الإجابة الدقيقة: من 3 إلى 5 أسابيع
هناك مصادر مختلفة للبروتين الخالي من الدهون. يعتبر البيض بلا شك أحد أفضل الأنواع في قائمة المصادر الطويلة هذه. يمكن أن تساعد إضافة البيض إلى الروتين الغذائي اليومي في تعزيز مناعتك وكذلك الصحة العامة. على الرغم من أن تعدد استخدامات البيض كعنصر للطهي لا يمكن المبالغة في تقديره ، إلا أنه يعمل كمواد خام جيدة عند الخبز أو صنع المعكرونة محلية الصنع
مثل معظم المنتجات الغذائية المعبأة ، تُباع علب البيض أيضًا مع تاريخ "الاستخدام حسب" المطبوع. يسيء بعض الناس تفسير هذا على أنه تاريخ انتهاء صلاحية البيض الموجود في الكرتون ويميلون إلى التخلص من البيض بمجرد تجاوز هذا التاريخ.
ما هي مدة صلاحية البيض بعد الاستخدام حسب التاريخ؟
هناك العديد من الخرافات حول تواريخ "الاستخدام حتى" التي يمكن العثور عليها على كرتونة البيض. التواريخ المطبوعة على كرتونة البيض لا تمثل تاريخ انتهاء صلاحية المنتج. يُطلق على هذا التاريخ بشكل أكثر ملاءمة اسم "تاريخ البيع" للمنتج.
يشير هذا التاريخ إلى الحد الأقصى للإطار الزمني الذي يتعين على المتجر خلاله بيع كرتونة البيض للعملاء. وبالتالي، فإن هذا يعني منطقيًا أن المتجر لا يمكنه بيع كرتونة البيض التي تجاوزت تاريخ البيع المطبوع. ومع ذلك، عند بيع الكرتونة للعميل قبل انتهاء هذا التاريخ، سيظل البيض الموجود داخل الكرتونة صالحًا للاستهلاك لمدة تتراوح من 3 إلى 5 أسابيع.
من المهم ملاحظة أن التاريخ المطبوع يدل على نضارة البيض النيء. وبالتالي ، إذا كنت ترغب في الاستمتاع بالبيض الطازج ، فالتزم بالتاريخ المطبوع. ومع ذلك ، فإن هذا لا ينعكس بأي شكل من الأشكال سلبًا على قابلية استخدام البيضة. سيظل البيض داخل الكرتون آمنًا للاستهلاك. لن يشكل طهي هذا البيض تهديدًا لصحة الفرد بأي شكل أو شكل.
في معظم الحالات ، يمكن استهلاك البيض من ما يسمى بالكرتون منتهي الصلاحية في غضون 3 أسابيع على الأقل بعد انقضاء تاريخ انتهاء الصلاحية. بشكل عام ، يمكن أن يظل البيض طازجًا لمدة تصل إلى 5 أسابيع بعد عبور التاريخ المطبوع على الكرتون ، إذا تم تبريده. إذا تم تخزين البيض بشكل صحيح ، فيمكن استخدامه لفترة طويلة من الزمن. ومع ذلك ، إذا كان هناك إهمال واضح في تخزينها بشكل مناسب - مثل إبقائها في الخارج - فيمكن تقليل مدة صلاحيتها.
في الخلاصة:
| حالة التخزين | تبقى صالحة للاستخدام |
| خارج | ما يصل إلى 3 أسابيع بعد تاريخ الاستخدام |
| تبريد | ما يصل إلى 5 أسابيع بعد تاريخ الاستخدام |
لماذا البيض جيد بعد فترة طويلة من الاستخدام حسب التاريخ؟
يظل البيض صالحًا لبعض الوقت بعد تاريخ انتهاء الصلاحية لأن هذا التاريخ - المسمى "التاريخ اليولياني" - لا يشير إلى تاريخ انتهاء صلاحية البيض الموجود في الكرتونة. كما ذكرنا سابقًا، فهو مجرد تاريخ انتهاء الصلاحية للمتاجر. علاوة على ذلك، فإن مفتاح ضمان بقاء البيض صالحًا للحياة لفترة زمنية طويلة يكمن في طريقة التخزين المستخدمة للكرتون.
إذا تم تخزين البيض بشكل صحيح، يبقى طازجًا وصالحًا للاستخدام لمدة تصل إلى 5 أسابيع. وهذا يعني أنه يجب حفظ الكرتون في الثلاجة أو يجب تجميد البيض. البيض معرض بشكل كبير لنمو الالتهابات البكتيرية التي بدورها تؤثر على سهولة استخدامه وكذلك سلامته. تخزينها في بيئة باردة يساعد على إبطاء عملية نمو البكتيريا.
ومع ذلك، إذا تم إبقاؤهم في الخارج أو في بيئة حارة، فإن فرص إصابتهم بالسوء تكون أعلى بكثير. في مثل هذه الحالات، قد تستمر لمدة أسبوع أو أسبوعين فقط بعد تاريخ الاستخدام. استخدامها بعد هذه الفترة يمكن أن يزيد من فرص الإصابة بالعدوى من البويضة الملوثة.
علاوة على ذلك ، هناك اختبار بسيط يستخدم لتحديد مدى قابلية استخدام البويضة. املأ كوبًا بالماء واسقط بيضة من الكرتون في الكوب. إذا طافت البيضة ، فقد فسدت. ومع ذلك ، إذا غرقت البيضة ، فإنها لا تزال صالحة للاستخدام وصالحة للاستهلاك. بصرف النظر عن اختبار الطفو ، فإن اختبار الرائحة مفيد أيضًا. البيضة الفاسدة ستخرج رائحة كريهة لا تطاق تشبه الكبريت. إذا كان الأمر كذلك ، فإن البيضة المعنية بالتأكيد ليست آمنة للاستهلاك.
وفي الختام
يميل البيض إلى إضافة لمسة صحية إلى النظام الغذائي للفرد. يوصى بتناول بيضة واحدة على الأقل يومياً للحفاظ على جسم صحي ورشيق. في كثير من الأحيان هناك خرافات مرتبطة باستهلاك البيض، مثل تاريخ الصلاحية المطبوع على علب البيض.
يمكن استهلاك البيض من الكرتون لمدة تصل إلى 3 إلى 5 أسابيع بعد تجاوز تاريخ الاستخدام المطبوع. تظل آمنة لهذه المدة على الرغم من المعلومات المطبوعة على الكرتون المعبأ. ومع ذلك ، فإن المفتاح هو تخزينها بشكل صحيح حيث يساعد ذلك في الحفاظ على نضارتها وسهولة استخدامها.
مراجع حسابات
- https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/acs.analchem.8b01031
- https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.2903/j.efsa.2014.3782
لقد بذلت الكثير من الجهد في كتابة منشور المدونة هذا لتقديم قيمة لك. سيكون مفيدًا جدًا بالنسبة لي ، إذا كنت تفكر في مشاركته على وسائل التواصل الاجتماعي أو مع أصدقائك / عائلتك. المشاركة هي ♥ ️
يبدو أن هذه المقالة تروج للاستهلاك المفرط للبيض. أعتقد أنه من المهم النظر في اتباع نظام غذائي متوازن.
أجد صعوبة في تصديق أن البيض لا يزال آمنًا للاستهلاك بعد أسابيع من تاريخ "الاستخدام". سأحتاج إلى المزيد من الأدلة المقنعة.
أنا متشكك بعض الشيء بشأن دقة هذه المعلومات. من الضروري إعطاء الأولوية لسلامة الأغذية قبل كل شيء.
أعتقد أنه من المهم استشارة مصادر متعددة قبل استخلاص استنتاجات حول سلامة الأغذية.
أنا موافق. يجب أن تكون سلامة الأغذية دائمًا الأولوية القصوى.
لست مقتنعًا تمامًا بالادعاءات الواردة في هذه المقالة. من الأفضل دائمًا توخي الحذر عندما يتعلق الأمر بسلامة الأغذية.
كانت هذه مقالة مفيدة للغاية! لقد تساءلت دائمًا عن الحقيقة وراء تاريخ "الاستخدام حتى" الموجود على كرتونة البيض.
أنا أتفق تماما! أوضح هذا المقال الكثير من المفاهيم الخاطئة حول مواعيد انتهاء صلاحية البيض.
لم يكن لدي أي فكرة أن البيض يمكن أن يستمر لفترة طويلة بعد تاريخ "الاستخدام". هذا أمر عظيم أن نعرف!
كانت هذه المقالة ثاقبة للغاية. من الضروري مراعاة عوامل مختلفة عند تقييم سلامة المنتجات الغذائية.
أنا أتفق تماما. قدمت هذه المقالة معلومات قيمة حول تواريخ انتهاء صلاحية البيض.
لقد كنت دائمًا متشككًا بشأن تواريخ انتهاء الصلاحية، وقد أكد هذا المقال شكوكي. من الرائع أن نعرف أن البيض لا يزال صالحًا للاستهلاك بعد تاريخ "الاستهلاك".
اتفق معك تماما. كانت هذه المقالة لافتة للنظر للغاية.
أنا سعيد لأنني عثرت على هذا المقال. هذه المعلومات قيمة حقا.
هذه المقالة كانت مفيدة جدا! لقد اعتقدت دائمًا أنه يجب التخلص من البيض بعد تاريخ "انتهاء الاستخدام"، لكنني الآن أعرف أفضل.
أنا سعيد لأنك وجدت هذه المقالة مفيدة. من المهم تحدي المفاهيم الخاطئة الشائعة حول سلامة الأغذية.
أنا ممتن للأفكار المقدمة في هذه المقالة. من المفيد دائمًا تحدي المفاهيم الخاطئة الشائعة حول تواريخ انتهاء الصلاحية.
لقد وجدت هذه المقالة لتكون مفيدة للغاية. من المهم التشكيك في المعتقدات الشائعة حول سلامة الأغذية.
قطعاً. تلقي هذه المقالة الضوء على موضوع يغفل عنه الكثير من الناس.
لست مقتنعا بصحة هذه المعلومات. أعتقد أنه من المهم التعامل مع سلامة الأغذية بحذر.