Cải xoăn để được bao lâu trong tủ lạnh (và tại sao)?

Trả lời chính xác: 5-7 ngày

Cải xoăn là một loại rau. Tên khoa học của nó là cây cải dầu. Nó thuộc về lớp bắp cải. Nó còn được gọi là bắp cải lá / bắp cải dại. Phần của cây này được ăn là lá của nó. Lá là phần ăn được và có nhiều màu từ xanh đến tím.

Cải xoăn không chỉ được ăn mà còn được dùng làm cảnh. Chúng có nguồn gốc từ phía đông Địa Trung Hải. Cải xoăn được tiêu thụ ở nhiều nơi trên thế giới bao gồm Canada, Hoa Kỳ vì khả năng phát triển mạnh ở các nhiệt độ và môi trường khác nhau. Nó là một loại cây hàng năm và có thể phát triển mạnh trong cả mùa hè và mùa đông khắc nghiệt.

Cải xoăn có tầm quan trọng dinh dưỡng cao. Hầu hết một phần của nó tạo thành nước chiếm 80-90%. Nó cũng chứa carbohydrate (9%), protein (4%), canxi, flavonoid và vitamin (A, B, C và K). Nó rất hữu ích để ngăn ngừa nhiều bệnh đe dọa tính mạng như ung thư và các bệnh tim khác vì nó chứa đầy chất chống oxy hóa.

Cải xoăn để được bao lâu trong tủ lạnh?

Cải xoăn đến trong bó. Đó là lý do tại sao mọi người chủ yếu thích dự trữ và lưu trữ nó. Để giữ cải xoăn lâu hơn, nó được làm lạnh. Cải xoăn phát triển và tồn tại tốt hơn ở nhiệt độ lạnh hơn. Đó là lý do tại sao cải xoăn phải được bảo quản trong tủ lạnh để có thể sử dụng được lâu hơn.

Tuổi thọ của cải xoăn phần lớn phụ thuộc vào điều kiện bảo quản. Nếu để ngoài trời ở nhiệt độ phòng sẽ không để được quá 3-5 tiếng. Nếu bảo quản ngăn mát tủ lạnh có thể để được từ 5-7 ngày và nếu để ngăn đá tủ lạnh có thể để được đến 10 ngày.

Khoảng thời gian cũng phụ thuộc vào tình trạng của cải xoăn. Nếu bảo quản tươi trong tủ lạnh thì để được 5-7 ngày. Cải xoăn đóng gói chỉ có thể tồn tại trong khoảng 8 ngày nếu gói chưa mở. Cải xoăn nấu chín sẽ để được từ 3-6 ngày khi được bảo quản trong hộp kín. Bảng sau đây cho thấy cải xoăn để được bao lâu trong tủ lạnh-

Tại sao cải xoăn để được lâu trong tủ lạnh?

Cải xoăn là một loại rau xanh. Không giống như mọi loại rau xanh, cải xoăn cũng bị hỏng nếu không được bảo quản đúng cách. Cải xoăn được bảo quản tốt nhất trong tủ lạnh. Điều này là do khi nó được bảo quản mở ở nhiệt độ phòng, nó sẽ bị sũng nước. Điều này xảy ra do hàm lượng nước khổng lồ (89%) có trong đó.

Nếu để bên ngoài, cải xoăn có thể mắc bệnh. Một số bệnh nhiễm trùng do vi khuẩn và nấm có thể khiến nó không thích hợp để ăn và cũng khiến lá bị vàng. Một số chủng vi khuẩn gây vàng lá cải xoăn là Pseudomonas và Xanthomonas.

Để ngăn ngừa bất kỳ loại nhiễm trùng do vi khuẩn và nấm nào và để giữ độ ẩm nguyên vẹn trong lá cải xoăn, nó được làm lạnh. Vi khuẩn và nấm không thể phát triển ở nhiệt độ thấp hơn trong tủ lạnh, do đó không thể lây nhiễm sang rau. Độ ẩm cũng đủ trong tủ lạnh, do đó độ ẩm của cải xoăn vẫn giữ nguyên. Đó là lý do tại sao cải xoăn để được lâu hơn trong tủ lạnh so với bên ngoài.

Kết luận

Cải xoăn là một loại rau lá xanh. Nó chứa đầy chất dinh dưỡng và nước. Nó phổ biến và được ăn rộng rãi ở các nước châu Âu. Nó cũng được trồng để làm thức ăn cho gia súc.

Cải xoăn có nhiều dạng khác nhau. Một trong những loại cải xoăn phổ biến là cải xoăn xoăn, đây là loại phổ biến nhất. Nó có màu xanh lá cây tươi sáng. Một loại khác là cải xoăn Dinosaur có lá xoăn. Sau đó đến

Cải xoăn có nhiều dạng khác nhau. Một trong những loại cải xoăn phổ biến là cải xoăn xoăn, đây là loại phổ biến nhất. Nó có màu xanh lá cây tươi sáng. Một loại khác là cải xoăn Dinosaur có lá xoăn. Sau đó là cải xoăn bor đỏ, có lá xếp nếp từ đỏ đến tím. Cải xoăn Nga là một trong những loại cải xoăn rất khó tìm. Nó thật ngọt ngào.

Để kéo dài thời hạn sử dụng của cải xoăn, có thể thực hiện theo các bước sau-

1. Tốt nhất là lưu trữ chưa nấu chín, chưa rửa trong các nhánh mà nó đến.
2. Nếu muốn bảo quản lâu hơn có thể cấp đông. Chần trước khi đông lạnh sẽ là một lựa chọn tuyệt vời.

dự án

1. https://academic.oup.com/ajcn/article-abstract/51/4/656/4695196
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814605002578