ما هي مدة بقاء الدجاج النيء في الثلاجة (ولماذا)؟

الإجابة المطابقة: 2 أيام

هل لديك بعض بقايا الدجاج غير المطبوخ في الثلاجة؟ يحدث أن نشتري بعض المواد الغذائية الخام من السوق معتقدين استخدامها في المستقبل. على الرغم من وجود بعض الخطط الفورية في بعض الأحيان، إلا أننا نترك للشك حول الاستخدام الإضافي لتلك المواد الغذائية غير المطبوخة. في هذه الحالة، إذا كان لديك دجاج نيئ وتشك في فائدته، فلا تقلق. نحن هنا لحل مشكلتك.

يمكننا تخزين الدجاج النيء في الثلاجة أو الفريزر بالثلاجة. يقول كل من الفطرة السليمة والعلم أن الدجاج النيء يمكن أن يظل صالحًا للأكل لفترة أطول في الثلاجة مقارنةً بالثلاجة.

ما هي مدة بقاء الدجاج النيء في الثلاجة؟

قد يكون تناول الدجاج الذي لا معنى له خطرا على صحتك. يمكن أن يؤدي إلى التسمم الغذائي والعديد من الأمراض الأخرى التي تنقلها الأغذية. يمكن أن يؤدي تخزين الدجاج النيء في الثلاجة لأكثر من يومين إلى نمو العديد من الكائنات الدقيقة الضارة. في بعض الأحيان ، يمكن أن يؤدي التسمم الغذائي الخطير أيضًا إلى الوفاة. لذا ، فأنت بحاجة إلى معرفة المدة الزمنية التي يمكن فيها استخدام الدجاج النيء.

يمكنك تخزين الدجاج غير المطبوخ في ثلاجتك لمدة لا تقل عن يوم أو يومين فقط. قد تفسد بعد 1 ساعة من حفظها في الثلاجة. تتفق إدارة الغذاء والدواء الأمريكية مع هذه الحقيقة وتقول إنه قد يكون من الضار تناول الدجاج بعد بقائه في الثلاجة لأكثر من يومين. أيضًا ، هذا المدى الزمني يصمد عند الاحتفاظ بالدجاج المجمد ليذوب في الثلاجة.

يمكن الحفاظ على الدجاج النيء آمنًا لتناوله في الفريزر لفترة طويلة بشكل مدهش. إذا لم تقطع الدجاج إلى قطع ، يمكن أن يبقى العنصر النيء في المجمد لمدة عام. على العكس من ذلك ، إذا قمت بتقطيع الدجاج ، يمكن أن تستمر قطع الدجاج النيئة لمدة 9 أشهر.

أيضًا ، إذا تم طهي الدجاج الخاص بك ، فسوف يبقى في الثلاجة لمدة 3 إلى 4 أيام. على العكس من ذلك ، إذا احتفظت به في الفريزر ، فقد ينتهي به الأمر أكثر من شهرين إلى ثلاثة أشهر.

لماذا يبقى الدجاج النيء في الثلاجة لفترة طويلة؟

كما تعلم ، هناك جزأين للثلاجة. هذه هي الثلاجة والمجمد. تساعد الثلاجة على تبريد المواد الغذائية وتخزينها لفترة أطول. يبطئ جزء الثلاجة في الثلاجة من نمو الكائنات الحية الدقيقة ولكنه لا يوقفها. من ناحية أخرى ، يتم استخدام الفريزر عندما يتعين علينا تخزين المواد الغذائية لفترة أطول. يوقف الفريزر تقريبًا نمو الكائنات الحية الدقيقة تمامًا ، مما يتيح تناول الطعام لفترة أطول. يستخدم الفريزر أيضًا في الحصول على ثلج.

يعتمد الوقت الذي يمكن فيه حفظ الدجاج النيء في الثلاجة على العديد من العوامل. تؤثر كمية وأنواع الكائنات الحية الدقيقة الموجودة في الطعام على نضارة الدجاج ، إلى جانب درجة حرارة الثلاجة والمجمد. تحد البيئة الباردة للثلاجة من نمو البكتيريا ومسببات الأمراض الأخرى. وذلك لأن الكائنات الحية الدقيقة تميل إلى النمو ببطء أقل من 4 درجات مئوية.

درجة الحرارة في الثلاجة أقل مما هي عليه في العالم الخارجي. يؤدي هذا إلى بطء وتيرة نمو الكائنات الحية الدقيقة غير المرغوب فيها. هذا النمو البطيء يجعل الدجاج النيء أكثر ملاءمة للاستهلاك لفترة أطول.

في جزء الفريزر بالثلاجة ، تنخفض درجة الحرارة بشكل أكبر. إن درجات الحرارة المنخفضة جدًا والبرودة تقضي تمامًا تقريبًا على نمو هذه الكائنات الدقيقة غير المرغوب فيها مما يؤدي إلى بقاء الدجاج النيء لفترة أطول. يمكن أن يستمر لمدة تصل إلى عام في الفريزر.

وفي الختام

الثلاجة مفيدة جدًا في تخزين الدجاج النيء. الثلاجة تخفف من مشكلة تخزين الطعام. يؤخر نمو الكائنات الدقيقة ويحافظ عليها صالحة للاستهلاك.

يمكن للثلاجة تخزينها لمدة يوم أو يومين دون أي مشكلة. أيضا ، يمكنك تخزين الدجاج النيء في الفريزر بالثلاجة لمدة عام على الأقل. ومع ذلك ، إذا قررت تناول الدجاج المحفوظ نيئًا في الثلاجة لأكثر من يومين ، فيجب عليك التحقق مما إذا كان مناسبًا للأكل. بعد كل شيء ، الوقاية خير من العلاج.

مراجع حسابات

1. http://ifrj.upm.edu.my/21%20(04)%202014/14%20IFRJ%2021%20(04)%202014%20Singh%20377.pdf
2. https://meridian.allenpress.com/jfp/article/76/3/482/171931/Observational-Trial-of-Safe-Food-Handling-Behavior