Trứng Tốt Trong Bao Lâu Sau Khi Hết Hạn (Và Tại Sao)?

Câu trả lời chính xác: 2 ngày đến 1 năm

Trứng là một loại thực phẩm tuyệt vời đối với nhiều người và chúng phổ biến ở khắp mọi nơi. Trứng được đẻ bởi một số động vật cái, chim, bò sát, động vật có vú, cá và động vật lưỡng cư. Trứng của tất cả những loài động vật này không ăn được đối với con người. Loại trứng được con người tiêu thụ nhiều nhất là trứng gà. 

Những quả trứng này rất giàu protein và được ăn rộng rãi trên toàn thế giới. Trứng được tiêu thụ dưới nhiều hình thức khác nhau và được sử dụng để làm các món ăn, bánh ngọt và các loại bánh khác cũng sử dụng trứng. Trứng luộc rất phổ biến đối với những người yêu thích trứng. 

Trứng cũng có ý nghĩa văn hóa ở một số nơi trên thế giới. Có một truyền thống Phục Sinh trong đó trứng luộc chín được vẽ và trang trí. Ở Bắc Âu và Bắc Mỹ, có một truyền thống đi săn Phục sinh, trong đó người lớn giấu trứng để trẻ em đi săn. 

Trứng Tốt Trong Bao Lâu Sau Khi Hết Hạn?

Trứng là một loại thực phẩm dễ hỏng vì chúng bị ôi thiu sau vài ngày. Cách lưu trữ trứng đóng một vai trò quan trọng trong việc giữ cho chúng tươi. Chúng có thể tồn tại trong một thời gian dài nếu được bảo quản đúng cách. Thông thường, hạn sử dụng của trứng luôn dưới một tháng. Điều này là do các quy định của USDA. 

Điều này là do trứng có thể dễ dàng tồn tại từ 3 đến 5 tuần nếu được bảo quản trong điều kiện vệ sinh tốt. Bảo quản trứng trong tủ lạnh để trứng không bị hết hạn sử dụng. Nó giúp chúng tươi lâu hơn. Ngay cả trong tủ lạnh, chúng vẫn tồn tại tối đa 6 tuần. 

Một khía cạnh quan trọng cần đảm bảo là trứng được bảo quản càng lâu thì chất lượng càng giảm. Trứng được lưu trữ trong một thời gian dài xấu đi và mùi vị cũng trở nên khác thường. Không nên ăn trứng thiu vì có thể gây hại cho cơ thể.

Trứng nấu chín dễ tiêu hóa hơn nhiều so với trứng sống. Trứng nấu chín vẫn tươi trong tủ lạnh khoảng 4 đến 5 ngày. Mặc dù trứng có hàm lượng protein cao nhưng ăn nhiều trứng có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe. 

Đúng là kể cả khi hết hạn sử dụng, trứng vẫn có thể ăn được. Nó phụ thuộc vào phương pháp lưu trữ. Trứng bảo quản trong tủ đông vẫn có thể ăn được sau một năm kể từ ngày hết hạn sử dụng.

Hãy xem bảng này để biết thêm chi tiết về thời hạn của trứng trước khi chúng bị thiu,  

Tại sao trứng vẫn tốt trong thời gian dài sau khi hết hạn sử dụng?

Nếu trứng được vận chuyển và bảo quản đúng cách, thì chúng có khả năng giữ được độ tươi trong một thời gian dài đáng ngạc nhiên. Chúng có thể tươi lâu ngay cả khi đã hết hạn sử dụng nếu chúng được bảo quản đúng cách. 

Nếu trứng không được bảo quản trong tủ lạnh và để ở nhiệt độ phòng thì trứng có thể bị thối trong vài ngày. Giữ trứng trong tủ lạnh hoặc tủ đông giúp làm chậm sự phát triển của vi khuẩn bên trong trứng. 

Sự hiện diện của vi khuẩn là nguyên nhân khiến trứng bị thối rữa. Ở nhiệt độ đóng băng, sự xâm nhập của vi khuẩn bên trong vỏ bị ngăn chặn. 

Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm (FDA) yêu cầu tất cả trứng phải được bảo quản ở nhiệt độ dưới 7°C kể từ khi rửa sạch cho đến khi mua, nhưng điều quan trọng không kém là trứng phải được xử lý và bảo quản đúng cách sau khi bạn mang về.

Kết luận

Trứng rất bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Chỉ biết về số ngày trứng còn tươi là không đủ. Trứng phải được kiểm tra cẩn thận trước khi sử dụng. 

Mỗi khi bạn sử dụng trứng quá hạn sử dụng, điều quan trọng hơn là phải đảm bảo rằng chúng ở trong tình trạng tốt. Ăn trứng ôi thiu không có lợi cho cơ thể. Trong một số trường hợp, ăn trứng thiu có thể nguy hiểm.

dự án

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0168160506002303
2. https://core.ac.uk/download/pdf/236410989.pdf