Resposta exata: Máximo de dois dias
A manteiga tornou-se um item essencial na vida humana. A manteiga é um produto alimentar que é derivado quando o leite ou creme é batido. O resultado da agitação é a deliciosa manteiga. Existem duas variedades de manteiga, uma é manteiga com sal e a outra é sem sal.
O prazo de validade de ambos os tipos de manteiga varia. A forma como a manteiga é armazenada passa a ser o principal motivo para o prolongamento do prazo de validade, ou o prazo de validade diminui. Existem vários métodos de armazenamento de manteiga. As pessoas guardam na geladeira ou no freezer. Mas algumas pessoas gostam da textura da manteiga derretida e, portanto, mantêm-na na bancada.
Quanto tempo você pode deixar a manteiga de fora?
Deixar a manteiga de fora é uma opção que muitas pessoas preferem, principalmente porque a manteiga está em um estágio semi-derretido. Assim, fica mais fácil passar manteiga no pão ou consumi-la diretamente com diferentes opções.
No entanto, deixar manteiga fique de fora pode diminuir consideravelmente o tempo durante o qual a manteiga é comestível. É por causa da reação química que acontece na manteiga porque ela é mantida à temperatura ambiente. Quando a manteiga é mantida no balcão, ela será comestível apenas por no máximo dois dias. Depois disso, não é recomendado consumir manteiga.
Existem outros métodos de armazenamento, como refrigerar a manteiga, que podem ajudar a aumentar a vida útil. Além disso, o tempo em que a manteiga pode ser mantida fora também depende do fato de ser manteiga com sal ou manteiga sem sal. A manteiga salgada é conhecida por permanecer comestível por um longo período em comparação com a sem sal.
A manteiga que é deixada no balcão estraga mais rápido se estiver em contato com a luz solar direta por um longo período de tempo. Mas se a manteiga for mantida em um recipiente hermético e mantida longe da luz solar direta, ela pode prolongar a vida útil da manteiga à temperatura ambiente em um ou dois dias.
| Modo de armazenamento | Shelf Life |
| Manteiga salgada em temperatura ambiente | Dois a três dias |
| Manteiga sem sal em temperatura ambiente | Um a dois dias |
| Manteiga na geladeira | Um a três meses |
| Manteiga no congelador | Seis a oito meses |
Por que você pode deixar a manteiga de fora por tanto tempo?
A manteiga é um produto alimentar e está fadada a estragar. Dado que é um produto lácteo, aumenta as chances de a manteiga estragar devido ao alto teor de gordura. Mesmo assim, a manteiga tem uma vida útil melhor do que outros produtos lácteos.
Pode haver muitas razões por trás da manteiga ser comestível apenas por um ou dois dias quando mantida fora. Os motivos são os seguintes:
- O principal fator é a reação química que aumenta quando a manteiga está em contato com o ar. Quando a manteiga é mantida fora, as bactérias e micróbios na manteiga crescem mais rápido, estragando a manteiga em um ou dois dias.
- O outro fator é a salinidade da manteiga. É um fato que as bactérias têm dificuldade em crescer em um ambiente mais frio ou aquoso. Quando a manteiga é salgada, o teor de água é maior na manteiga e, portanto, quando a manteiga salgada é deixada no balcão, os spoilers são mais lentos em comparação com a manteiga sem sal.
- A manteiga tende a estragar mais rápido quando não é armazenada em um recipiente hermético. Isso abre caminho para mais crescimento bacteriano na manteiga que eventualmente faz com que a manteiga estrague mais rápido.
- O alto teor de gordura significa que a manteiga pode ficar rançosa em breve. Quando é mantido fora, as chances de a manteiga ficar rançosa aumentam ainda mais. Uma vez que fica rançoso, é impróprio para consumo.
Conclusão
Como a manteiga é um bem alimentar essencial que é usado diariamente, é necessário armazená-la adequadamente para aumentar a vida útil da manteiga. Embora a manteiga em temperatura ambiente seja preferida para consumo e também para cozinhar, ela não deve ser mantida em temperatura ambiente em grandes quantidades.
No entanto, se a temperatura ambiente puder ser ajustada e mantida em um grau mais baixo, a manteiga pode ser mantida fora por duas a três semanas. Isso só pode acontecer quando é armazenado em um recipiente limpo.
Referências
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0022030221942383
- https://link.springer.com/chapter/10.1007/978-1-4615-2121-1_3
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