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O salmão é um peixe de comida comum que é classificado em peixes oleosos. É realmente rico em conteúdo de proteínas e ácidos graxos ômega-3. Não há muita diferença entre o salmão selvagem e o salmão de viveiro em qualidade, sabor e segurança alimentar, mas o salmão selvagem é rico em poluentes ambientais.
O salmão selvagem tem um maior teor de ácidos graxos ômega-3. A cor do salmão varia de laranja a vermelho, alguns salmões selvagens são de cor branca. Este é o tipo de peixe mais popular e comum consumido na maior parte do mundo em diferentes países.
Quanto tempo cozinhar salmão em 350?
A cor do salmão que varia de laranja a vermelho é sua cor natural devido à presença de pigmento carotenóide, principalmente astaxantina e cantaxantina na carne do salmão. A presença de carotenóides no salmão selvagem é devido à sua morte, pois comem krill e outros pequenos mariscos.
Tem uma boa textura, sabor e valor nutricional. No salmão selvagem, tem 69% de água, 20% de proteína, 6% de gordura e nenhum teor de carboidratos. Fornece cerca de 142 calorias e é uma rica fonte de 20% de vitamina B, vitamina B12, 52% de selênio, 29% de fósforo. Ele também tem alguns minerais dietéticos como cobre moderado cerca de 15% e potássio para cerca de 10%.
No salmão selvagem, esses poluentes ambientais vêm principalmente das estações de tratamento, principalmente nas cidades metropolitanas, devido ao grande número de fábricas. Esses poluentes consistem principalmente em PCBs, metformina e mercúrio, que são muito perigosos para o consumo humano e, para os peixes, podem morrer. Esses poluentes podem prejudicar sua saúde se consumidos por mais tempo e em grandes quantidades.
O salmão é um peixe de óleo gordo que é muito bom no sabor. Existem muitos pratos que são preparados com salmão como gravlax, Lohikettio, salmão Lomi, Lox, Rui-be, hambúrguer de salmão, tártaro de salmão, Salmão fumado, Sashimi de Salmão, Sushi de Salmão, salmão defumado e muitos outros pratos que são consumidos globalmente.
Muitos países têm um alimentos enlatados para consumo e preparo instantâneo, por isso têm conservas de peixe também de salmão. Existem várias maneiras de preparar o salmão, como defumá-lo e cozinhá-lo no fogo. É preparado em 12-15 minutos a 35 graus.
| Temperatura | de duração |
| Degrees 350 | 12 15-Ata |
| Degrees 375 | 10 Minutos |
Por que o salmão demora tanto para cozinhar aos 350?
A carne do salmão é macia e macia, não requer muito tempo para cozinhar. Tem muitos benefícios para a saúde e é uma escolha popular entre os amantes e comedores de frutos do mar. Existem muitos pratos tradicionais preparados com salmão cru, como sashimi, um prato japonês com peixe cru em fatias finas, e gravlax, um aperitivo nórdico de salmão cru curado em sal, açúcar e endro.
O grupo de salmão cru abriga bactérias, parasitas e patógenos. Esses patógenos ocorrem em ambientes naturais ou, às vezes, se não forem manuseados adequadamente e com precauções. Os parasitas do salmão causam helmintos. A infecção por helmintos apresenta sintomas como perda de peso, dor abdominal, diarreia e, em casos graves, pode causar anemia. Há uma série de bactérias e vírus presentes no salmão cru, como salmonela, shigella, vibrio, Clostridium botulinum, staphylococcus aureus, Listeria Monocytogenes, Escherichia coli, hepatite A e norovírus, que são muito fatais para os humanos.
O salmão cru tem um sabor agradável, mas não agrada a todos. Causa uma infecção alimentar grave em algumas pessoas depois de comer salmão cru ou frutos do mar crus. Algumas pessoas como mulheres grávidas, crianças, idosos, têm imunidade fraca, doenças como câncer, fígado, HIV, transplante de órgãos e diabetes. É aconselhável cozinhar o salmão adequadamente antes de consumi-lo, mas se você ainda quiser consumir salmão cru, ele deve ser congelado a -35 graus Celsius, o que mata todos os parasitas no salmão cru.
Conclusão
Os pratos servidos com salmão cru são saborosos e atraentes, mas não são uma boa escolha quando se trata de segurança alimentar. Muitos restaurantes em muitos países não garantem sua saúde depois de consumi-lo.
Referências
- https://books.google.com/books?hl=en&lr=&id=I_S0xCME0CYC&oi=fnd&pg=PR7&dq=salmon&ots=_yxAsL8oh-&sig=tbcvN4etStXa2SJihzDZrzv2TLE
- https://science.sciencemag.org/content/318/5857/1772.abstract
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