Câu trả lời chính xác: 1 – 4 năm
Một trong những thành phần thiết yếu nhất để tăng thêm hương vị cho món ăn chắc chắn là gia vị. Bất kỳ công thức nấu ăn nào cũng sẽ không giống nhau nếu không thêm gia vị vào đó. Chúng được sử dụng để đôi khi mọi người quên mất vị trí quan trọng của chúng trong một công thức nấu ăn.
Các loại gia vị không chỉ nêm gia vị cho thức ăn mà còn ngăn ngừa thức ăn bị hư hỏng bằng cách tăng thêm màu sắc, hương vị, mùi vị và một số hợp chất thực vật có lợi cho sức khỏe vào món ăn của một người. Một trong những hợp chất thực vật tăng cường sức khỏe phổ biến nhất được sử dụng làm gia vị là nghệ. Nó có nhiều lợi ích cho sức khỏe và được thêm vào một số công thức nấu ăn.
Một số ví dụ phổ biến về gia vị và thảo mộc bao gồm đinh hương, nghệ, quế, hương thảo, oregano, húng quế, mùi tây, bạc hà, bột gừng, bột tỏi, bột ớt, thảo quả xay, ớt bột xay, ớt đỏ, rau mùi, hạt mù tạt, hạt thì là, nhục đậu khấu, hạt thì là, v.v.
Gia vị tốt để được bao lâu?
Tuổi thọ của gia vị rất khó xác định vì nó phụ thuộc vào cả loại gia vị cũng như điều kiện bảo quản. Gia vị không bị hư hỏng. Nhưng theo thời gian, gia vị sẽ mất đi tác dụng và không còn hương vị cho món ăn như trước đây khi nó còn tươi và mới. Vì vậy, khi bảo quản gia vị quá lâu, chúng có thể mất đi hầu hết tác dụng, hương vị, màu sắc nhưng có thể sẽ không gây bệnh cho bất kỳ ai chỉ uống qua.
Hạn sử dụng còn được gọi là hạn sử dụng tốt nhất, được in trên hầu hết các loại gia vị mua ở cửa hàng, cho biết khung thời gian mà gia vị sẽ giữ được hương vị và chất lượng tối đa.
Các loại gia vị nguyên chất giữ được độ tươi trong khoảng 4 năm, các loại gia vị xay giữ được tốt từ khoảng 2 – 3 năm trong khi các loại thảo mộc khô giữ được từ 1 – 3 năm. Các loại thảo mộc và gia vị khô sẽ tồn tại lâu nhất khi được bảo quản tránh xa không khí, ánh sáng, nhiệt và độ ẩm.
Gia vị dạng bột có thể mất độ tươi cực kỳ nhanh chóng. Chúng không tồn tại quá lâu. Khi những gia vị này bị dập nát và không còn mùi thơm thì đó chính là manh mối để nói lời tạm biệt với chúng. Toàn bộ gia vị có thể được sử dụng trong thời gian dài hơn, không giống như gia vị xay hoặc bột. Toàn bộ gia vị có thể vẫn tốt thậm chí lên đến 5 năm nếu được bảo quản đúng cách.
| Loại gia vị | Độ dài khóa học |
| Các loại thảo mộc khô (Ví dụ: húng quế, oregano, húng tây, rau mùi tây, lá nguyệt quế, v.v.) | 1 - 3 năm |
| Gia vị xay hoặc bột (Ví dụ: bột tỏi, bột ớt, quế xay, thảo quả xay, v.v.) | 2 - 3 năm |
| Gia vị nguyên hạt (Ví dụ: rau mùi, hạt mù tạt, hạt nhục đậu khấu, hạt thì là, v.v.) | 4 - 5 năm |
Tại sao các loại gia vị vẫn tốt trong thời gian dài này?
Một số biến số được xem xét khi xác định thời hạn sử dụng của các loại thảo mộc và gia vị. Một số yếu tố đó bao gồm loại gia vị, cách chế biến, cách bảo quản và nhiều thứ khác. Người ta quan sát thấy gia vị càng được chế biến nguyên vẹn hay ít thì thời hạn sử dụng của loại gia vị đó càng dài. Tương tự như vậy, gia vị càng được chế biến nhiều thì thời gian sử dụng vỏ càng ngắn.
Các loại gia vị nguyên hạt hoặc chưa xay có thời hạn sử dụng lâu nhất vì chúng ít được chế biến hơn và chủ yếu được sử dụng ở dạng tự nhiên. Ngoài ra, diện tích bề mặt của các loại gia vị như vậy ít tiếp xúc với không khí, ánh sáng và độ ẩm, điều này cho phép chúng bảo quản và giữ được hương vị, dầu thơm và các hợp chất lâu hơn so với các loại gia vị được nghiền hoặc làm thành bột.
Mọi người nên nhớ rằng muối là một ngoại lệ đối với quy tắc này vì nó có thể giữ nguyên vị ngon mà không bị hỏng hoặc mất hương vị vĩnh viễn khi được bảo quản đúng cách. Tuy nhiên, nếu muối được nêm nếm một chút và không ở dạng nguyên chất thì có thể không để được lâu mà chỉ được khoảng 4 – 5 năm.
Để giữ gia vị tươi và có hương vị lâu hơn, người ta nên bảo quản gia vị trong tủ hoặc ngăn tối và mát, tránh nhiệt độ trực tiếp hoặc ánh nắng mặt trời. Nó phải luôn được đậy kín khi không sử dụng để tránh tích tụ hơi ẩm.
Mọi lúc, mọi người phải nhớ rằng độ ẩm có thể nhanh chóng làm giảm hương vị và kết cấu của gia vị, khiến chúng dễ bị nấm mốc phát triển. Khi một người nhận thấy bất kỳ sự tích tụ nấm mốc nào trong bất kỳ hộp đựng gia vị nào, hãy loại bỏ chúng ngay lập tức.
Kết luận
Gia vị đóng vai trò quan trọng trong việc tạo hương vị cho món ăn. Chúng giúp mang lại mùi thơm và hương vị thơm ngon nhất từ hầu hết mọi món ăn mà chúng được thêm vào. Về mặt kỹ thuật, các loại gia vị không bị hỏng nhưng sẽ mất đi phần lớn hương vị khi không sử dụng quá lâu. Thời hạn sử dụng của các loại gia vị khác nhau tùy thuộc vào loại gia vị và cách chế biến và bảo quản.
Giảm thiểu việc tiếp xúc với nhiệt độ quá cao và bảo quản gia vị cách xa ánh sáng, không khí và độ ẩm có thể giúp kéo dài thời hạn sử dụng của gia vị, từ đó giúp giảm lãng phí và tiết kiệm tiền mua gia vị mới.
dự án
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/0952327889901877
- https://search.informit.org/doi/pdf/10.3316/ielapa.953379700334699
Tôi đã nỗ lực rất nhiều để viết bài đăng trên blog này nhằm cung cấp giá trị cho bạn. Nó sẽ rất hữu ích cho tôi, nếu bạn cân nhắc chia sẻ nó trên mạng xã hội hoặc với bạn bè/gia đình của bạn. CHIA SẺ LÀ ♥️
