Bông cải xanh để được bao lâu trong tủ lạnh (và tại sao)?

Câu trả lời chính xác: 3 đến 5 ngày

Bông cải xanh được phân loại trong nhóm giống Italica của loài Brassica oleracea và thuộc họ cải bắp. Nguồn gốc của bông cải xanh là ở Ý và nhóm trồng trọt của nó là Italica. Bông cải xanh có thể được ăn sống như một phần của món salad hoặc thực phẩm ăn kiêng, hoặc nó có thể được nấu chín để làm bữa ăn. 

Có nhiều loại bông cải xanh. Tuy nhiên, bông cải xanh có 3 giống chính đó là bông cải xanh Calabrese, bông cải xanh mọc mầm và súp lơ tím hay súp lơ tím. 

Bông cải xanh để được bao lâu trong tủ lạnh?

Ước tính sơ bộ thời gian để bông cải xanh trong tủ lạnh, thời gian có thể dao động từ 3 đến 5 ngày. Tuy nhiên, ngoài thực tế là giữ bông cải xanh trong tủ lạnh, có thể có nhiều yếu tố khác quyết định thời gian bảo quản. bông cải xanh cuối cùng trong tủ lạnh. Những yếu tố này có thể tăng thời gian hoặc giảm thời gian.

Trong số nhiều yếu tố, có một yếu tố chính đó là điều kiện bảo quản bông cải xanh trong tủ lạnh. Điều kiện bảo quản để bảo quản bông cải xanh có thể quyết định thời gian bảo quản bông cải xanh trong tủ lạnh một cách đáng kể. Nếu bạn bọc bông cải xanh trong túi nhựa kín và bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, rất có thể là tủ lạnh thì cũng có thể để được khoảng một tuần. 

Lý do đằng sau điều đó là vì khi bông cải xanh được đóng gói trong túi nhựa kín thì bông cải xanh sẽ không có cơ hội tiếp xúc với vi khuẩn và không khí trong khí quyển. Kết quả là vi khuẩn không thể phản ứng với bông cải xanh và làm nhiễm bẩn bông cải xanh. Do đó, bảo quản súp lơ xanh trong túi ni lông kín. Hơn nữa, việc bảo quản bông cải xanh ở nơi khô ráo là vô cùng quan trọng. Nguyên nhân là do bông cải xanh tiếp xúc với nước khiến nó bị phân hủy và do đó bị thối. 

Dưới đây là tóm tắt nhanh về thời gian bông cải xanh để được trong tủ lạnh tùy thuộc vào điều kiện bảo quản:

Tại sao bông cải xanh để được lâu trong tủ lạnh?

Bông cải xanh có thể dễ dàng tồn tại trong tủ lạnh từ tối thiểu 2 ngày đến tối đa 5 ngày. Tuy nhiên, có một số trường hợp bông cải xanh có thể để được cả tuần trong tủ lạnh.

Hơn nữa, có nhiều trường hợp bạn có thể tăng thời hạn sử dụng của bông cải xanh khi bảo quản trong tủ lạnh chỉ bằng một vài bước sau. Một số bước này bao gồm nhiệt độ của tủ lạnh, điều kiện bảo quản bông cải xanh và thời tiết bên ngoài.

Yếu tố chính trong số tất cả là điều kiện bảo quản. Tuy nhiên, nói về một yếu tố khác, đó là nhiệt độ bên ngoài cũng là một yếu tố cần được xem xét. Bông cải xanh sẽ tồn tại lâu nhất trong tủ lạnh khi nhiệt độ bên ngoài lạnh và khô.

Trong khi đó, nếu nhiệt độ nóng và ẩm và bông cải xanh sẽ không để được lâu hơn chỉ 3 hoặc 4 ngày trong tủ lạnh. Lý do đằng sau điều đó là do nhiệt độ cao dẫn đến sự phá vỡ các thành phần phân tử của bông cải xanh. Kết quả là, nó dẫn đến bông cải xanh bị thối rữa và do đó khiến bông cải xanh không thích hợp để tiêu thụ. Hơn nữa, độ ẩm cao có nghĩa là độ ẩm trong không khí nhiều hơn, gây ra sự thối rữa của bông cải xanh.

Do đó, điều thực sự quan trọng là phải mua bông cải xanh vào mùa có sẵn và mùa sẽ kéo dài trong thời gian dài hơn. Hơn nữa, thật thú vị khi biết rằng khi bông cải xanh được bảo quản trong tủ đông thông thường, nó có thể tăng thời hạn sử dụng từ tối thiểu 3 tháng lên tối đa 6 tháng. Mặt khác, khi bông cải xanh được bảo quản trong tủ đông công nghiệp thì nó có thể để được cả năm.

Kết luận

Với những ưu điểm và lợi ích sức khỏe tuyệt vời, bông cải xanh là một loại rau tuyệt vời được ăn như một phần của thực phẩm ăn kiêng. Bông cải xanh có giá trị dinh dưỡng cao và rất giàu vitamin C và vitamin K. 

Tuy nhiên, nếu bạn mang bông cải xanh về nhà thì hãy đảm bảo rằng bạn bảo quản chúng trong túi ni lông buộc kín ở nơi khô ráo và thoáng mát. Hơn nữa, hãy đảm bảo tiêu thụ nó trước tối đa 5 ngày nếu không nó có thể bị hỏng.

dự án

1. https://link.springer.com/article/10.1007/s11101-008-9106-4
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0731708506003116