ما هي مدة بقاء الفطر في الثلاجة - (ولماذا)؟

الإجابة المطابقة: 4-7 أيام

يظهر الفطر الصالح للأكل إما تحت الأرض أو فوقها ، وهو عبارة عن قطع سمين وصالحة للأكل من الفطريات الدقيقة.

هذا الفطر صالح للأكل بسبب عدم وجود مواد سامة فيه.

وعلاوة على ذلك، الفطر لها قيم غذائية مثل ؛ 0.3 جرام دهون ، إجمالي 3.3 جرام كربوهيدرات ، 3.1 جرام بروتينات وكذلك 22 سعر حراري.

ما هي مدة بقاء الفطر في الثلاجة؟

تعتمد مدة بقاء الفطر في الثلاجة على عملية التخزين، حيث يدوم الفطر الخام لمدة تتراوح من 4 إلى 7 أيام في الثلاجة.

من ناحية أخرى ، يمكن أن تبقى شرائح الفطر لمدة يوم إلى يومين في الثلاجة.

بالإضافة إلى ذلك ، إذا تم طهيه ، فمن المحتمل أن يستمر لفترة أطول مما كان عليه عندما يكون نيئًا ، لذلك إذا كنت قد طهيت الفطر على الإطلاق وخزنته في الثلاجة ، فسوف يستمر لمدة 3 إلى 5 أيام.

في المجمد ، يستمر لمدة 10 إلى 12 شهرًا. فيما يلي شروط التخزين التي تعمل كعامل محدد لمدة بقاء الفطر في الثلاجة ، وهي:

الأكياس البلاستيكية والمناشف الورقية

إذا كنت تريد الاحتفاظ بالفطر طازجًا ، فمن المستحسن أن تضع الفطر في أكياس بلاستيكية مبطنة بمناشف ورقية لامتصاص الرطوبة.

علاوة على ذلك، استمري في تغيير المناشف الورقية قدر الإمكان.

اسمح للفطر بالتنفس

عندما يتنفس الفطر جيدًا ، فمن المحتمل ألا يجف بشكل مفرط.

لذلك ، يلعب التخزين لديك دورًا حيويًا في الحفاظ على الفطر طازجًا. كما أن التنفس مهم للإنسان ، فهو كذلك للفطر. لذلك يوصى بالاحتفاظ بكيس ورقي في ثلاجتك.

جمد الفطر

أفضل طريقة لتخزين الفطر هي التجميد.

ومع ذلك، يصبح التجميد أمرًا صعبًا عندما يكون الفطر نيئًا، وذلك ببساطة لأن الفطر يحتفظ بالكثير من الرطوبة.

بدلًا من أن تمر في صخب ، يجب عليك طهيها وتعبئتها في حاوية محكمة الإغلاق أو كيس تجميد.

هذا يعني أن الفطر الخاص بك سيكون قادرًا على البقاء لمدة 10 إلى 12 شهرًا.

لماذا يدوم الفطر كل هذا الوقت؟

درجة الحرارة

أثناء عمليات التخزين ، يُنصح بتخزين الفطر تحت 32 درجة للحصول على نتيجة إيجابية.

يمكن أن تؤدي درجة الحرارة المنخفضة إلى إتلاف الفطر بينما تؤدي درجة الحرارة المرتفعة جدًا إلى تعزيز التسوس. وهذا ما يفسر لماذا قد يستغرق الأمر وقتًا طويلاً.

توافر القوة

الطاقة هي العامل الأكثر أهمية عندما يتعلق الأمر بتخزين الفطر.

إذا كانت الطاقة موصلة أو متوقفة عن العمل ، فهناك احتمالات كبيرة بأن تتعرض للخسارة وأن عيش الغراب الخاص بك غير قادر على الصمود لفترة طويلة.

لذلك ، تعد القوة عاملاً محددًا لسبب استغراقها كل هذا الوقت.

درجة الرطوبة

يخضع عيش الغراب للتنفس ، ويبلغ مدخوله من الماء حوالي 90٪ ، وبالتالي ينتج عنه بخار ماء كبير.

لذلك ، أثناء التخزين ، من المحتمل أن يفقد الفطر الماء وبالتالي يؤثر على المدة التي سيستغرقها التخزين.

وفي الختام

توضح ظروف التخزين المذكورة أعلاه بشكل أفضل المدة التي سيستمر فيها الفطر في الثلاجة ولماذا؟

علاوة على ذلك ، فإنه يمنحك نصائح حول أفضل طريقة لتخزين الفطر للحصول على مخرجات مذهلة.

مراجع حسابات

http://pakbs.org/pjbot/PDFs/38(3)/PJB38(3)799.pdf