Как долго курица-гриль хороша (и почему)?

Точный ответ: от 3 до 4 дней в холодильнике

Курица-гриль – отличное блюдо для тех, кто любит быстро и легко перекусить. Приготовление занимает всего около 10 минут, и его можно подавать отдельно или с рисом, макаронами или картофелем. 

Не существует жесткого правила относительно того, как долго хранится курица-гриль, но есть некоторые вещи, из-за которых она испортится раньше, чем другие, например, оставление костей в мясе (что сокращает срок хранения) или оставление открытой емкости без крышки при комнатной температуре более двух часов.

Как долго курица-гриль хороша?

Как правило, частично приготовленная курица в пластиковой упаковке подходит для хранения от 1 до 2 дней после сервировки. Впрочем, это будет зависеть от конкретного вендора — у некоторых разные рекомендации. 

Чтобы быть уверенным, проверьте дату на упаковке у того, у кого он был куплен. Если ему меньше 10 дней, то курицу-гриль все еще можно есть.

Если на упаковке нет фиников или они просрочены, немедленно выбросьте все кусочки с мясным соком, так как они, скорее всего, испортились. Нужно спросить у менеджера местного продуктового магазина, устарели ли их цыплята, чтобы быть более уверенным в их «свежести».

Чтобы проверить, в течение какого времени курица-гриль сохраняет оптимальную свежесть, см. срок годности на упаковке. Это может быть в конце упаковки, где написано «использовать до» и «лучше всего использовать до».

Стоит отметить, что при правильном хранении курица-гриль хранится от 3 до 4 дней. Если курица приготовлена, лучше хранить ее в герметичном контейнере с пленкой и охлаждать. Если вы хотите немного увеличить срок хранения, заморозьте курицу-гриль в прочных пакетах для заморозки.

Помните, что неправильное охлаждение курицы является одной из наиболее распространенных причин болезней пищевого происхождения. Если курица плохо пахнет, возможно, она попала в опасную зону.

Почему курица-гриль так долго будет хороша?

Вкус курицы-гриль зависит от специй, используемых для их приправы, и это один из популярных продуктов, используемых в Канаде с 1950 года. 

Курица-гриль достаточно хороша на вкус в морозильной камере, но ее качество будет низким. 

Типичный срок жизни обычной куриной грудки составляет около десяти дней; затем вкус и текстура значительно меняются. 

Продуктовые магазины могут дольше сохранять свежесть своих товаров четырьмя способами: ротация при охлаждении, упаковка в контролируемой атмосфере, – упаковка в вакуумной упаковке с ограниченным воздействием кислорода; подавляет рост аэробных возбудителей; в основном используется для мясных деликатесов.

Приготовление на гриле — это метод медленного приготовления, при котором животное или птицу готовят на гриле — большом вращающемся вертеле или металлическом стержне.

Вертела готовят за счет непрямого теплового излучения от пламени открытого угольного огня, где используется древесина белого дуба, чтобы залить перцовую приправу и другие ингредиенты внутри консервной банки. 

Животные, помещенные рядом с открытым огнем, будут готовиться быстрее, чем те, которые находятся дальше, потому что тепло концентрируется на кончике вращающегося вертела. При таком постоянном вращении в течение всех часов пища готовится, а жир стекает в огонь внизу.

Курица-гриль при температуре 40 градусов по Фаренгейту и 140 градусов по Фаренгейту разрастается бактериями. Если оставить при комнатной температуре более чем на 2 часа, все может испортиться. Стоит отметить, что Наполеон Бонапарт также был частым потребителем курицы-гриль. Если у вас много курицы, лучше всего хранить ее в морозильной камере.

Заключение

Существует некоторый спор о том, что представляет собой простая ротационная курица. Технически это расположение нитей вокруг шипов. Курица-гриль готовится путем вращения на вертеле или вращения печь - который постоянно поворачивает его во время приготовления. 

Тепло от пламени медленно проникает в кожу и жировой слой. Это потому, что он готовит слои внутри и снаружи в равномерной форме. Он дает более хрустящую кожуру и соки с более высоким содержанием жира, чем обычная жареная курица, потому что она была обжарена в жире. Перед едой убедитесь, что внутренняя температура достигает 165 градусов по Фаренгейту.

Справка

1. https://search.informit.org/doi/abs/10.3316/INFORMIT.216551799175966 
2. https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf980639a