Quanto tempo os morangos duram na geladeira (e por quê)?

Resposta exata: 3 a 7 dias

Morangos são deliciosos comidos frescos, em sobremesas ou cobertura de sorvete. Eles também fazem uma excelente geléia de morango. Um descreve o sabor como doce com uma leve acidez do ácido natural encontrado na polpa da fruta chamada ácido málico.

Morangos contêm altos níveis de antioxidantes e vitamina C, que ajudam a proteger o corpo dos radicais livres que causam danos às células. De acordo com a pesquisa, comer morangos pode reduzir o risco de desenvolver doenças cardíacas, derrame e câncer. É por isso que muitas famílias gostam de manter os morangos na geladeira.

Quanto tempo os morangos duram na geladeira?

Os morangos têm uma delicada fragrância frutada devido aos seus altos níveis de compostos aromáticos chamados cetonas (ou álcoois de açúcar).

A vida útil de um morango na geladeira é de cerca de 3 a 7 dias. Para tirar o máximo proveito dos morangos, tente armazená-los em um ambiente livre de umidade e consumi-los o mais rápido possível. Quanto mais fria a temperatura, mais lentamente os morangos envelhecerão. 

Portanto, se não puder comê-los imediatamente, guarde-os na geladeira ou coloque-os no freezer.

Os morangos ficam melhores na geladeira se não forem refrigerados por mais de um dia. Se alguém planeja armazenar os morangos por períodos mais longos, lave-os bem e seque-os bem antes de colocá-los em recipientes de armazenamento ou sacos plásticos.

Os morangos duram cerca de três semanas quando congelados – descongele o quanto for necessário e use dentro de três semanas. 

Eles amadurecerão depois de alguns dias em temperatura ambiente.

A melhor maneira é embalá-los individualmente em papel toalha ou colocar os morangos em um prato coberto com papel alumínio (isso evita que os sucos pingem). 

Deve-se também colocar algo pesado sobre a fruta, para que ela não se mova muito; isso ajuda a manter sua cor brilhante. Por fim, certifique-se de que haja ventilação suficiente deixando um lado aberto ou usando filme plástico solto sobre o recipiente (as folhas de morango têm melhor circulação de ar do que o filme plástico tradicional).

Por que os morangos duram tanto tempo na geladeira?

A razão pela qual os morangos duram tanto tempo na geladeira é porque eles são altamente ácidos. A acidez da fruta ajuda a conservá-la e dá-lhe um sabor azedo. 

É importante notar que nem todas as frutas têm o mesmo nível de acidez, então algumas duram mais que outras; por exemplo, os mirtilos não são tão ácidos quanto os morangos e, portanto, não duram tanto na geladeira.

Os morangos também são uma fruta densa, o que significa que eles têm muita água. Este alto teor de água impede que as bactérias cresçam e prosperem na superfície do morango, já que os morangos estão em uma casca dura que ajuda a proteger a fruta do apodrecimento e do crescimento de bactérias.

Os morangos são uma ótima fruta para comer porque são ricos em vitamina C, antioxidantes e flavonóides anti-inflamatórios. 

Estudos mostram que comer morangos frescos pode ajudar a baixar a pressão arterial, os níveis de colesterol e melhorar a saúde do coração.

Os morangos também fornecem 20% do valor diário recomendado de folato, que é essencial para glóbulos vermelhos e síntese de DNA. 

Estudos descobriram uma correlação inversa entre a ingestão de morango e o risco de desenvolver câncer de próstata mais tarde na vida entre homens que foram diagnosticados com câncer de próstata.

Os morangos contêm compostos anti-inflamatórios potentes que podem ajudar a reduzir a dor de doenças como artrite ou fibromialgia, reduzindo o inchaço e a rigidez nas articulações e nos músculos. Além disso, o nível de flavonóides encontrados nos morangos os torna uma excelente escolha para pessoas que procuram prevenir doenças cardíacas.

Conclusão

Os morangos são uma fruta excelente por muitas razões. Eles são baixos em calorias, ricos em antioxidantes e vitamina C, e têm um sabor incrível. 

Deve-se comer morangos dentro de uma semana após comprá-los devido ao seu alto teor de açúcar. Congelá-los é uma boa opção se houver sobras, porque eles terão o mesmo sabor quando descongelados. 

Certifique-se de que não há moldados ao armazenar, pois pode estragar todo o grupo deles. O mesmo vale para outras frutas como cranberries e mirtilos. Além disso, é melhor remover as tampas verdes dos morangos depois de chegar em casa. Lave as frutas antes de servi-las.

Referências

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0925521419307276 
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S1466856412000252