الإجابة المطابقة: 35 إلى 45 دقيقة
الدجاج هو بسهولة من أكثر اللحوم المحبوبة. يقف الدجاج عاليا في نسبة الوجود مقارنة بأي طائر آخر. الدجاج هو اللحم الذي يتم إحضاره بشكل شائع ويمكن صنع الكثير من الأطباق من الدجاج. والسبب وراء ذلك هو انتشاره الكبير وسعره الاقتصادي نسبيًا.
يعود تاريخه إلى آلاف السنين عندما بدأ الناس في تناول الدجاج. تستخدم أجزاء مختلفة من الدجاج لعمل أطباق مختلفة. يتوهم البعض صدور دجاج بينما يحب البعض أفخاذ وعظام الدجاج. يُنظر أيضًا إلى المنتجات الثانوية للدجاج ، مثل دم الدجاج أو كبده ، على أنها تستهلك من قبل غالبية الناس للحصول على فوائد صحية مختلفة.
الدجاج الذي تقليه في المنزل هو الأسهل والأسرع في التحضير. يستغرق الأمر حوالي 30 دقيقة ، والتي تشمل عملية النقع. يرتفع وقت الطهي إذا كنت تميل إلى الإبداع في طبقك.
كم من الوقت لطهي الدجاج؟
| نوع الدجاج | ما هي مدة التحميص؟ | ما هي مدة الشواء (لكل جانب)؟ |
| صدر دجاج مع العظم | لمدة نصف ساعة إلى 40 دقيقة | يستغرق ما يصل إلى 10 إلى 15 دقيقة |
| صدر دجاج مسحب | ما يصل إلى 20 إلى 30 دقيقة | عادة من 5 إلى 9 دقائق |
| أجنحة الدجاج | يختلف من 20 إلى 40 دقيقة | لمدة 8 إلى 12 دقيقة |
| افخاذ دجاج | يستغرق ما يصل إلى 40 إلى 50 دقيقة | ما يصل إلى 10 إلى 15 دقيقة |
يختلف وقت طهي الدجاج وفقًا لجزء الدجاج الذي تطهيه وما تستخدمه لطهيها ، مثل الشواية ، والفرن ، والموقد ، وما إلى ذلك. يمكنك أن ترى أن أفخاذ الدجاج تستغرق وقتًا أطول في الطهي مقارنةً بالأجزاء الأخرى.
إذا كنت تستخدم فرنًا لطهي الدجاج ، اطهيه حتى يصل إلى 165 درجة فهرنهايت ، يمكنك استخدام مقياس الحرارة للتحقق مما إذا كان الدجاج قد تم طهيه بشكل صحيح عن طريق إدخال مقياس الحرارة في الجزء السميك من الدجاج كما تفعل مع أي جزء آخر. لحم. إذا كان الدجاج لا يزال غير مطبوخ ، ضعه في الفرن مرة أخرى ولاحظ ما إذا كان وضع الغطاء قد تم بشكل صحيح.
يقضي الناس وقتًا في تناول الدجاج قبل أن يبدأ الطهي. ربما سمعت أنك بحاجة لغسل الدجاج لمدة 5 دقائق على الأقل. تكشف الدراسات أن غسل الدجاج لن يؤدي إلا إلى نشر البكتيريا. لذلك ، حاولي طهيه دون تنظيفه بالماء.
لماذا يستغرق طهي الدجاج وقتًا طويلاً؟
إذا تركت دجاجًا أو أي دواجن أخرى نصف أو نصف مطبوخة ، فقد يسبب لك ذلك مشاكل في الهضم ومشاكل أخرى. اللحوم النيئة تحتوي على السالمونيلا التي يقال أنها تسبب التسمم الغذائي. هذا هو السبب في أنه يجب عليك دائمًا متابعة وقت الطهي ومعرفة ما إذا كان قد تم طهيه بشكل صحيح بمساعدة مقياس حرارة.
عليك أن "تطبخ" الطعام للقضاء على أي نوع من البكتيريا والجراثيم. ويقال أن الدجاج خاصة أكثر من أي طعام. لإنقاذ نفسك من أي نوع من الأمراض ، تأكد من طهيه حتى 72 درجة. كلما طهوه ، كلما قتل الجراثيم التي يحتويها اللحم.
إذا كنت لا تصدق مقياس الحرارة أو إذا كنت لا تعرف كيفية استخدامه بشكل صحيح ، فإن مفتاح معرفة ما إذا كان قد تم طهيه بشكل صحيح هو التحقق مما إذا كان اللحم لا يزال ورديًا من الداخل. إذا كان اللحم لا يزال ورديًا من الداخل ، فهذه علامة على أنه لا يزال يتعين عليك طهي الدجاج.
يميل الكثير منا إلى إبقاء لحومنا مبردة مما يؤدي إلى تجميد اللحوم. تذكر أن تبقيه مغطى عندما يكون داخل الثلاجة. إذا كان المجمد أكثر من اللازم ، فأنت بحاجة إلى طهي المزيد لإزالة الصقيع الذي يمكن أن يطيل وقت الطهي أكثر قليلاً. سيحافظ طهيها على درجة الحرارة المحددة على سلامتك وصحتك.
وفي الختام
الدجاج غني جدًا بالبروتين ويُنظر إليه على أنه طبق يمكن أن يساعد في تقليل الوزن إذا تم استخدامه بشكل صحيح. هناك الكثير من المناقشات التي تتساءل عن فوائد دجاج اللاحم ، لكن دجاج المزرعة ظل دائمًا على قمة الهرم. يقال أيضًا أن الدجاج يحتوي على مستويات ضخمة من مادة السيروتين التي تحفز هرمون "الشعور بالرضا" في دماغنا. لهذا قد يشعر بعض الناس بالسعادة بعد تناول الدجاج.
بصرف النظر عن الأشياء الجيدة ، يُنظر إلى الدجاج أيضًا على أنه مرتبط بالتهابات المسالك البولية. الآثار الجانبية الأخرى للدجاج هي عدم التوازن الهرموني ، وزيادة الوزن ، وزيادة نسبة الكوليسترول في الدم. من الأفضل دائمًا تناول أي طعام بكميات معتدلة. اعتدال في تناولك ، كلما كنت أكثر صحة.
مراجع حسابات
- https://journals.plos.org/plosone/article?id=10.1371/journal.pone.0230928
- https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0309174001001711
لقد بذلت الكثير من الجهد في كتابة منشور المدونة هذا لتقديم قيمة لك. سيكون مفيدًا جدًا بالنسبة لي ، إذا كنت تفكر في مشاركته على وسائل التواصل الاجتماعي أو مع أصدقائك / عائلتك. المشاركة هي ♥ ️
