Quanto tempo para cozinhar um presunto por libra (e por quê)?

Resposta exata: 18-20 minutos

O presunto é um prato tradicional não vegetariano popular por ser usado em ocasiões festivas. A carne da parte superior da perna traseira do porco ajuda a fazer o presunto. A carne é então especialmente curada para durar mais do que o habitual.

Sendo o presunto um produto suíno, é popularmente chamado de carne vermelha. É conservado com sal ou fumaça, embora seu processo possa ser diferente. A carne é rica em proteínas, mas tem baixas quantidades de carboidratos, gorduras,

e fibra.

O presunto também é rico em fósforo, zinco, cobre e ferro. Embora o presunto curado não precise ser muito cozido, o presunto fresco deve ser cozido adequadamente.

Quanto tempo para cozinhar um presunto por libra?

Existem vários tipos de presunto disponíveis nesse mercado. Um consumidor tem a opção de comprar presunto cozido ou presunto pré-cozido no mercado. Há também opções para escolher entre presunto sem osso ou presunto com osso.

Se um presunto com osso pré-cozido for comprado no mercado pesando entre 5-7 libras, levaria 18-24 minutos por libra. Por outro lado, se for presunto inteiro pesando entre 10-14 libras, ele precisa ser cozido por 15-18 minutos por libra.

Se um consumidor compra presunto desossado que é pré-cozido e pesa entre 6-12 libras, levaria de 10 a 18 minutos por libra para cozinhar adequadamente.

O presunto cru leva mais tempo do que o presunto cozido por razões muito óbvias. Meio presunto cru com osso que pesa entre 5-7 libras, requer assar por 22-25 minutos. Embora, se for um presunto inteiro pesando entre 10-14 libras, seriam necessários 18-20 minutos para a preparação.

Há também presunto cru que também é desossado. O presunto desossado deve pesar entre 5-8 libras e exigir torrefação por cerca de 30-35 minutos por libra.

Também pode haver algum tempo necessário para vitrificar o presunto. Essa vitrificação ajudaria a adicionar sabor ao prato. O presunto precisa ser vitrificado com um pincel ao longo de sua superfície por pelo menos 10 minutos antes de ser assado no forno.

Por que leva tanto tempo para cozinhar um presunto?

Uma boa refeição requer perfeição. A perfeição vem de selecionar os ingredientes adequados, a mistura correta de ingredientes e cozinhá-lo por um período adequado. Cozinhar ou odiar seu prato é uma etapa muito crucial. Tanto os alimentos mal cozidos quanto os demais podem ser prejudiciais ao organismo.

Um presunto tem uma sensação divina se for bem cozinhado. Tem que ser cozinhado com muita atenção para que fique bem cozinhado do avesso. O presunto é um pedaço de carne grosso e para que o interior fique bem cozido é necessário cozinhá-lo por mais tempo.

O peso da libra é um determinante importante do tempo durante o qual o presunto deve ser cozido. Da mesma forma, o fato de o presunto ser pré-cozido ou não também tem influência na determinação do tempo. A presença de ossos no presunto também afeta o cozimento da carne.

Ao cozinhar o presunto, ele deve atingir uma certa temperatura no interior da carne. A temperatura do alimento pode ser usada para verificar se o presunto atingiu essa temperatura em seu interior.

Se o presunto for pré-cozido, deve atingir uma temperatura interna de 140 graus Fahrenheit. No entanto, se o presunto estiver cru, ele teria que ser cozido ainda mais e atingir uma temperatura interna de 145 graus Fahrenheit.

Conclusão

Cozinhar um presunto exigiria assá-lo por pelo menos 18 a 20 minutos por quilo. No geral, a preparação do presunto exigiria quase duas a três horas, assumindo que um presunto deveria pesar entre 7 e 8 libras. Isso inclui o tempo de preparação para cozinhar o presunto, como vitrificar antes de assar e guarnecer depois de cozinhá-lo.

Cozinhar presunto requer que seja aquecido adequadamente para que o calor chegue ao seu interior. A menos que a parte interna do presunto tenha atingido a temperatura desejada, não estará apto para comer. O sabor é ótimo quando é cozido por um período exato.

Referências

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2. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0260877405002505