Bao lâu để nướng một quả cà tím (và tại sao)?

Câu trả lời chính xác: 35-40 phút

Cà tím thuộc họ Solanaceae. Solanum melongena là tên khoa học của nó. Loài thực vật này được trồng trên toàn thế giới để lấy quả. Quả dạng quả mọng, ăn được, phần lớn có màu tím và xốp. Cần lưu ý rằng chỉ riêng Trung Quốc và Ấn Độ đã chiếm 87% tổng sản lượng cà tím. Cà tím được mô tả là có nguồn gốc từ Ấn Độ, từ đó nó lan sang Châu Phi và các lục địa khác trên thế giới.

Một số đặc điểm hình thái của loài cây này là thân của nó hơi có gai và hoa của nó có thể có nhiều màu sắc khác nhau từ trắng đến tím. Nó được biết đến với nhiều tên khác nhau ở những nơi khác nhau trên thế giới. Nó được gọi là "baingan” ở Ấn Độ và “Brinjal” ở Nam Á. Có 10 giống cà tím khác nhau được biết đến cho đến nay.

Phần được ăn là quả màu tím bóng mà cây này gấu. Quả hầu hết có hình giọt nước nhưng cũng có nhiều hình dạng và màu sắc khác nhau. Loại quả này rất bổ dưỡng. Nó chứa một số vitamin như vitamin A, C và K. Nó cũng chứa carbohydrate, canxi và các chất dinh dưỡng thiết yếu khác. Đó là 80-90% nước.

Bao lâu để nướng một quả cà tím?

Cà tím được nướng để giảm sự hấp thụ dầu của chúng. Quả cà tím xốp. Khi chiên, chúng hấp thụ một lượng lớn dầu. Để giảm sự hấp thụ dầu, chúng được nướng. Nướng cũng đảm bảo rằng hương vị được hấp thụ đúng cách bởi trái cây.

Nướng cả quả cà tím không cần dầu chút nào. Nên chọc thủng trước khi nướng để tránh bị nổ do hơi nước quá nhiều. Các miếng cắt lát phải được phết dầu để không bị cháy. Các miếng hình khối cần thêm một ít dầu để nấu chín đúng cách. Nhiệt độ lò được coi là thích hợp là 375 F.

Người ta nói rằng những miếng cà tím càng nhỏ thì càng dễ nướng. Bảng sau đây cho biết thời gian nướng các loại cà tím có kích cỡ khác nhau-

Làm thế nào để cà tím mất nhiều thời gian để nấu trong lò?

Cà tím là một món ăn tương đối đơn giản hơn để chế biến. Thời gian phần lớn phụ thuộc vào kích thước và sự đa dạng của trái cây. Phải mất 20 phút để trái cây có kích thước bình thường được nướng. Khi nấu, vỏ cà tím bắt đầu nhăn nheo và bắt đầu xẹp xuống. Phần bên trong có màu trắng kem và có nhiều hạt. Khi nấu, phần này cũng bắt đầu mềm và nhiều sữa hơn.

Để nướng một quả cà tím, các bước sau phải được tuân theo-

1. Lựa chọn quả ngon – Quả phải chắc, chín và có màu tím sẫm.
2. Rửa cà tím – Rửa trái cây để loại bỏ tất cả các bụi bẩn.
3. Cắt cà tím – Cắt cây theo bất kỳ cách nào. Nó có thể là hình khối, hình đĩa hoặc theo chiều dọc.
4. Rắc - Rắc các miếng xắt nhỏ với một ít muối và gia vị.
5. Dầu – Chải một ít dầu lên các miếng để nó không bị cháy.
6. Chuẩn bị lò nướng – Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 375 F.
7. Nướng – Nướng cà tím đã chuẩn bị cho đến khi nó có màu nâu và giòn.

Kết luận

Cà tím được tiêu thụ trên toàn thế giới. Nó được sử dụng để chế biến một số món ăn Mexico, Ấn Độ và Trung Quốc. Cà tím cũng có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Trong hệ thống Ayurveda cổ đại, cà tím trắng được sử dụng để điều trị một số bệnh chủ yếu là bệnh hen suyễn. Nó khá giàu kali và chất xơ. Nó cũng bao gồm các vitamin và chất chống oxy hóa.

Điều quan trọng là phải nấu cà tím đúng cách vì nấu chưa chín và nấu quá chín đều có những hậu quả riêng. Nếu trái cây chưa được nấu chín, dư vị sẽ có vị đắng và không dễ chịu và nấu quá chín sẽ khiến trái cây có kết cấu chao đảo khó chịu. Việc ướp muối trước khi nướng là cực kỳ quan trọng vì nó sẽ ảnh hưởng đến kết cấu khi nướng. Ngoài ra, muối còn đảm bảo trái cây không uống hết dầu thừa.

Không loại bỏ vỏ cũng có thể gây ra vấn đề vì nó trở nên cứng và khó nhai sau khi nướng. Đĩa cà tím được bảo quản đúng cách có thể để được 3-5 ngày trong tủ lạnh. Cần lựa chọn, cắt, ướp muối và nướng đúng cách để có được món cà tím nướng hoàn hảo.

dự án

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/B9780080408262500473
2. https://link.springer.com/chapter/10.1007/978-1-4614-9572-7_16