Resposta exata: 2 a 5 dias
O vinho é uma bebida alcoólica feita de suco de uva pelo processo de fermentação. Existem diferentes tipos de vinho, dependendo do tipo de uvas e do tipo de fermento usado no processo de fabricação.
Principalmente, existem dois tipos de vinho, ou seja, vinho tinto e vinho de uva. Outros tipos de vinho podem ser espumante, vinho rosé, vinho de laranja e vinho de sobremesa.
O suco de uva é um ingrediente utilizado principalmente no vinho em todo o mundo. No entanto, muitas outras frutas também podem ser usadas para fazer vinho. Por exemplo, ameixa, cereja, romã, groselha e sabugueiro também.
Quanto tempo dura o vinho?
Uma vez aberta, uma garrafa de vinho pode durar de 2 a 5 dias. Após abrir a garrafa, ou seja, desarrolhar a garrafa de vinho, deve-se guardar a rolha de volta na garrafa e colocá-la na geladeira para que o vinho dure mais.
O vinho pode facilmente perder o sabor, e o espumante pode facilmente deixar sua faísca se a garrafa for deixada aberta na atmosfera. A razão por trás disso é porque o vinho tem a chance de ser oxidado pelo oxigênio presente na atmosfera. Assim, uma rolha é usada para evitar a interação entre o vinho e o oxigênio atmosférico.
Além de apenas oxidar devido ao oxigênio, muitas outras coisas podem alterar a qualidade do vinho. Calor, luz e bactérias presentes na atmosfera também podem deteriorar a qualidade do vinho. É assim porque esses agentes fazem com que o vinho sofra reações químicas.
A vida útil mínima do vinho aberto é do vinho espumante e a vida útil mais longa é do vinho de sobremesa. Aqui está uma visão rápida de quanto tempo o vinho durará depois que a garrafa for aberta:
| Tipo de vinho | Horário |
| vinho tinto | 3 aos dias 5 |
| Vinho branco | 3 aos dias 6 |
| Espumante | 1 aos dias 2 |
| Vinho rosé | 4 aos dias 6 |
| Vinho de sobremesa | 4 aos dias 7 |
| Vinho do Porto | 7 aos dias 14 |
No entanto, a vida útil do vinho fechado é superior a um ano. A razão por trás disso é que as garrafas de vinho fechadas são completamente seladas e não há chances de interação entre o vinho e os agentes atmosféricos.
Quando o vinho fechado é selado e conservado em uma geladeira ou adega industrial, pode durar de 1 a 20 anos, dependendo do tipo de vinho.
Por que o vinho dura tanto?
A vida útil do vinho depende de muitos fatores, como o tipo de vinho, os ingredientes usados, o tipo de fermento usado, o método de preparação e o processo de fermentação.
Geralmente, se a garrafa de vinho é aberta e deixada exposta à atmosfera, o vinho fica ruim dentro de um ou dois dias apenas. É porque as bactérias presentes na atmosfera reagem com o vinho e fazem com que o vinho sofra reações químicas.
Além disso, o oxigênio presente na atmosfera faz com que o vinho sofra um processo de oxidação. Isto resulta numa alteração do sabor do vinho e faz com que este tenha um sabor avinagrado e poeirento no fundo da garrafa de vinho, e também mude a cor do vinho, formando uma experiência turva.
Todas essas mudanças no vinho indicam que o vinho oxidou e não está mais apto para o consumo. Além disso, o vinho de frutas contém uvas e outros sucos de frutas. Assim, é bastante óbvio que as frutas apodrecerão após alguns dias e, da mesma forma, o vinho ficará ruim e impróprio para consumo também.
No entanto, garrafas de vinho fechadas podem durar anos. Como não há interação entre o vinho e os agentes atmosféricos, o vinho não pode estragar por oxidação ou reações químicas. O vinho adicionou conservantes neles que podem fazê-los durar anos.
Conclusão
O vinho é uma ótima bebida alcoólica que se pode tomar sem se preocupar com o fato de estar consumindo álcool. Como o vinho tem um teor alcoólico bastante baixo em comparação com outras bebidas alcoólicas.
No entanto, é importante certificar-se de que o vinho que você está bebendo é bom. Se você abrir a garrafa, certifique-se de terminá-la antes de 4 ou 5 dias.
Além disso, o vinho também traz grandes benefícios à saúde. Diz-se que um copo de vinho em dias alternados é bom para a saúde do coração. Além disso, o vinho também é um bom intoxicante que funciona na desintoxicação do corpo, removendo toxinas nocivas.
Referências
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0168160511006878
- https://science.sciencemag.org/content/311/5762/804.abstract
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