Как долго жарить свиные отбивные (и почему)?

Точный ответ: 5-15 минут

Свинина — это мясо свиньи, и есть много продуктов из мяса свиной жареной свиной грудинки, тайского салата из свинины, свиного сорпотеля, свиных ребрышек и свиных отбивных. Преимущество свиных отбивных заключается в том, что они очень богаты тиамином, а также некоторыми другими витаминами и минералами. Итак, свиная отбивная называется потому, что это перпендикулярный разрез поясничной мышцы, идущий от плеча свиньи до бедра, отсюда и название.

Как долго жарить свиные отбивные?

Нет точного времени, сколько времени требуется свиной отбивной, чтобы обжариться, из-за толщины мяса, а также при жарке учитывается, есть ли мясо с костями или без костей. Чем больше толщина, тем больше времени потребуется, чтобы прожариться. Существуют различные и основные разделы свиных отбивных: отбивные из лопатки или лопатки, отбивные из филе, отбивные из корейки и отбивные из ребер.

Любая отбивная из свинины будет быстро приготовлена ​​на гриле и займет около 5-15 минут, независимо от толщины мяса. Свиные отбивные представляют собой тонкие нарезки, и толщина этого мяса может достигать 1 1/2 дюйма (4 см). Свиные отбивные получаются очень нежными и влажными, а свиные отбивные с костями приготовятся более влажными, чем без костей. Они могут быть очень жесткими, когда их переваривают из-за их нежности, и, кроме того, многие питательные вещества также исчезают.

Вот несколько советов по приготовлению, если вы не знаете, сколько времени им нужно для приготовления свиных отбивных с каждой стороны в зависимости от толщины. Хотя на рынке доступны свиные отбивные разных размеров, было бы лучше выбрать размеры, которые можно легко приготовить. Эти свиные отбивные можно жарить или жарить на сковороде или в духовке, и их нужно обжаривать с обеих сторон.

Почему свиные отбивные так долго жарятся?

Свиные отбивные, будучи нежирными, нежными и влажными, готовятся быстрее, но когда они перевариваются, они высыхают и теряют прежний вкус. Мясо становится жестким, более жевательным и непривлекательным. Это можно заметить при приготовлении свиных отбивных, потому что хорошо приготовленная свиная отбивная сочная, нежная и даже слегка розоватая в центре.

Но это также может иногда быть неправильным, если узнать, готово оно или нет, проверяя цвет и время приготовления. Чтобы узнать готовность этих свиных отбивных, есть термометр, называемый термометром-щупом, который показывает внутреннюю температуру, удерживая самую толстую часть отбивной, когда отбивные готовятся, и может предотвратить переваривание. Таким образом, отбивные готовятся в течение необходимого времени в зависимости от их толщины, а затем измеряется температура.

Иногда свиные отбивные также переваривают, чтобы избавиться от трихинеллезного паразита, который погибает при температуре 137°F/58°C. При температуре 160°F/71°C правительственные органы советуют готовить свиные отбивные. Некоторые другие организации по безопасности пищевых продуктов предлагают готовить свиные отбивные при температуре 145 ° F, удерживая их в течение 15 секунд.

Заключение

Свиные отбивные очень хорошо поддерживают нормальную физиологию по сравнению с другими видами красного мяса, такими как говядина и баранина. Это отличный источник белка, железа, цинка, ниацина, витаминов B6 и B12. Поскольку это богатые источники белка, они помогают поддерживать мышечную массу, поскольку белки являются строительным материалом для мышц. Свинина содержит незаменимую аминокислоту под названием бета-аланин, которая образует соединение под названием карнозин, что приводит к повышению мышечной производительности и снижению утомляемости.

Свинина также полезна для похудения, так как она богата белком и содержит меньше жира. Хотя свиные отбивные считаются опасными для здоровья, их можно включать в рацион, если употреблять в надлежащем и необходимом количестве.

Рекомендации

1. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2621.1989.tb08556.x
2. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/pmc4283172/