Hoe lang duurt het om kreeftenstaart te grillen (en waarom)?

Exact antwoord: 8 minuten

Omdat de kreeftenstaart vrij duur is, lijkt hij nogal weelderig. Toch is het heel eenvoudig te bereiden. Dit recept duurt minder dan 30 minuten om te koken en is ideaal voor een feestelijk avondmaal. Bereid de barbecue voor op matig vuur, ongeveer 350-400 graden Fahrenheit. Prik in de staarten om te voorkomen dat ze krullen.

Kreeftenstaarten zijn gaar als het schild oranje wordt en de binnenkant ondoorzichtig. Gebruik gewoon oogsignalen en de voorgeschreven bereidingstijden om te voorkomen dat uw kreeft te gaar wordt.

Hoe lang duurt het om kreeftenstaart te grillen?

Een matige vlam of kolenbarbecuebrander moet klaar zijn. Smeer elke kant van de kreeft in met olie en plaats hem met de onderkant naar beneden op het grilloppervlak. Grill totdat de schaal diep oranje is en het collageen in de vloeistoffen die uit de buitenkant sijpelt, witachtig wordt en dikker wordt. Het duurt ongeveer 8 minuten om een ​​gekoelde kreeftenstaart te koken.
Zet opzij om nog een paar minuten af ​​te koelen nadat je de kreeftenstaart van de barbecue hebt gehaald.

Plaats de staarten voorzichtig op de ene helft van de grill als de houtskool heet is en enigszins besmeurd met roet.
De barbecue moet inderdaad worden verwarmd tot een graad van 350-400 graden Fahrenheit.

Varieer afhankelijk van de grootte, het grillen van kreeftenstaarten moet 5-6 minuten met het vlees naar beneden worden gedaan, daarna 1-6 minuten met het vlees naar boven.

Wat betreft het grillen van kreeftenstaarten, is een goede vuistregel 60-75 seconden voor elke ounce van de enkele staart. Ervan uitgaande dat de kreeftenstaarten 8 ons per stuk zijn, barbecue je ze in totaal voor ongeveer 600 seconden, of 8-10 minuten. Vijf tot zes minuten zou worden doorgebracht met de huid naar beneden, en de rest zou worden besteed aan het gooien.

Blijf de staarten borstelen om de olie in het vlees op te nemen. Zodra het kreeftenvlees glanzend en dik is, kan men beseffen dat ze klaar zijn.

Waarom duurt het zo lang om kreeftenstaarten te grillen?

Zodra de grill heet is, leg je de kreeftenstaarten met het vlees naar beneden op de grill en kook je ze ongeveer 5 minuten, ongestoord. Dit zorgt ervoor dat het vlees tijdens het grillen niet aan de grillplaten blijft kleven. De kreeft is klaar om te worden gegooid wanneer het vlees van de grill begint te pellen.

Draai nu de staart om en bestrijk het vlees van de kreeft met gesmolten knoflook en kruidenboter. Nadat vage schroeimarkeringen merkbaar zijn, draait u ze alleen om en verhoogt u ze. Deze kant heeft nog een paar minuten nodig om te koken. Als je de staarten oververhit, kunnen ze verschrompelen en zacht worden. Het is prima om het buitenoppervlak van de kreeftenstaart te verschroeien, maar wees voorzichtig om het vleesgedeelte nooit te verbranden.

Het interieur van de kreeft moet dicht zijn, niet transparant, en het moet in het algemeen stevig zijn. Het vlees kleurt na enkele minuten fel oranjerood en je gerecht is klaar om te serveren.

Conclusie

Zodra het vlees dicht is en de buitenkant glanzend oranje is, wordt de kreeftenstaart klaargemaakt. Als u de kreeft te lang kookt, krijgt u gedroogd, taai vlees. Als de kreeftenstaart op de juiste manier wordt gegrild, is hij vrij stevig en sappig van binnen, waardoor het een vrij overdadig gerecht is voor een gelegenheid.

Gegrilde kreeft is het lekkerst direct, want schaaldieren worden niet goed opgewarmd. Om te voorkomen dat ze uitdrogen, snijdt u de kreeftenstaarten van tevoren af ​​en dek u ze af met plastic voordat u ze in de koelkast legt.

Je zou een elektronische barbecue kunnen gebruiken, een kookplaatgrill of zowat alle barbecuegebruikers aan boord als je niet echt toegang hebt tot een buitenbarbecue. Het gaat erom hoeveel tijd je besteedt aan het grillen van de kreeftenstaart. Let dus goed op en maak een lekkere traktatie voor jezelf!

Referenties

1. https://www.taylorfrancis.com/books/mono/10.4324/9781315450810/fake-food-cookbook-tamara-honesty-karestin-harrison
2. https://online.ucpress.edu/gastronomica/article-abstract/18/4/94/46402