Exact antwoord: tien minuten plus twee minuten voor elk kwart pond
Kreeften zijn een geweldig gerecht om van te genieten met vrienden en familie. Het felrode kreeftenvlees vergezeld van gesmolten boter is een perfect fantasierijk diner. Het is een makkelijk gerecht en in een mum van tijd klaar te maken.
kreeften worden beter gekookt door ze te stomen, wat een geweldige manier is om de smaak van het vlees te behouden. Het stomen van kreeften is een geweldige kooktechniek die helpt om malser en zachter vlees te krijgen. Het stomen van vlees helpt ervoor te zorgen dat ze niet te gaar worden, terwijl het perfect past in de tijdsdruk.
Hoe lang moet kreeft stomen?
| Stappen in het kookproces | Tijd genomen |
| Kokend water | Vijf minuten |
| Kreeften stomen | |
| A. Een pond | Tien minuten |
| B. Een en een kwart pond | Twaalf minuten |
| C. Anderhalf pond | veertien minuten |
| D. Een en een driekwart pond | Zestien minuten |
| E. Twee pond | Achttien minuten |
| F. Twee en een kwart pond | Twintig minuten |
| G. Twee en een half pond | Tweeëntwintig minuten |
| H. Twee en een driekwart pond | Vierentwintig minuten |
| I. Drie pond | Zesentwintig minuten |
| Vlees uit de kreeft halen | Tien minuten |
Het proces van het stomen van kreeften vindt plaats in drie fasen. De eerste stap is het koken van water, de volgende is het stomen van de kreeften in het gekookte water en de derde is het verwijderen van het gekookte vlees uit de kreeft.
Om kreeft te koken, is de eerste fase: water koken. Ondertussen moet de chef-kok de kreeften stoomklaar maken door een scherp puntig mes in het lichaam van de kreeft te snijden. Deze etappe duurt amper vijf minuten.
De volgende en belangrijkste stap is het stomen van die kreeften. De chef-kok moet ze in kokend water leggen en afdekken met een goed sluitend deksel zodat er geen stoom ontsnapt. Zoals uit de bovenstaande tabel kan worden afgeleid, is de tijd die nodig is om kreeften te koken minimaal tien minuten met twee extra minuten voor elk extra kwart kreeft.
De laatste stap vóór het serveren van het malse vlees is het verwijderen van het vlees van de kreeft. Het vlees van de kreeft zit onder de schaal van het zeedier. Deze stap duurt ongeveer tien minuten, maar wordt door veel chef-koks overgeslagen.
Waarom duurt het stomen van kreeft zo lang?
Hoe lang het duurt om kreeft te stomen voor het koken, hangt af van het gewicht van het dier en het proces dat wordt gebruikt om het te koken. Het stomen van de levende kreeft wordt als een onmenselijk proces beschouwd, maar kreeften hebben geen hersenen en een skeletachtig zenuwstelsel. Dus, volgens experts, voelen ze niet veel pijn.
Het stomen van kreeft heeft zijn unieke voordeel. Dit proces van stomen helpt om sappiger en zachter vlees te produceren. Bovendien, in vergelijking met de andere methoden om kreeft te koken: zoals braden, braden en grillen, is stomen de snelste methode om kreeft te koken.
Het gewicht van de kreeft is recht evenredig met de tijd die nodig is om de kreeft te stomen. Hoe meer het gewicht zal zijn, hoe meer tijd nodig zal zijn om het te koken. De kreeften moeten gekookt worden tot ze mals en sappig zijn. Het moet licht verteerbaar zijn en geen schadelijke micro-organismen bevatten.
Voor elke kwart pond kreeft is naast het minimum van tien minuten nog eens twee minuten nodig.
Bovendien kost het koken van kreeft enorm veel tijd tijdens het verwijderen van vlees van het dier. Scheiding van vlees en de schelpen wordt een rommelig proces vanwege te veel water in de kreeft uit zijn lichaam en zelfs kokend water.
Conclusie
Kreeften zijn een prima maaltijd om binnen een half uur klaar te hebben. Vijf minuten worden besteed aan kokend water, minimaal tien minuten aan een pond met twee minuten extra voor elk extra kwart kreeft, en tien minuten aan het verwijderen van het gekookte vlees uit de kreeft. Het verwijderen van vlees uit de kreeft is echter een keuze van de chef en kan goed geserveerd worden met koraalboter.
De benodigde periode in dit proces wordt voornamelijk bepaald door twee determinanten. Dit zijn de methode en technieken die worden gebruikt bij het koken en het gewicht van kreeften. Minder gewicht en een betere techniek vereisen minder kooktijd.
Referenties
Ik heb zoveel moeite gestoken in het schrijven van deze blogpost om jou van waarde te kunnen zijn. Het zal erg nuttig voor mij zijn, als je overweegt het te delen op sociale media of met je vrienden/familie. DELEN IS ️
