泡菜能吃多久（为什么）？

确切答案：长达 2 年

如果保存得当，泡菜可以食用2年左右。用于制作泡菜的水果或蔬菜的类型会影响保质期。蔬菜和水果的保质期很短。

一旦蔬菜和水果进入酸洗过程， 泡菜 会有很长的保质期。 冰箱是增加泡菜保质期的好地方。

泡菜中醋的存在会为泡菜罐中的细菌生长营造不友好的气氛。 主要原因是醋的酸性很强。 如果在保质期后食用，泡菜会导致食源性疾病。

泡菜能吃多久？

如果密封不正确，大多数泡菜很早就变质了。 如果泡菜受潮，它们会变质。 如果泡菜变质了，它们的颜色会改变。 泡菜在干燥的环境中可以保存很长时间。 人们可以把泡菜放在冰箱里，但放在玻璃容器里。

许多人使用塑料罐来储存泡菜，但罐子更好。 一旦泡菜将根据 此日期前最佳，这个人应该检查泡菜的质地和颜色。 如果泡菜没有脆脆但很好吃，那么每个人都可以吃泡菜。

人们应该尝试在不破坏密封的情况下储存泡菜。 这个地方的温度应该在华氏70度以下。 罐子封口破损后，应将泡菜存放在冰箱中。

泡菜汁也用于腌制牛肉。 人们可以使用泡菜罐来储存新鲜蔬菜，因为它会带来相同的风味。 泡菜是用各种配料准备的。 泡菜中的所有成分可能有不同的有效期。

有些成分可能会更快过期，这会导致泡菜过早变质。 如果有人注意到一个鼓起的盖子，那就表明泡菜有问题。 总是用干净的勺子从罐子里取出泡菜。

用脏手会把很多细菌转移到泡菜上。 泡菜可能会经历允许的发酵过程。 泡菜中的腐臭味表明泡菜有很多细菌生长。

每个人都应该避免吃有难闻的泡菜，因为它们会将细菌转移到体内。

为什么泡菜适合这么久？

所有泡菜的保质期取决于成分、制备方法和储存。 并非所有的蔬菜泡菜都有类似的保质期。 泡菜罐内的气泡形成表明泡菜过期了。

当泡菜变质时，罐子里的液体会改变质地。 开始时的液体会很稠。 随着时间的推移，醋或盐水的质地会变得稀薄或稀薄。 这表明泡菜不能安全食用。

如果罐子没有正确密封，请尝试在 1 到 2 天内吃完泡菜。 人们还可以将泡菜的罐头工艺进行储存。 泡菜对身体很好，但变质的泡菜会带来细菌感染或腹泻的问题。

自制泡菜的有效期取决于人们如何储存它们。 商店买的泡菜的保质期会在泡菜的外包装上注明。

结论

泡菜的保质期不会超过 2 年，但会有一些例外。 有些泡菜如果没有变质，可以吃2到3年左右。 对于所有的水果和蔬菜，泡菜的制作方法都会有所不同。

泡菜中使用的油和香料会影响泡菜的保质期。 在食用泡菜之前，该人应始终检查泡菜是否状况良好。

参考资料

1. https://psycnet.apa.org/record/1982-13271-001
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0260877409004592