干豆能持续多久（为什么）？

确切答案：25-30 年

豆类是许多人喜爱的源泉。 这些植物性蛋白质对人们的健康极为有益。 享受豆子的方式有很多，但人们需要知道享受豆子的正确方式。

另外，由于 干豆 与新鲜农产品相比，保质期更长，因此购买这些（通常）低成本蔬菜是有意义的。 干豆和任何其他食物一样，尽管有外观，但不会无限期地保存下去，这就是为什么许多人想知道它们的保质期。

干豆能吃多久

人们终于是时候使用那些被埋在橱柜里的被忽视的干豆袋了。 是的，因为人们可能会幻想如何处理他们多年前购买的辣椒或黑豆汉堡。 根据美国农业部的说法，干豆的寿命最短为一到两年。 非正式地，它们几乎无限期地存在，并且它们被归类为不易腐烂的。

两到三年后，膳食价值开始下降，五年后，所有维生素都流失了。 但这并不意味着十年后人们不能做饭和吃它们。 但如上所述，根据其他一些研究人员的说法，干豆可以食用 25-30 年。 除了营养成分略有调整外，干豆如果存放在阴凉、黑暗的地方是安全的。

与通常出售的塑料袋相比，密封的容器可以使豆子保持新鲜的时间更长。这是分开保存不同类型的豆子以防止坏批次破坏其余豆子的好方法。 简而言之，即使它们可以安全食用，但如果在储藏室中存放超过五年，它们就没有食用价值。 因此，大多数厨师建议在两年内使用它们 此日期前最佳.

将干豆存放在冰箱中时，此规则不适用。 这是完全危险的，因为它们会吸收水分并迅速将其完全破坏。 唯一的例外是煮熟的干豆可以以这种方式储存三到五天。 干豆也可以安全地存放在厨房橱柜中的玻璃罐或密封容器中。

为什么豆类能保存那么久？ 

如上所述，许多人认为干豆可以永久保存，即使它们的包装上印有保质期。 但是，如果储存不当，这种食物会变质。 不过，只要将它们保存在干燥和黑暗的地方，就不太可能发生。 24 到 36 个月后，干豆失去了大部分的膳食价值和维生素。

在这种情况下，将它们包括在饮食中是没有意义的，因为它们将不再像以前那样好和健康。 此外，人们也可以预测他们的口味会失败。 这种限制将防止空气质量对豆子造成过早损坏，因此人们不必担心它们会变干或保留不需要的水分。

如果有人有几袋特定种类的豆子，他应该把它们放在单独的密封容器中，这样一粒烂豆子就不会破坏这些豆子。 此外，如果人们发现豆子发霉、有异味或被食品储藏室的虫子侵扰，他们应该扔掉它们并在他们的购物清单中添加一个新袋子。 水分很可能进入袋子或容器中，导致其分解。

结论

到达豆子的氧气和光线水平越低越好。 如果豆子只是略微褪色，则必须对其进行保养； 这是自然的，并不表示它们已过期。 根据豆类研究所的说法，如果有人有严重老化的豆子，需要一点额外的爱，XNUMX/XNUMX 茶匙 小苏打 每磅可以帮助他们软化。 尽管许多人认为干豆几乎不易腐烂，但事实并非如此。

任何人都可以吃这种蔬菜，但他们应该准备好获取卡路里而不是营养。 干豆营养丰富，是用途最广泛的食物之一，因此人们可以用它们来制作汤、鹰嘴豆泥和配菜。 许多人制作库存并冻结它们，因为它们比 豆类罐头.

参考资料

1. https://extension.colostate.edu/docs/pubs/crops/02936.pdf
2. https://digitalcommons.unl.edu/panhandleresext/112/
3. https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf970069z