Quanto tempo duram os ovos frescos da fazenda (e por quê)?

Resposta exata: Três a cinco semanas

Os ovos estão entre os alimentos mais nutritivos e essenciais do mundo. Mas antes de empilhar os ovos, é necessário saber quanto tempo os ovos podem durar. Espécies diferentes dão ovos diferentes que duram tempos diferentes.

Existem várias maneiras pelas quais a vida útil dos ovos pode aumentar. Como os ovos são considerados itens perecíveis, deixá-los em temperatura ambiente não é o ideal. Normalmente, os ovos são muito usados. Portanto, torna-se necessário que sejam o mais frescos possível.

Quanto tempo duram os ovos frescos da fazenda?

Existem muitos tipos diferentes de ovos que são encontrados em todos os lugares. Um deles são os ovos frescos da fazenda. Ovos frescos da fazenda são os ovos que são obtidos diretamente das fazendas. Ovos frescos de fazenda também estão disponíveis no mercado, mas há chances de que apenas alguns mercados locais possam fornecer ovos frescos de fazenda genuínos. 

Quando os ovos são frescos e não lavados, eles podem permanecer bons por cerca de três a cinco semanas, mesmo em temperatura ambiente. Depois que os ovos são lavados, a vida útil dos ovos frescos da fazenda pode cair para duas semanas à temperatura ambiente.

Normalmente, os ovos comprados nas lojas são lavados e, portanto, devem ser utilizados o mais rápido possível. No entanto, existe um método alternativo eficaz para aumentar a vida útil dos ovos frescos da fazenda. Quando os ovos são armazenados no geladeira, podem durar até no máximo sete meses. 

A vida útil pode ir ainda mais longe se os ovos forem mantidos em um recipiente hermético. Isso reduzirá a atividade que começa nos ovos devido ao ar ao longo do tempo.

É ideal para manter os ovos não lavados quando comprados. Os ovos frescos da fazenda que não são lavados duram muito mais do que os ovos frescos lavados da fazenda. Além disso, os ovos frescos da fazenda podem ser consumidos dentro de duas semanas do produto para experimentar o melhor sabor. Mesmo ovos frescos congelados e rachados podem durar até um ano.

Por que os ovos frescos da fazenda duram tanto?

Como o ovo é um alimento comestível, ele também é classificado em itens perecíveis. Os ovos, independentemente da qualidade, estragam-se após algumas semanas de produção. Há muitas razões pelas quais até os ovos frescos da fazenda apodrecem depois de um tempo. Os motivos são os seguintes:

• O fator iminente que afeta a vida útil de um ovo fresco de fazenda é se ele foi lavado após a postura dos ovos ou não. Quando os ovos são postos, há uma camada protetora ao redor deles chamada de flor. O principal fator que apodrece um ovo são as bactérias. Quando o ovo está seco ou não é lavado, as bactérias não podem entrar no ovo. No entanto, quando uma pessoa limpa os ovos, a flor é removida. Assim, torna-se mais fácil para as bactérias entrarem no ovo. Essa é a razão pela qual não é uma boa ideia lavar os ovos.
• Outro aspecto que terá um papel iminente no aumento ou diminuição da vida útil do ovo é a forma como ele é armazenado. Os ovos têm bactérias neles, o que com o tempo se torna a razão para os ovos apodrecerem. O crescimento bacteriano é maior quando os ovos são mantidos em temperatura ambiente. No entanto, quando os ovos são armazenados na geladeira, a temperatura fria na geladeira diminui o crescimento bacteriano e, assim, aumenta a vida útil.

Conclusão

Se os ovos devem ser mantidos por um período ainda maior, até mesmo congelá-los é uma ótima opção.

Também é necessário verificar se os ovos estão rachados ou não. Se eles racharem, eles podem ser transferidos para um recipiente e depois mantidos na geladeira ou na geladeira conforme a conveniência. No entanto, é importante descongelar os ovos congelados antes de usá-los.

Referências

1. https://www.winwinfarm.com/data/eggs/healthy.pdf
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0032579119350230