de kalkoen een paar dagen in de koelkast worden bewaard voordat hij wordt geroosterd. Kalkoenborst kan ook worden gemaakt van pekel of pekel zoals kalkoen. Je moet er zeker van zijn dat je een van deze methoden begint te gebruiken de dag voordat hij begint met koken. Laat de voorverwarmde oven op 450 ° F draaien om bruin te worden, en zet vervolgens het vuur lager tot 350 ° F om het borststuk langzaam te koken.
De kalkoenborst zelf kookt sneller dan een hele kalkoen, dus begin na een uur met controleren en ga door met grillen tot de temperatuur op het dikste deel van het vlees 165 ° F bereikt. Omdat het sneller kookt, kun je het spuiten zelfs overslaan. Rooster de kalkoenborst ook op een rooster in een bakplaat om hem van de bodem van de pan te tillen. Maar omdat de kalkoenfilet kleiner is, is een braadpan niet nodig.
Mensen kunnen ook een ovenvaste bakplaat gebruiken of een ovenschaal die kipfilets bevat. In plaats van op het rooster te roosteren, kunnen ze de kalkoenfilet roosteren met gesnipperde uien en aardappelen.
| Turkije | Tijd |
| Borst, Vleugels | 1-2 uur |
| Dijen, Benen | 2-2.5 uur |
Waarom zo lang een kalkoenborst koken?
Hoewel de bovenstaande schattingen een algemeen idee geven van hoe lang een kalkoen moet koken, is de meest betrouwbare manier om te bepalen of een kalkoen klaar is, het gebruik van een vleesthermometer. Als mensen kalkoengehakt koken, moeten ze koken tot de binnentemperatuur van de vulling ten minste 165 ° F is. En als gevulde kalkoen 165 ° F bereikt, betekent dit dat de binnenkant van de dij van de kalkoen koeler is tussen 165 ° F en 185 ° F op welk punt het werd gedaan.
Als mensen een kalkoen koken zonder gehakt, kook dan totdat de binnenkant van de dij 165 ° F bereikt en ze een kleinere vogel kopen voor een klein feestje - 12 pond of minder - ze zouden 2 pond per persoon in rekening moeten brengen voor de verhouding van het bodemvlees tot de botten. Deze richtlijnen zijn van toepassing op zowel verse als diepgevroren kalkoen; Als iemand een bevroren kalkoen kookt, moet hij ervoor zorgen dat hij voor elke 24 pond van zijn vogel minstens 4 uur ontdooit.
Nadat je de kalkoen uit de oven hebt gehaald en voordat je hem aansnijdt, laat je de kalkoen minstens 20 minuten rusten om de sappen in het vlees te laten trekken. Dit zal het vlees smaakvoller en malser maken en het snijden zal veel gemakkelijker worden. Afhankelijk van de grootte van de kalkoen kan er meer of minder tijd worden toegewezen.
Gebruik grote vorken of andere kalkoenlifters om de kalkoen uit de grill te tillen. Door de kalkoen op een grote snijplank te plaatsen, kan deze in een aluminiumfolietent worden geplaatst om hem in rust warm te houden.
Conclusie
Als u gekoelde kalkoen serveert, neem dan zoveel als u van plan bent te gebruiken en bewaar de rest in de koelkast. Laat een bord kalkoen of ham niet de hele dag staan, bijvoorbeeld als onderdeel van een buffet. Als iemand restjes heeft die ontdooid zijn, eet deze dan binnen 24 uur op. Als mensen overgebleven kalkoen of ander voedsel opwarmen, zorg er dan voor dat ze warm zijn voordat ze worden geserveerd. En het wordt ook aanbevolen om het voedsel niet meer dan één keer op te warmen.
Referenties
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814609012631
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814611014853
Ik heb zoveel moeite gestoken in het schrijven van deze blogpost om jou van waarde te kunnen zijn. Het zal erg nuttig voor mij zijn, als je overweegt het te delen op sociale media of met je vrienden/familie. DELEN IS ️
De tips om te controleren of de kalkoen goed gaar is, zijn erg handig, vooral voor iemand zoals ik die onervaren is in het koken van vlees.
Ik ben het er volledig mee eens, dit is een geweldige gids voor beginners.
Ik ben het daar niet mee eens, onervaren koks kunnen eenvoudigweg een vleesthermometer gebruiken om de temperatuur te controleren.
De conclusie geeft nuttig advies over voedselveiligheid, dat vaak over het hoofd wordt gezien. Het is een goede manier om het artikel te beëindigen.
Ik denk dat het niet nodig is, de meeste mensen weten al hoe ze met restjes moeten omgaan.
Ik heb in dit artikel geen bruikbare informatie kunnen vinden.
Dit artikel is een beetje langdradig, ik had graag een beknopter overzicht gehad van de kooktijden en temperaturen van kalkoen.
Ik begrijp je punt, maar de grondige uitleg maakt dit bericht geweldig.
Zeer informatief bericht, de gedetailleerde kookinstructies zijn zeer nuttig.
Ik ben het ermee eens, de informatie over de verschillende stukken kalkoen en hoe je ze moet bereiden, is erg nuttig.
Ik hield van de gedetailleerde uitsplitsing van de kalkoenstukken en hun kooktijden, erg nuttig!
Ik ben blij dat je het nuttig vond, maar het was te veel informatie naar mijn smaak.
Het artikel zou baat hebben bij een lichtere, meer humoristische toon, gezien het onderwerp.
Ik ben het er respectvol mee oneens, dit is een serieus onderwerp en een lichte toon zou niet op zijn plaats zijn.
De schrijver was nogal repetitief met de kookmethode, het artikel had veel korter kunnen zijn.
Ik ben het er respectvol mee oneens, de grondige instructies zorgen ervoor dat dit artikel opvalt.
Zeer goed artikel met veel waardevolle informatie.
De diepgaande uitleg over de gezondheidsvoordelen van kalkoen is werkelijk oogverblindend.
Absoluut, ik wist niet dat kalkoen zo voedzaam was.
Ik ben van mening dat ik dat deel oninteressant en onnodig vond.