الإجابة الدقيقة: من ساعة إلى 1 ساعة
يعتبر الدجاج من أكثر المواد الغذائية المحبوبة في العالم. أصبح لحم الدجاج والبيض ذائع الصيت بسبب التكلفة المنخفضة لتربية الدجاج. إنه أكثر أنواع مصادر البيض واللحوم شيوعًا للاستهلاك البشري.
علاوة على ذلك ، يتم استخدام لحم الدجاج في العديد من المأكولات في جميع أنحاء العالم. يتم تحضير الدجاج بعدة طرق. يعد الخبز والشوي والقلي والشواء أكثر طرق طهي الدجاج شيوعًا. يمكن استخدام الدجاج كمقبلات ووجبة رئيسية وحتى كطبق جانبي.
يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون المشبعة والكوليسترول مقارنة باللحوم الحمراء. من المهم جدًا تناول اللحوم الطازجة وليس اللحوم الفاسدة القديمة وإلا فإنها قد تسبب مشاكل صحية.
لكي تبقى لحوم الدجاج طازجة ، فإن درجة الحرارة التي يجب أن تحفظ فيها هي عامل مهم. يجب عدم تركها في درجة حرارة الغرفة لفترة طويلة. خاصة إذا كانت درجة حرارة الغرفة دافئة قليلاً.
كم من الوقت يمكن الدجاج البقاء خارج؟
لا ينبغي أن يبقى الدجاج بالخارج لأكثر من ساعتين في درجة حرارة الغرفة. من المهم تخزين الدجاج في درجة حرارة مناسبة.
إذا تُرك الدجاج في درجة حرارة الغرفة لفترة طويلة فقد يبدأ في التعفن. تبدأ البكتيريا في النمو إذا تركت لفترة طويلة. تكون درجة الحرارة بين 40 درجة فهرنهايت و 140 درجة فهرنهايت عندما يكون النشاط البكتيري في ذروته ، وبالتالي تنمو بمعدل ينذر بالخطر.
الدجاج مادة غذائية قابلة للتلف ويجب عدم تركها مكشوفة في العراء لفترة طويلة. إذا كانت درجة حرارة الغرفة 90 درجة فهرنهايت أو أكثر ، فسوف تبدأ في التعفن خلال ساعة واحدة.
يجب ترك الدجاج في درجة حرارة الغرفة فقط عندما يتعين عليك طهيه على الفور. للاستهلاك اللاحق ، يجب دائمًا حفظه في الثلاجة للحفظ.
أفضل طريقة لحفظ الدجاج النيء في المجمد. من خلال القيام بذلك ، سيبقى دجاجك لفترة أطول. ستساعدك رائحة الدجاج على معرفة جودته.
إذا كانت تحتوي على القليل من الرائحة الفاسدة ، فيجب التخلص منها على الفور. قد يؤدي تناول الدجاج ذي النوعية السيئة إلى بعض المشكلات الصحية الخطيرة.
لماذا يبقى الدجاج بالخارج لفترة طويلة؟
لا ينبغي ترك أي مادة غذائية قابلة للتلف في العراء. هذا يجذب الكائنات الحية المختلفة لتتغذى عليها. وبطبيعة الحال ، تبدأ المواد الغذائية القابلة للتلف بالتعفن عند تعرضها لجو حار ورطب.
إذا كانت درجة حرارة الغرفة حارة وكانت الأجواء رطبة ، فلا ينبغي تركها هناك لأكثر من ساعة ، وإلا فإنها ستصبح قديمة. إذا ارتفعت درجة حرارة الغرفة عن 100 درجة فهرنهايت ، فإن الدجاج يبدأ في التعفن بشكل أسرع.
يحتاج المرء أيضًا إلى مراعاة جودة الدجاج قبل إبعاده عن الثلاجة في درجة حرارة الغرفة. سيبقى الدجاج الطازج أطول في درجة حرارة الغرفة ، في حين أن الدجاج القديم قد يزداد سوءًا حتى بعد فترة قصيرة.
يجب عليك دائمًا فحص الدجاج قبل الشراء والبحث بعناية عن جميع علامات التلف. يوضح الجدول فترة بقاء أشكال الدجاج المختلفة طازجة في الثلاجة والفريزر.
| نوع الدجاج | ثلاجة | فريزر |
| دجاجة طازجة كاملة | 1 إلى 2 يوم | سنة واحدة |
| أجزاء من الدجاج | 1 إلى 2 يوم | تسعة اشهر |
| دجاج مقلي | 1 إلى 2 يوم | أربعة أشهر |
| ناجت الدجاج | 3 إلى 4 يوم | شهرين |
تؤثر درجة الحرارة بشكل كبير على نضارة الدجاج. يجب تغطية الدجاج في جميع الأوقات لمنع تلفه.
أظهرت الأبحاث أن الجزء المكشوف من الدجاج من المحتمل أن يتعفن قبل الأجزاء المغطاة منه. والسبب في ذلك أن الهواء يحتوي على بكتيريا يمكن أن تفسد لحم الدجاج.
وفي الختام
أطباق الدجاج محبوبة في جميع أنحاء العالم. هناك العديد من الأطباق المصنوعة منه وهي لذيذة للغاية. يجب حفظ الدجاج في ظروف ودرجة حرارة مناسبة لإبقائه طازجًا.
كما يجب عدم تركه مطلقًا لأكثر من الوقت المطلوب. كل شئ ليس جيدا في الإكثار ونفس الشيء مع الدجاج. يجب أن تؤكل طازجة دائمًا ، وإلا فقد لا تكون صالحة للاستهلاك البشري.
مراجع حسابات
- https://www.indianjournals.com/ijor.aspx?target=ijor:jar&volume=7&issue=4&article=022
- https://meridian.allenpress.com/jfp/article-abstract/66/11/2023/170162
لقد بذلت الكثير من الجهد في كتابة منشور المدونة هذا لتقديم قيمة لك. سيكون مفيدًا جدًا بالنسبة لي ، إذا كنت تفكر في مشاركته على وسائل التواصل الاجتماعي أو مع أصدقائك / عائلتك. المشاركة هي ♥ ️
