الإجابة الدقيقة: 3 إلى 4 أيام في الثلاجة
الدجاج المشوي طبق ممتاز لمن يبحثون عن وجبة سريعة وسهلة. يستغرق الطهي حوالي 10 دقائق فقط ، ويمكن تقديمه بمفرده أو مع الأرز أو المعكرونة أو البطاطس.
لا توجد قاعدة صارمة فيما يتعلق بمدة بقاء الدجاج المشوي ، ولكن هناك بعض الأشياء التي يمكن أن تجعلها تفسد في وقت أقرب من غيرها ، مثل ترك العظام في اللحم (مما يقلل من مدة الصلاحية) أو ترك الحاوية المكشوفة تجلس خارج في درجة حرارة الغرفة لأكثر من ساعتين.
ما هي مدة الدجاج المشواة جيدة؟
| الدجاج المشوي | مدة الدراسة |
| دجاج مشوي في الثلاجة | 3 إلى أيام 4 |
| دجاج شواية بدون ثلاجة | 2 ساعه |
عمومًا ، الدجاج المطبوخ جزئيًا والمغلف بالبلاستيك مناسب لمدة تتراوح بين يوم إلى يومين بعد الطلاء. ومع ذلك ، سيعتمد ذلك على البائع المعين - لدى البعض توصيات مختلفة.
للتأكد ، تحقق من التاريخ الموجود على العبوة مع الشخص الذي اشتراه منه. إذا كان عمره أقل من 10 أيام ، فيجب أن يظل الدجاج المشوي جيدًا للأكل.
إذا لم يكن هناك تواريخ على العبوة أو كانت قديمة ، فتخلص من أي لقمة بها عصير لحم على الفور حيث من المحتمل أن تكون قد ساءت. يجب على المرء أن يسأل مدير متجر البقالة المحلي إذا كان دجاجه مؤرخًا حتى يشعر بمزيد من الثقة بشأن "نضارته".
للتحقق من طول الوقت الذي يكون فيه الدجاج المشوي في أفضل نضارة ، يرجى الرجوع إلى تاريخ انتهاء الصلاحية الموجود على العبوة. قد يكون في الجزء الخلفي من العبوة ، والذي يشير إلى "الاستخدام بواسطة" و "الأفضل إذا تم استخدامه بواسطة".
وتجدر الإشارة إلى أن الدجاج المشوي المخزن بشكل كافٍ سوف يستمر لمدة 3 إلى 4 أيام. إذا كان الدجاج مطبوخًا ، فمن الأفضل حفظه في وعاء محكم الغلق مع لفه ووضعه في الثلاجة. إذا أراد المرء زيادة مدة صلاحيته قليلاً ، فقم بتجميد الدجاج المشوي المغطى بأكياس التجميد شديدة التحمل.
تذكر أن تبريد الدجاج بشكل غير صحيح هو أحد أكثر أسباب الأمراض التي تنتقل عن طريق الغذاء شيوعًا. إذا كانت رائحة الدجاج كريهة ، فربما دخلت منطقة الخطر.
لماذا سيكون الدجاج المشوي جيدًا لفترة طويلة؟
يعتمد مذاق الدجاج المشوي على التوابل المستخدمة في تتبيلها ، وقد كان أحد الأطعمة الشعبية المستخدمة في كندا منذ عام 1950.
مذاق الدجاج المشوي جيد بما فيه الكفاية في الفريزر ، لكن جودةه رديئة.
يبلغ العمر النموذجي لصدر الدجاج التقليدي حوالي عشرة أيام ؛ ثم يتغير المذاق والملمس بشكل كبير.
هناك أربع طرق لمحلات البقالة للحفاظ على سلعها طازجة لفترة أطول: دوران التبريد ، تغليف في الغلاف الجوي المتحكم فيه ، - عبوات مفرغة من الهواء مع تعرض محدود للأكسجين ؛ يمنع نمو مسببات الأمراض الهوائية. تستخدم في المقام الأول للحوم اللذيذة.
الطبخ المشوي هو طريقة طهي بطيئة تتضمن طهي حيوان أو دواجن على مشواة - سيخ دوار كبير أو قضيب معدني.
يتم طهي المشواة عن طريق الإشعاع الحراري غير المباشر من ألسنة اللهب من نار الفحم المكشوفة ، حيث يستخدم المرء خشب البلوط الأبيض لبث توابل الفلفل والمكونات الأخرى داخل علبة من الصفيح.
الحيوانات الموضوعة بالقرب من اللهب المكشوف تطهى أسرع من تلك البعيدة لأن الحرارة تتقارب عند طرف البصاق الدوارة. مع هذا الدوران المستمر طوال الساعات ، يتم طهي الطعام بينما تتساقط الدهون في النار أدناه.
الدجاج المشوي في درجة حرارة 40 درجة فهرنهايت و 140 درجة فهرنهايت بكتيريا تنمو بشكل مفرط. إذا تركت في درجة حرارة الغرفة لأكثر من ساعتين ، فقد يحدث خطأ. تجدر الإشارة إلى أن نابليون بونابرت كان أيضًا مستهلكًا متكررًا للدجاج المشوي. إذا كان لدى المرء الكثير من الدجاج ، فإن أفضل رهان للحفاظ على سلامته هو وضعه في الفريزر.
وفي الختام
هناك بعض الخلاف حول ماهية الدجاجة ذات الدوران البسيط. من الناحية الفنية ، إنه ترتيب من الخيوط حول الأشواك. يتم طهي الدجاج المشوي بالتناوب داخل البصق أو بالتناوب فرن - التي تقلبها باستمرار أثناء طهيها.
تخترق حرارة اللهب الجلد وطبقة الدهون ببطء. هذا لأنه يطبخ طبقات من الداخل والخارج بشكل متساوٍ. ينتج جلدًا مقرمشًا وعصائرًا تحتوي على نسبة دهون أعلى من الدجاج المشوي العادي لأنه قد تم قليه في شحومه. تأكد من وصوله إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 165 درجة فهرنهايت قبل تناول الطعام.
الرقم المرجعي
- https://search.informit.org/doi/abs/10.3316/INFORMIT.216551799175966
- https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf980639a
لقد بذلت الكثير من الجهد في كتابة منشور المدونة هذا لتقديم قيمة لك. سيكون مفيدًا جدًا بالنسبة لي ، إذا كنت تفكر في مشاركته على وسائل التواصل الاجتماعي أو مع أصدقائك / عائلتك. المشاركة هي ♥ ️
