准确答案：45 分钟
马铃薯被全世界几乎全部人口食用。 它是植物的淀粉块茎，也是美洲原住民的根菜。 这些植物属于茄科，称为 茄科马铃薯. 马铃薯是该国许多地区的主食，是大部分食品供应的组成部分。 它们是仅次于玉米、小麦和水稻的世界第四大粮食作物。 世界上有大约 5,000 种不同种类的马铃薯被食用。
烤土豆要多长时间？
我们吃的有几道菜，里面有土豆，这种蔬菜可以根据需要以任何形式食用，如煮、煎和烤。 这些马铃薯的营养也很高，因为生马铃薯中含有约 79% 的水分，并且还含有许多矿物质、营养素、维生素和脂肪。 它含有钙、铁、镁、磷、钾、钠、锌、铜、锰和硒等矿物质，它们都有好处。
马铃薯还含有更多的成分，蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维、糖等营养物质是人体的基本需求。 它们还含有维生素 C、硫胺素、核黄素、烟酸、泛酸、维生素 B6、叶酸、维生素 A、维生素 E、维生素 K1 和 β-胡萝卜素等维生素。 它含有脂肪，如饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。
土豆不仅用于食用，还有其他用途。 它们用于酿造酒精饮料，例如 伏特加、 poitin 和 akvavit； 一些农民将它们用作牲畜的饲料，而不是生吃。 它含有马铃薯淀粉，在食品工业中用作汤和酱汁的增稠剂和粘合剂，在纺织工业中也用作粘合剂。 它们还用于制造纸张和纸板。 它也具有科学用途，因为它们用于植物研究。
| 付款方式 | 时间周期 |
| 烘烤 | 45分钟 |
| 煮沸 | 20分钟 |
为什么土豆需要那么长时间才能烘烤？
土豆可以有各种形状和大小：有些又长又瘦，有些又短又肥，还有一些弯曲得奇怪。 正确存放在冰箱中的烤土豆可以保存一周左右。 土豆又厚又密，淀粉质，需要从中心煮熟。 未适当煮熟的马铃薯的味道可能会生涩，这不是令人愉快的味道。
马铃薯还含有一些抗营养物质，如蛋白质胰蛋白酶抑制剂和凝集素，它们也会影响您的消化系统和营养吸收过程。 如果土豆煮熟了，这些抗营养物质就会减少，对你的消化系统没有太大影响。 适当的烹调使马铃薯中的胰蛋白酶抑制剂部分或完全失活，减少了 50%-60% 的凝集素。
这些马铃薯中含有配糖生物碱，如果大量食用会对食用有毒。 这种化合物存在于茄属植物的所有成员中。 由于叶绿素的产生，马铃薯暴露在阳光下会导致这种色素沉着使马铃薯变成绿色。 绿色马铃薯中存在两种类型的配糖生物碱：茄碱和查茄碱。
马铃薯含有非常好的抗性淀粉，对健康有多种益处，但生马铃薯中的大量抗性淀粉会导致消化问题。 抗性淀粉由肠道中的有益细菌发酵，导致结肠产生气体。 它会导致胃部不适、胀气和腹胀，这些是食用生土豆的一些副作用
结论
生土豆往往含有更多的抗营养物质，它们会导致各种消化系统问题。在食用最适合您身体的生土豆或熟土豆之前，正确的安全专业非常重要。它是人们喜爱的蔬菜，但经常食用对健康不利，而且由于其脂肪含量高，会导致肥胖。
参考资料
- https://pdfs.semanticscholar.org/e36c/f740be8cf8c8f0637de95cb8cdbb8799de9d.pdf
- https://philpapers.org/rec/ELSPCU
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