الإجابة الدقيقة: حوالي 7 أيام
يقدم الفطر بديلاً مغذيًا ومتعدد الاستخدامات للحوم. إنها إضافة لذيذة لأي وجبة. نظرًا للتنوع النسبي والنكهة ووجود العديد من الفيتامينات والمعادن ، يعد الفطر خيارًا نباتيًا شائعًا يحتوي أيضًا على البروتين.
Fresh الفطر تصبح سيئة وتتدهور جودتها بسرعة كبيرة. وبالتالي ، من المهم معرفة المدة التي يمكن أن يستمر فيها الفطر.
يمكن أن يؤدي سوء النظافة والتعرض للرطوبة إلى تلف الفطر في غضون فترة زمنية قصيرة. رغم ثلاجات يمكن أن يطيل العمر الافتراضي ، يمكن أن تبدأ البكتيريا في النمو عليها إذا تم تخزينها في الثلاجة لمدة أطول من الموصى بها. بالطبع ، جميع الأطعمة تدوم لفترة أقصر إذا لم يتم تخزينها بشكل صحيح والفطر ليس استثناءً من ذلك.
ما هي مدة بقاء الفطر؟
يبلغ عمر الفطر حوالي أسبوع. المحتوى المائي العالي فيها يجعلها أكثر عرضة للعفن والقشور والذبول. لطريقة التخزين المستخدمة أيضًا تأثير كبير على مدة بقاء الفطر.
يمكن أن يبقى الفطر الكامل والطازج لمدة تصل إلى أسبوع في الثلاجة قبل أن تظهر عليه علامات الفساد. يمكن أن يساعد طهي الفطر وتجميده في الحفاظ عليه طازجًا لبضعة أيام أطول. ومع ذلك، يجب استهلاك الفطر المطبوخ في أسرع وقت ممكن لتجربة أقصى قدر من النكهة. يتمتع الفطر المجفف بفترة صلاحية أطول عند تخزينه بشكل صحيح.
نظرًا لوجود نسبة عالية من الماء ، يجب حفظ الفطر بعناية لجعله يدوم لفترة أطول. في الأيام الحارة والرطبة بشكل خاص ، قد تظل طازجة فقط في درجة حرارة الغرفة لمدة 12 ساعة تقريبًا.
| الحالة | مدة الدراسة |
| فطر كامل طازج | أيام 7 - 10 |
| فطر مقطع طازج | أيام 5 - 7 |
| فطر مطبوخ | تقريبا. 7 أيام |
| الفطر المجفف | 2 - 3 سنوات |
لماذا يستمر الفطر كل هذا الوقت؟
إذا احتفظ المرء بالفطر الطازج بشكل صحيح ، فيمكنه البقاء جيدًا لمدة تصل إلى 10 أيام. من الأفضل أيضًا الاحتفاظ بها في كيس مضغوط قبل وضعها في الثلاجة لأن هذا يمكن أن يمنعها من أن تصبح لزجة وتفسد.
تعتمد مدة النضارة أيضًا على نوع الفطر. لتقليل مخاطر أي مرض ، يجب على المرء التأكد من تنظيف الفطر جيدًا قبل استهلاكه وتخزينه دائمًا في الثلاجة.
يدوم الفطر الكامل الكبير لفترة أطول قليلاً لأن سطحه أقل تعرضًا. يمكن للمرء أن يفهم بسهولة متى يصبح الفطر سيئًا من خلال رؤية لونه يزداد قتامة وظهور سطح لزج ولزج عليه. بمجرد أن يفسد الفطر ، لا ينبغي أكله لأنه من المحتمل أن يكون في طور تكوين العفن.
درجة حرارة الغرفة ليست طريقة جيدة لتخزين الفطر الطازج لأن درجات الحرارة هذه يمكن أن تجعل الفطر عرضة لتطور البكتيريا مما يجعلها غير آمنة للاستهلاك.
الفطر مسامي للغاية وبالتالي يمتص بسهولة الروائح والأذواق من الأشياء الأخرى من حوله. لذا ، إذا أمكن ، يجب عدم وضعها بجوار أشياء مثل الأسماك أو البصل التي لها رائحة قوية لأنها يمكن أن تؤثر على جودة الفطر.
تعتبر الكيس الورقي البني أفضل طريقة لتخزين الفطر الطازج لأن الكيس يمتص الرطوبة من الفطر ويمنعه من التلف بسرعة كبيرة. ومع ذلك ، يجب على المرء التأكد من إبقاء الحقيبة مفتوحة وعدم حشوها بالكثير من الفطر.
وبدلاً من ذلك، يمكن للمرء أيضًا تخزينها في العبوة التي تأتي من المتجر حيث أنها مصممة بطريقة تسمح بإمداد كافٍ من الهواء مع الحفاظ على الرطوبة الزائدة.
وفي الختام
يعتبر الفطر مصدرًا غنيًا ومنخفض السعرات الحرارية للألياف والبروتين ومضادات الأكسدة. يبقى الفطر الكامل طازجًا لفترة أطول من الفطر المقطع. وبالتالي، يمكن للمرء دائمًا اختيار الفطر الكامل وتقطيعه فقط عندما يكون جاهزًا للطهي.
لإطالة مدة صلاحيتها ، من الأفضل تخزين الفطر بالكامل وغير مقشر في كيس محكم الغلق في الثلاجة. يظل الفطر الطازج هو الأفضل عند تخزينه في الثلاجة حيث تساعد درجات الحرارة المنخفضة على منع تراكم البكتيريا وبالتالي إبطاء تسوسها.
مراجع حسابات
- https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/09637480500146564
- https://www.hindawi.com/journals/ijmicro/2015/376387/
لقد بذلت الكثير من الجهد في كتابة منشور المدونة هذا لتقديم قيمة لك. سيكون مفيدًا جدًا بالنسبة لي ، إذا كنت تفكر في مشاركته على وسائل التواصل الاجتماعي أو مع أصدقائك / عائلتك. المشاركة هي ♥ ️
باعتبارك شخصًا يستمتع بالطهي باستخدام الفطر، قدمت هذه المقالة رؤى قيمة حول كيفية زيادة مدة صلاحية الفطر إلى الحد الأقصى. تعلمت الكثير من هذا.
أوافق على أنه مورد قيم لأي شخص يقوم بدمج الفطر في طبخه. المعرفة قوة!
هذه مقالة مثيرة للاهتمام وغنية بالمعلومات حقا. لم يكن لدي أي فكرة عن وجود العديد من العوامل التي أثرت على حياة الفطر. إنه بالتأكيد شيء يجب مراعاته في المرة القادمة التي أتسوق فيها من البقالة.
أوافق على أنه من المهم أن نضع في اعتبارنا كيفية تخزين منتجاتنا الطازجة!
لم أكن أعلم أن الفطر الكامل يظل طازجًا لفترة أطول من الفطر المقطع. هذا شيء سأتذكره في المرة القادمة التي أتسوق فيها لشراء البقالة.
بالتأكيد، هذا المقال يجعلني أفكر مرتين في كيفية تحضير وتخزين الفطر.
لقد وجدت أن خاتمة هذه المقالة مفيدة بشكل خاص. لا يتعلق الأمر بوقت التخزين فحسب، بل يتعلق أيضًا بالفوائد الغذائية للفطر التي تم تسليط الضوء عليها هنا.
بالتأكيد، سلط المقال نظرة شاملة على الفطر – بدءًا من نضارته وحتى قيمته الغذائية.
أنا سعيد لأنني عثرت على هذا المنصب. أحب الطبخ باستخدام الفطر ومن الجيد معرفة كيفية تخزينه بشكل صحيح لتحقيق أقصى قدر من النضارة. شكرا لك للمشاركة!
نعم، يعتبر الفطر مكونًا متعدد الاستخدامات، ومعرفة كيفية الحفاظ عليه طازجًا هو المفتاح للاستمتاع بإمكانياته الكاملة في الوصفات.
المعلومات حول طرق تخزين الفطر المختلفة مفيدة للغاية. بالتأكيد سأستخدم هذه النصائح في المرة القادمة التي أشتري فيها الفطر.
نعم، تعتبر نصائح التخزين أمرًا أساسيًا - وأنا أقدر بشكل خاص الأفكار المتعلقة باستخدام كيس ورقي بني أو عبوة المتجر الأصلية.
لم يكن لدي أي فكرة عن آثار درجة حرارة الغرفة على الفطر الطازج. كان هذا المقال بمثابة لفتة للنظر!
أنا لا آكل الفطر، ولكن هذه كانت قراءة مثيرة للاهتمام. العلم وراء مدة صلاحيتها رائع.
هذه المقالة مثيرة للدهشة تمامًا، فهي توضح أنه حتى الأطعمة البسيطة لها جوانب مثيرة للاهتمام.
من المؤكد أن فهم طبيعة المنتجات الطازجة أمر مهم - حتى لو لم تكن شيئًا يستهلكه الشخص شخصيًا.
لم أدرك أبدًا الطبيعة المسامية للفطر وميله إلى امتصاص الروائح المحيطة. وهذا يمنحني وعيًا جديدًا بكيفية التعامل معهم في المطبخ.
نعم، إنه أمر مثير للاهتمام للغاية - فالفطر ليس بسيطًا كما قد يظن المرء من حيث التخزين والعناية.
وأنا أقدر المنظور العلمي والتغذوي المقدم في هذه المقالة. لا يتعلق الأمر بالتخزين فحسب، بل يتعلق أيضًا بفهم تركيبة الفطر.
من المؤكد أن التعرف على الأطعمة التي نستهلكها أمر مهم للغاية. هذه المقالة تساهم بالتأكيد في ذلك.
إنني أقدر التقسيم التفصيلي للمدة التي يمكن أن تستمر فيها أنواع الفطر المختلفة. إنه يساعد حقًا في تخطيط الوجبات ويقلل من هدر الطعام.
من المؤكد أن إدراك مدة صلاحية المنتجات الطازجة أمر بالغ الأهمية في الحفاظ على مطبخ مستدام وفعال.