Точный ответ: 2-3 дней
Оттаивание – это процесс доведения замороженных продуктов до температуры (выше 0°С) без остатков льда, т.е. «Разморозка». Размораживание рассматривается как просто обращение процесса замораживания вспять. Однако размораживание является серьезной проблемой, которая не возникает при замораживании.
Большинство бактерий, вызывающих порчу продуктов или пищевое отравление, находятся на поверхности многих продуктов. Во время замораживания температура поверхности быстро падает, и рост бактерий сильно ограничивается, и бактерии становятся полностью бездействующими при температуре ниже 10°C.
Во время операции разморозки это те самые поверхности, которые первыми нагреваются, и повторно активируется размножение бактерий. В крупных объектах с неконтролируемыми длительными циклами оттаивания деградация поверхности может происходить до полного оттаивания центральных областей.
Как долго оттаивать Турция?
Есть три способа безопасно разморозить замороженную индейку: медленный, средний и быстрый. Ознакомьтесь с приведенными ниже инструкциями о том, как разморозить индейку, и выберите метод и график, которые лучше всего подходят, независимо от того, готовы ли вы готовить в разобранном виде или вам нужно что-то исправить в последний момент.
Разрешить около 24 часов для каждых 5 фунтов индейки. Птице весом 15 фунтов потребуется около 3 дней, чтобы полностью оттаять. Храните индейку в оригинальной упаковке во время оттаивания. Положите грудку на противень лицевой стороной вниз, чтобы капли не попали на другие продукты и на поверхность холодильника.
A размороженная индейка Перед приготовлением можно хранить в холодильнике до 2 дней. Сколько времени это займет: уделите около 30 минут на фунт индейки. Для полного размораживания 15-фунтовой индейки потребуется от 7 до 8 часов. Храните индейку в оригинальной упаковке и поместите ее в запечатанный пластиковый пакет большего размера. Выдавите лишний воздух и закройте горлышко пакета.
Поместите запечатанный пакет стороной вниз в раковину или ведро, достаточно большое, чтобы индейка полностью погрузилась в воду. Залить холодной водой. Людям может понадобиться накрыть индейку тарелкой и поставить сверху тяжелые банки, чтобы она полностью погрузилась в воду. Меняйте холодную воду каждые 30 минут. Готовьте индейку сразу после разморозки.
Люди также могут использовать комбинацию этих двух способов: использовать холодильник в течение первых двух дней разморозки и оказаться в раковине рано утром в День Благодарения. Настройки времени и мощности зависят от модели. Как правило, размораживание может занять час или больше, в зависимости от размера индейки. Выньте индейку из упаковки и удалите металлические зажимы или бирки.
| Турция Вес | Как долго размораживать |
| 10 до 18 фунтов | От 2 до 3½ дней |
| 22 до 24 фунтов | От 4½ до 5 дней |
Зачем оттаивать Турцию так долго?
Положите грудку индейки лицевой стороной вниз в сковороду, которую можно использовать в микроволновой печи, чтобы собрать капли. После разморозки индейки вымойте микроволновую печь внутри, чтобы избежать перекрестного загрязнения. Впечатления приблизительны и основаны на размораживании целой замороженной индейки.
Размораживание в холодильнике занимает примерно 24 часа на каждые 5 фунтов в холодильнике, установленном на температуру около 40 градусов F (5 градусов C). Разморозка холодной водой занимает примерно 30 минут на фунт холодной воды, обновляя каждые 30 минут.
Это лучший вариант. Хотя он занимает много места в холодильнике, это также идеальный способ сохранить индейку при безопасной температуре во время оттаивания. На самом деле, это настолько безопасно, что Министерство сельского хозяйства США говорит, что люди могут повторно заморозить индейку после оттаивания таким образом.
Размораживайте индейку около 24 часов на каждые 4 фунта, поэтому для 16-фунтовой птицы потребуется около 4 дней. Поместите индейку (в оригинальной упаковке) в большую миску в холодильник, чтобы сбрызнуть ее каплями воды.
Если у человека нет достаточно большого фонтана, он может использовать чистый мешок для мусора без запаха; просто убедитесь, что в нем нет отверстий. Поскольку этот метод безопасно размораживает птицу, он может подождать день или два, прежде чем готовить индейку. Прежде чем положить индейку в духовку, следует научиться правильно ее мариновать.
Заключение
В идеале люди должны следовать инструкции по эксплуатации вашей микроволновой печи для правильного уровня мощности и времени. Министерство сельского хозяйства США рекомендует размораживать индейку в течение 6 минут на фунт. Они также рекомендуют положить индейку на блюдо, чтобы собрать оставшиеся соки индейки. Индейке весом 12 фунтов потребуется около часа 12 минут, чтобы оттаять.
Рекомендации
- https://dcjournal.ca/doi/abs/10.3148/64.2.2003.59
- https://meridian.allenpress.com/jfp/article-abstract/37/8/420/425543
Я приложил столько усилий, чтобы написать этот пост в блоге, чтобы предоставить вам ценность. Это будет очень полезно для меня, если вы подумаете о том, чтобы поделиться им в социальных сетях или со своими друзьями/родными. ДЕЛИТЬСЯ ♥️
Разморозка индейки может оказаться довольно трудоемким процессом, но этот пост поможет вам лучше понять этапы каждого метода размораживания.
Подробные объяснения и советы, представленные в этой статье, безусловно, будут полезны всем, кто собирается приготовить индейку.
Я считаю, что размораживать индейку так долго довольно неудобно и долго, особенно для тех, кому ее нужно приготовить срочно. Процесс медленного оттаивания может подойти не всем.
Я понимаю вашу точку зрения, но, учитывая безопасность пищевых продуктов и предотвращение роста бактерий, медленный процесс оттаивания необходим для правильного приготовления и предотвращения рисков для здоровья.
Размораживание индейки в течение 2-3 дней кажется долгим ожиданием, но ясно, что в статье подчеркивается важность обеспечения правильного размораживания индейки, чтобы избежать болезней пищевого происхождения.
Я ценю подробное объяснение в этом посте. Читателям важно понять, почему процесс размораживания так важен для безопасности готовящейся пищи.
Вы правы, время, необходимое для размораживания индейки, может показаться долгим, но это имеет решающее значение для безопасности пищевых продуктов. Эта статья отлично объясняет причину этого.
Я не уверен, хочу ли я подождать 2-3 дня, пока индейка оттает. Кажется, много времени. Может ли быть более быстрый, но безопасный метод?
Я понимаю ваше беспокойство, но очень важно обеспечить безопасную разморозку индейки. Возможно, в вашей ситуации больше подойдет метод быстрого оттаивания.
В посте представлены как подробные инструкции, так и научные обоснования рекомендуемого времени оттаивания. Это идеальное сочетание информации для читателей.
Мне нравится, как здесь объясняется важность времени оттепели. Каждому, кто имеет дело с сырой индейкой, важно понимать эти детали.
Я полностью согласен. Эта статья предлагает ценную информацию и важные советы, основанные на научных принципах.
В этой статье представлена исчерпывающая информация о процессе оттаивания и различных методах разморозки индейки. Это очень полезно для тех, кто планирует приготовить индейку.
Я абсолютно согласен. Этот пост очень информативен и содержит полезные советы по правильному размораживанию индейки.
Подробные инструкции, представленные в этом посте, весьма полезны для понимания различных методов размораживания и правильного обращения с индейкой.
Безусловно, пошаговое руководство облегчает читателям понимание и выбор метода, который лучше всего подходит для них.
Я согласен. Этот пост содержит ценную информацию, особенно для тех, кто не знает, как правильно разморозить индейку.
Я ценю научный подход в этой статье. Ясно объяснено, почему время оттаивания имеет решающее значение для обеспечения безопасности пищевых продуктов.
Безусловно, понимание причин процесса размораживания необходимо для всех, кто работает с птицей и готовит ее. Этот пост отлично объясняет это.
Метод размораживания в микроволновой печи, хотя и самый быстрый, требует особого внимания, чтобы избежать недостаточного размораживания или перегрева. Важно тщательно следовать инструкциям.
Вы абсолютно правы. Разморозка в микроволновой печи может быть сложной задачей, и в посте подчеркивается необходимость следовать инструкциям для безопасного размораживания индейки.
Подробные инструкции относительно времени и мер безопасности в этой статье представляют собой исчерпывающее руководство для всех, кто готовится приготовить индейку.
Этот пост, безусловно, охватывает все аспекты размораживания индейки и дает читателям четкое представление о том, как это делать безопасно и правильно.