ما هي مدة طهي الجمبري (ولماذا)؟

الإجابة الدقيقة: حوالي 3-10 دقيقة

المأكولات البحرية لذيذة وتستهلك في جميع أنحاء العالم. في هذه الأيام ، هناك مجموعة متنوعة من الأطباق لمحبي المأكولات البحرية للاستمتاع بها. يشكل الجمبري جزءًا أساسيًا من المأكولات البحرية ويمكن العثور عليه في جميع مطاعم المأكولات البحرية تقريبًا. الجمبري هو اسم شائع للأسماك التي يمكن طهيها وتناولها بشكل لذيذ.

يوجد الجمبري بشكل رئيسي في أجسام المياه العذبة. إنها ألذ من معظم أنواع الأسماك المتوفرة ولديها أيضًا محتوى غذائي عالٍ. الروبيان متعدد الاستخدامات ويمكن طهيه بعدة طرق. إنه لأمر مدهش للقلب لأنه يحتوي على أحماض دهنية جيدة مثل أوميجا 3 التي تحافظ على صحة القلب وصحته.

كما أنها تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن الحيوية التي يحتاجها الجسم مثل فيتامين أ ، هـ ، البوتاسيوم ، الفوسفور ، الحديد ، ب 12 ، ب 6 ، إلخ. وهي محملة بالبروتين وهي مشهورة بين هواة اللياقة البدنية لأنها تحتوي على سعرات حرارية منخفضة نسبيًا. من اللحوم الأخرى. كونه عنصرًا غذائيًا قليل الدسم ، يستهلكه الأشخاص الذين يحاولون إنقاص الوزن ، مما يوفر لهم نظامًا غذائيًا بديلاً دون المساس بمذاق الطعام.

كم من الوقت لطهي الجمبري؟

طهي القريدس سهل للغاية ولا يستهلك الكثير من الوقت. يمكن تحضيره في لمح البصر وباستعمال بسيط ولا يزال طعمه رائعًا. هناك عدة طرق يمكن من خلالها طهي القريدس. الطرق المختلفة لطهي القريدس هي الطهي بالبخار ، الشوي ، القلي ، الشوي ، إلخ.

يعد الشوي والتحميص والبخار من الطرق التي يمكن من خلالها تحضير الجمبري دون القلق بشأن انخفاض قيمته الغذائية. يتم طهيها على نار عالية لأنها تطهى بسرعة كبيرة، وبالتالي يمكن أن تشكل وصفة عشاء مثالية لتحضيرها عندما يأتي ضيوف غير متوقعين إلى المنزل. يمكن للمرء أن يأكل الجمبري دون الشعور بالذنب، لأنه عندما يتم طهيه على البخار أو مشوي، فإن 100 جرام من الجمبري يحتوي على حوالي 115 سعرة حرارية فقط.

يجب تنظيف الجمبري النيئ الذي سيتم طهيه بشكل صحيح وإزالة قشرته بشكل مناسب. اعتمادًا على حجم قطع الجمبري، يمكن أن يختلف وقت الطهي وفقًا لذلك. تتوفر في السوق بشكل أساسي ثلاثة أنواع من الجمبري. وهي عبارة عن قريدس كبير الحجم، وقريدس متوسط ​​الحجم، وقريدس كبير الحجم. نظرًا لاختلاف أحجام الجمبري، لا يمكن إكمال وقت طهي واحد. ومع ذلك، يستغرق الجمبري حوالي 5 إلى 10 دقائق حتى ينضج.

بسبب الطهي الفوري على درجة حرارة عالية ، يتم الحفاظ على المذاق والملمس والنكهة وبالتالي يتم الحفاظ على رقة السمك. ومع ذلك ، فإن هذه السرعة من حيث الطهي يمكن أن تكون عيبًا إذا تم طهي القريدس لفترة طويلة. إذا تم طهيها أكثر من اللازم ، فإن قوامها يتغير ، فلن تظل طرية وناعمة ، بل تصبح صلبة ومضغوطة بدلاً من ذلك. يطور القريدس المفرط النضج قوامًا مطاطيًا غير فاتح للشهية.

لماذا يستغرق طهي الجمبري وقتًا طويلاً؟

يشبه الجمبري مجموعة أخرى من المأكولات البحرية تسمى الجمبري. على الرغم من أن طعمهما متشابه ويستخدمان بالتبادل في بعض الوصفات، إلا أن الجمبري أكبر حجمًا مقارنة بالجمبري. الجمبري عبارة عن عشاريات الأرجل حيث أن لها 10 أرجل ويشار إليها أيضًا باسم القشريات، مما يعني وجود هيكل خارجي.

كونه مكونًا متعدد الاستخدامات ، يقترن القريدس بالعديد من أنواع الأطباق المختلفة التي تتذوق الإليسيان. يمكن للمرء إعداد الجمبري المقلي الأساسي أو أطباق كاري الجمبري المتقنة التي يمكن تقديمها كطبق رئيسي. وبالتالي ، يمكن استخدام القريدس لتحضير أي طبق ، بسيط أو معقد دون أن يستغرق وقتًا طويلاً لينضج.

ينضج الجمبري بشكل كافٍ عندما يتحول إلى اللون الوردي وغير الشفاف. الوقت المثالي لأطباق الجمبري المختلفة هو كما يلي. بالنسبة للجمبري المقلي، يجب طهي السمك لمدة 2 - 6 دقائق حسب حجمه، للشواء أو الشواء 3 - 4 دقائق على كل جانب كافية. بالنسبة للصيد، يجب طهي الجمبري لمدة تتراوح بين 3 و10 دقائق حسب حجمه.

لون القريدس هو أفضل مؤشر للحكم على ما إذا كان قد تم طهيه بالكامل أم لا. وبالتالي ، يمكن للمرء أن يبحث عن لهجات حمراء وردية مع مسحة بيضاء ، للتوقف عن طهي القريدس والتهامه قبل أن يصاب بالبرد.

وفي الختام

يعتبر الجمبري من أكثر المأكولات البحرية التي يتم تناولها على نطاق واسع وهو لذيذ للغاية. يمكن تحضيرها بعدة طرق وليس لها إجراءات طهي طويلة. يتم طهي الجمبري في حوالي 3 إلى 10 دقائق، اعتمادا على حجم السمك. إن تحول اللحم إلى ظل وردي معتم هو علامة على أن الجمبري مطبوخ بدرجة كافية وجاهز للتقديم.

مراجع حسابات

1. https://decapoda.nhm.org/pdfs/26442/26442.pdf
2. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1751-0813.2009.00436.x