伦敦烤肉要煮多长时间（为什么）？

准确答案：20-25 分钟

伦敦烤肉是一道菜。 这是一道由牛肉制成的菜肴。 这是一块坚硬的牛肉。 是

ef 腌制后切成薄片。这就是为什么它被称为侧腹牛排。

这道菜的名字可能暗示这道菜的产地可能是伦敦。 但事实并非如此。 这道菜起源于北美。 它在 1950 年和 1960 年非常有名。

这道菜很容易做，方便携带，和任何一顿饭一样完美。 它富含能量和其他营养物质。 它的卡路里数为 190。它含有 50% 的铁、9% 的钙，还富含维生素。

伦敦烤肉要煮多长时间？

制作伦敦烤肉很容易。 它是用香料和调味料的液体混合物腌制的薄肉片，然后在烤箱中烤制。 腌制是为了使肉变嫩。 腌制混合物中的酸通过改变肉的表面质地使肉变软。 它不仅增加了肉的味道，还增加了水分，因此烹饪时不会变干。 准备伦敦烤肉必须遵循以下步骤-

1. 把肉块放在砧板上，在里面做菱形切口。
2. 用盐、胡椒等调味料的液体混合物腌制牛肉。
3. 设置烤箱烤。 在肉的上面刷一些油，然后烤5分钟。
4. 现在刷另一面并烤那面，直到出现棕色。

伦敦烤肉的烹饪时间取决于切片的厚度。 通常，伦敦烤肉是最嫩的切片。 下表显示了烹饪不同大小的切片需要多长时间-

为什么伦敦烤肉要花这么长时间做饭？

与其他肉类相比，伦敦烤肉需要更少的时间来准备。 持续时间很大程度上取决于牛肉片的厚度。 确切的烹饪时间取决于肉的厚度、长度和温度。 一片 1 英寸的切片大约需要 20 分钟才能煮熟。

知道肉是否熟的最好方法是使用肉类温度计。 烹饪后，伦敦烤肉有不同的形式。 这些形式被称为稀有，中等稀有和中等。

稀有是指烹制时间非常短且中心呈红色的肉。 125 度的温度计表示伦敦烤肉准备好了。 对于稀有培养基（中心为粉红色），温度在 135 度之间，对于中等（灰色中心），温度为 145 度。

结论

伦敦烤肉是瘦牛肉的名称。 由于这块肉比较硬，所以要腌制8-24小时，这样肉质会更加嫩滑。 腌制时间太长也不好，因为腌制后肉会变得非常耐嚼。 这种肉的其他名称还有顶圆牛排、侧腹牛排等。

典型的牛肉切块包括顶部圆牛排、夹肩牛排、侧腹牛排等。这道菜的制作包括将肉腌几个小时，然后烤。 尽管腌制肉需要更长的时间，但烹饪过程非常迅速。 只需 10-20 分钟即可将肉煮熟并上桌。 它可以在户外烤或烤。

烹饪伦敦烤肉的最佳温度是 400 度，因为这道菜只需 5-7 分钟即可准备好。 唯一要记住的是，肉不会煮过头，因为它会导致肉极度干燥。 正确煮熟和腌制的伦敦烤肉是最好的菜。 它确实非常美味，对口袋友好。

参考资料

1. https://academic.oup.com/jn/article-abstract/140/12/2302S/4630712
2. https://europepmc.org/article/med/864153