Bao lâu sau khi mở nước dùng gà là tốt (và tại sao)?

Trả lời chính xác: 4-5 ngày

Là một trong những món ăn thoải mái nổi tiếng nhất hiện nay, nước luộc gà được nhiều người yêu thích vì mùi và vị đậm đà, cùng với tính thanh nhiệt. Với một tên gọi khác là nước dùng, nước dùng là một chất lỏng thơm ngon được làm từ nước có thịt, rau và xương ninh nhừ trong đó. Mặc dù nó chủ yếu được sử dụng để nấu các món ăn khác như nước sốt, nước thịt và súp, nhưng nó cũng có thể được tiêu thụ riêng.

Nước dùng gà được nấu từ những miếng gà có xương (từ cánh, cổ, sống lưng và chân), cần tây xương sườn với lá, cà rốt, hành tây, lá nguyệt quế, hương thảo khô, cỏ xạ hương khô, hạt tiêu và nước lạnh.

Nước luộc gà bị nhầm với nước luộc gà. Nhưng nước luộc gà chỉ được làm từ xương được nướng trong lò và ninh trên bếp trong nhiều giờ. Trong khi nước luộc gà chủ yếu được làm từ thịt gà hơn là xương.

Nước luộc gà sau khi mở bao lâu thì ngon?

Khi nói đến nước luộc gà đóng hộp trong tủ lạnh, bạn nên tiêu thụ trong vòng 4 đến 5 ngày kể từ ngày mở nắp đầu tiên. Điều này chỉ đúng nếu nước dùng gà được làm lạnh liên tục. Mặc dù đây là quy tắc chung, nhưng bạn chắc chắn nên kiểm tra hạn sử dụng trước khi dùng nước luộc gà.

Khi nói đến nước luộc gà tự làm để lạnh, bạn nên ăn trong vòng 5 đến 6 ngày kể từ ngày nấu ở nhà.

Nếu nước dùng gà đóng hộp không được bảo quản lạnh, thời hạn sử dụng của nó sẽ giảm nhanh chóng ở nhiệt độ phòng. Do đó, nó chỉ có thể được tiêu thụ trong hai giờ tiếp theo sau khi mở.

Tương tự như nước dùng gà đóng hộp không được làm lạnh, nước dùng gà tự làm không được làm lạnh chỉ có thể giữ được trong 2 giờ ở nhiệt độ phòng.

Khi nước dùng gà không được làm lạnh và để ngoài trời ở nhiệt độ phòng, vi khuẩn sẽ phát triển nhanh chóng. Vi khuẩn phát triển mạnh nhất khi nhiệt độ từ 40°F và 140°F. Khi điều này xảy ra, nước luộc gà sẽ tự động bị hỏng. Trong trường hợp này, bạn nên vứt bỏ nước dùng gà vì nó không còn an toàn để ăn.

Giữ nước dùng gà trong hộp kín khí nặng có thể làm tăng đáng kể thời hạn sử dụng của nó. Nước dùng gà đông lạnh có thể an toàn để ăn trong tối đa 4 đến 6 tháng, với điều kiện là nước này được bảo quản liên tục trong tủ đông. Điều này là do tủ đông cung cấp nhiệt độ mát hơn mà tại đó vi khuẩn ngừng phát triển, do đó ngăn nước dùng gà bị hỏng. Nếu nước dùng gà sau đó được rã đông trong tủ lạnh, nước dùng có thể ở đó trong 3 đến 4 ngày tiếp theo, trước khi hâm nóng và sử dụng.

Tại sao nước dùng gà giữ được lâu như vậy?

Nước dùng gà chỉ có thể an toàn để tiêu thụ trong một thời gian nhất định sau khi mở vì nó có thời hạn sử dụng tự nhiên. Nước dùng gà sau thời gian này có thể bị hỏng do vi khuẩn phát triển. Vi khuẩn có xu hướng phát triển nhanh hơn ở nhiệt độ từ 40°F và 140°F. Một khi vi khuẩn bắt đầu phát triển, chúng sẽ giải phóng các chất có hại sẽ tác động tiêu cực đến bất kỳ ai tiêu thụ nước luộc gà. Để ngăn chặn điều này, điều quan trọng là phải loại bỏ nước dùng gà hư hỏng.

Khi nước dùng gà bị hỏng, bạn chắc chắn có thể nhận ra một số dấu hiệu rõ ràng có thể nhìn thấy. Nấm mốc, có nhiều màu sắc khác nhau như xanh lục hoặc trắng, có thể bắt đầu xuất hiện trong nước dùng dưới dạng cặn hoặc dọc theo thành hộp. Một dấu hiệu quan trọng khác là mùi. Nước luộc gà thối có thể bắt đầu có mùi chua và khó chịu.

Một dấu hiệu khác là nếu hộp đựng bị phồng lên hoặc sưng lên theo bất kỳ cách nào. Đây là kết quả của sự phát triển của vi khuẩn, chúng giải phóng các khí độc hại đẩy vào thành bình chứa, làm nó phồng lên. Ngoài ra, nếu bạn phát hiện ra những vết lõm lớn hoặc sắc nét trong hộp đựng, thì có nguy cơ vi khuẩn phát triển và đôi khi là nhiễm độc ngộ độc. Để tiêu diệt các chất độc nguy hiểm trước khi vứt bỏ hộp, bạn có thể đun sôi hộp trong 30 phút.

Do uống nước luộc gà hư có chứa vi khuẩn có hại như salmonella và E. Coli., bạn thậm chí có thể bị ngộ độc thực phẩm. Một số triệu chứng có thể xuất hiện sau khi ăn phải nước luộc gà thối là chóng mặt, nhức đầu, buồn nôn, nôn, tiêu chảy, mệt mỏi và chán ăn. Nhưng hãy nhớ rằng bạn có thể dễ dàng hồi phục sau khi bị ngộ độc thực phẩm nhẹ trong vòng ba ngày.

Kết luận

Nước luộc gà được dùng làm bài thuốc chữa nhiều bệnh. Nó được nấu để điều trị cảm lạnh thông thường, ngộ độc thực phẩm và cúm. Ngoài ra, nó còn giúp duy trì cân nặng khỏe mạnh khi kết hợp với chế độ ăn uống cân bằng. Nó cũng có tác dụng chống viêm, do đó ngăn ngừa nhiễm virus. Nhiệt độ và chất dinh dưỡng của nó làm thông thoáng đường mũi và điều trị nghẹt mũi. Nó giữ cho cơ thể đủ nước và cung cấp các chất điện giải cần thiết một cách tự nhiên cho cơ thể bạn. Nước luộc gà chứa rất nhiều axit béo thiết yếu, vitamin và protein. Ngoài ra, nó còn chứa selen giúp ngăn ngừa và duy trì các tình trạng tim mạch.

Tóm lại, nước dùng gà, giống như hầu hết các loại thực phẩm dễ hỏng khác, sẽ có xu hướng hư hỏng sau 4 đến 5 ngày kể từ ngày mở nắp đầu tiên. Nhưng hãy nhớ rằng thời hạn sử dụng của nó sẽ giảm nhanh chóng nếu không được bảo quản trong tủ lạnh.

dự án

1. http://www.eatbydate.com/proteins/poultry/how-long-does-chicken-broth-last-shelf-life/
2. https://thewholeportion.com/do-you-have-to-use-chicken-broth-within-14-days-of-opening/
3. https://www.tasteofhome.com/recipes/homemade-chicken-broth/