Resposta exata: Até 30 minutos
As coxas de frango são baratas, saborosas e simples de preparar. Na verdade, é difícil errar com coxas de frango. Eles são escuros o suficiente para se manterem delicados, mas não escuros o suficiente para afastar os comedores de carne branca. As coxas de frango foram devoradas por todos que amam carne!
Como a carne escura tem maior teor e densidade de gordura, como coxas ou pernas de frango, levará mais tempo para cozinhar.
- As coxas desossadas levam de 20 a 30 minutos para cozinhar a 350 ° F (dependendo do tamanho).
- No forno, as fatias com osso demoram 15 minutos a mais.
É simples cozinhar frango coxas à perfeição; tudo o que você deve fazer é garantir que eles estejam cozidos na temperatura apropriada pelo tempo certo para obter uma carne macia e com osso. Cozinhar coxas de frango desossadas pode ser feito de várias maneiras e em várias temperaturas. Assar no forno, cozinhar lentamente e grelhar são os métodos mais frequentes.
Quanto tempo para assar coxas de frango desossadas e sem pele?
| Tamanho das coxas de frango | Temperatura | Tempo gasto |
| Pequeno | (220 ° C) | 25 para 30 minutos |
| Médio | (220 ° C) | 30 para 35 minutos |
| Grande | (220 ° C) | 40 para 45 minutos |
A quantidade de tempo que leva para cozinhar coxas de frango é determinado pelo tipo de cozedura e pela receita. Por exemplo, se a receita pede para cortar as coxas em pedaços pequenos e pequenos para fritar, as coxas podem terminar de cozinhar em menos de 10 minutos.
Ao estimar quanto tempo levará para obter isso frango assado na mesa, uma regra geral justa é esperar 20 a 30 minutos por libra para aves inteiras e sem recheio (quando cozidas a 375F). O frango de tamanho normal da mercearia pesa aproximadamente quatro quilos, então planeje cozinhá-lo por cerca de uma hora e meia a duas horas.
O aspecto mais difícil de cozinhar frango é determinar quanto tempo levará para cozinhar. Todos os três métodos mencionados abaixo requerem uma temperatura e um método de preparação únicos, bem como diferentes quantidades de tempo.
Tempo gasto assar coxas de frango em um forno
O tempo irá variar dependendo do peso ou tamanho das coxas de frango, bem como da temperatura do forno. forno pré aquecido a 425°F (220°C) para coxas de frango. Isso resultará em algumas das coxas mais deliciosas de todos os tempos!
Coxas de frango, desossadas e sem pele, cozinhe em 15 a 20 minutos no forno, dependendo do tamanho. As coxas com osso, por outro lado, exigem um pouco mais de tempo para serem preparadas, levando entre 25 e 30 minutos. Meça a temperatura interna das coxas com um termômetro. Quando a temperatura atinge 165 ° F, eles terminam de cozinhar.
Se as coxas de frango estiverem assadas, frite-as primeiro para que a pele fique crocante. Cozinhe por alguns minutos, com a pele para baixo, até dourar, pincelando com um pouco de óleo ou manteiga derretida. Finalize no forno até que a temperatura interna atinja 74°C, conforme orientação da receita.
As coxas levarão mais tempo para cozinhar se forem assadas no forno, especialmente se não forem perfeitamente grossas. As coxas de frango com osso adicionarão mais sabor à receita, mas levarão um pouco mais de tempo para cozinhar devido ao tamanho e peso maiores. As coxas de frango com osso levam de 35 a 40 minutos no forno a 180°C/160°C.
As temperaturas de cozimento das coxas de frango são de 180°C/160°C com ventilador. Se uma receita pede apenas uma temperatura de forno padrão, use um forno ventilado, subtraia 20 graus Celsius. Num forno ventilado, um prato que pede 200°C cozinhará a 180°C.
Tempo necessário para cozinhar coxas de frango em um fogão lento
Existem três fatores principais que influenciam quanto tempo as coxas de frango devem ser assadas:
- Seja com ou sem osso, eles são deliciosos (coxas com osso assam no dobro do tempo necessário para coxas desossadas),
- O peso e o tamanho das coxas (coxas menores cozem mais rápido que as maiores),
- A temperatura na qual as coxas de frango são assadas.
O cozimento lento é uma ótima maneira de fazer com que um frango desfiado sinta tacos, wraps ou até mesmo como cobertura de batata com jaqueta. As coxas de frango são excelentes em caril de fogão lento, bem como ensopados e tortas recheios.
Ao preparar o frango, certifique-se de cozinhá-lo completamente para que a carne fique totalmente opaca e não fique rosa. Você pode usar um termômetro de carne para detectar quando a carne está pronta; frango deve ser cozido a 165 graus Fahrenheit.
Quando a temperatura interna do frango atingir 74 graus Celsius, está pronto para comer. Um termômetro deve ser colocado na parte mais grossa da carne para sondar as coxas de frango.
Tempo necessário para assar coxa de frango em uma panela
Cozinhar frango em uma panela leva um quarto do tempo que leva para cozinhar no forno, por isso é uma maneira mais eficiente de preparar o jantar ou preparar as refeições para a semana. Também é uma escolha maravilhosa para famílias de uma só pessoa, pois elimina a necessidade de pré-aquecer o forno para uma única porção.
Pré-aqueça uma grande panela de ferro fundido a aproximadamente 475 graus Fahrenheit em fogo médio-alto. Quando a panela estiver quente, adicione as coxas de frango, com a pele para baixo, e cozinhe por 8 minutos, mexendo ocasionalmente. Coloque a frigideira no forno e cozinhe por 9 minutos com o lado da pele para baixo, depois vire as coxas de frango e cozinhe por mais 3 minutos. Retire o frango do forno e coloque-o em uma bandeja limpa para descansar por 5 minutos. Esse é o tempo total.
- 8 a 11 minutos de cada lado para peitos de frango desossados e sem pele (dependendo do tamanho)
- 5 a 7 minutos para coxas desossadas e sem pele
- Adicione mais 3 a 4 minutos de cada lado para frango com osso.
- 8 minutos de cada lado para hambúrgueres de frango moído
Por que leva tanto tempo para assar sem osso Sem pele Frango Coxas?
Isso ocorre porque a gordura adicional nas coxas de frango ajuda a manter a carne úmida enquanto cozinha. Ossos de frango também permitem que a umidade escape. Como resultado, lembre-se de que as coxas de frango desossadas e sem pele tendem a secar mais rapidamente quando cozidas. Com coxas desossadas, você realmente precisa ficar de olho no tempo de cozimento.
Como a pele do frango é muito gordurosa, algumas pessoas optam por removê-la. Quando se trata de textura e carne, tudo ferve até a preferência pessoal. Às vezes é melhor manter a pele porque adiciona mais sabor. As coxas de frango devem ser evitadas porque levam mais tempo para cozinhar, de 40 minutos a uma hora para pedaços maiores.
Conclusão
Em suma, cozinhar coxas de frango com osso leva alguns minutos a mais do que cozinhar coxas de frango desossadas. A temperatura no forno para coxa com osso e sem osso é de 425 graus Fahrenheit. O tempo de cozimento para coxas desossadas é de 20 minutos e 25 minutos para coxas com osso.
Referência
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