الإجابة الدقيقة: ساعة و 1 دقيقة
يوجد عشاق دجاج في مجموعة كل صديق وعائلة. الدجاج المشوي الأساسي هو طبق كلاسيكي مفضل في يوم الأحد ويثير إعجاب الجماهير في جميع الأنحاء. المكونات الرئيسية هي قشرة ذهبية مقرمشة ولحم طري ولذيذ. بغض النظر عما إذا كانت هناك حفلة أو حفل زفاف أو لقاء عائلي ، فإن الدجاج المشوي شائع في كل مكان تقريبًا.
حتى لو تحدثنا عن عشاق الدجاج ، فإن الكثير من الناس يحبون الدجاج المشوي. من الصعب تجاهل الطعم العصير والمقرمش والحار. علاوة على ذلك ، إذا كان هناك أي بقايا طعام ، قم بتخزينها في الثلاجة لتناول وجبات سريعة خلال أيام الأسبوع. بمعنى آخر ، إنه هدية تستمر في العطاء.
ما هي مدة تحميص الدجاج؟
| درجة الحرارة | المدة الزمنية |
| درجة حرارة عالية | 1 ساعة 15 دقيقة |
| درجة حرارة منخفضة | 2 ساعه |
عندما يتعلق الأمر بالطهي ، فإن السر وراء الطبق اللذيذ والشهي يكمن في الوقت الذي يستغرقه طهي هذا الطبق. بغض النظر عن عدد المكونات أو التوابل التي تضيفها إلى طعامك أثناء الطهي ، فلن يكون مذاقًا جيدًا إلا إذا تم طهيه لمدة زمنية مناسبة.
إذا تحدثنا عن الدجاج ، على وجه الخصوص ، فمن المهم للغاية معرفة المدة المناسبة لطهيها أو قليها أو تحميصها. إذا لم يتم تحميص الدجاج لمدة زمنية مناسبة ، فلن يعطي طعمًا رائعًا وسيجف. من ناحية أخرى ، عندما يتم تحميص الدجاج لمدة زمنية مناسبة ، سيكون له نكهة رائعة وطعم مليء بالتوابل.
عندما يتعلق الأمر بمدة تحميص الدجاج ، فمن السهل معرفة ذلك. يستغرق 45 دقيقة لكل كيلوغرام ، بالإضافة إلى 20 دقيقة إضافية للتشطيب. إذا أردت الحفاظ على الدجاج المشوي رطبًا ، اطهيه مرة أو مرتين أثناء طهيه. ما عليك سوى تناول الدهن بملعقة أو ، الأفضل من ذلك ، بخاخ ، ورشه على الجلد.
وصفة بسيطة للدجاج المشوي ستجعل رائحة منزلك رائعة وستحصل على دجاج مشوي طري خلال ما يزيد قليلاً عن ساعة إذا كنت تريد وجبة يوم الأحد خالية من الضجة لتدهش عائلتك وأصدقائك. تحتاج فقط إلى طهيها لمدة زمنية مناسبة.
إحضار الدجاج هو أحد الأسرار للحصول على دجاج مشوي رطب ولذيذ. يمكنك ترطيب الدجاج بالماء المالح عن طريق نقعه في محلول من الماء المالح أو وضعه في محلول ملحي جاف عن طريق فرك الملح والتوابل الاختيارية عليه. أنت محظوظ إذا كان دجاجك كوشير ؛ هو بالفعل محلول ملحي.
لماذا تحمص دجاجة لفترة طويلة؟
إن طهي الدجاج إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 165 درجة فهرنهايت ليس مجرد توصية ؛ إنها أيضًا مسألة تتعلق بسلامة الغذاء لأن الدجاج غير المطبوخ جيدًا يمكن أن يؤدي إلى مرض السالمونيلا. لتجنب الأمراض المنقولة بالغذاء ، من الضروري التأكد من أن الدجاج يصل إلى درجة الحرارة الداخلية المناسبة.
يشير وقت الطهي إلى المدة التي تستغرقها الدجاجة للطهي تمامًا. يتم تحديد وقت الطهي حسب درجة حرارة اللحم عند وضعه في الفرن وسماكة اللحم. سيكون وقت الطهي أطول بشكل عام إذا كانت درجة الحرارة أقل. ضع في اعتبارك أن وقت الطهي ودرجة الحرارة متناسبان عكسياً.
إذا كنت طبخ الدجاج عند درجة حرارة منخفضة ، سيستغرق الطهي وقتًا أطول. تأكد دائمًا من أن درجة الحرارة الداخلية لدجاجك تصل إلى 165 درجة فهرنهايت ، بغض النظر عن وقت الطهي أو درجة الحرارة التي تستخدمها ؛ وإلا فإنه سيكون غير مطهو جيدًا ويحتمل أن يشكل خطرًا على تناوله. قبل الطهي ، احضر اللحم إلى درجة حرارة الغرفة.
يجب ترك الحصص الفردية لمدة 20 دقيقة ، بينما قد تستغرق الدجاجة الكاملة ما يصل إلى ساعة. يساعد التقسية في الطهي المتساوي حيث يستغرق منتصف قطعة اللحم وقتًا أقل للوصول إلى درجة الحرارة الداخلية المناسبة إذا كانت درجة الحرارة المحيطة بدلاً من درجة حرارة الثلاجة عندما تكون جاهزًا للطهي.
في حين أن التوقيت ودرجة الحرارة أمران حيويان ، فإن أوقات الطهي ودرجات الحرارة المدرجة في الوصفات هي مجرد اقتراحات. كلما زادت الخبرة والكفاءة التي تكتسبها في المطبخ ، ستكون أكثر استعدادًا لتغيير أسلوبك للحصول على النتائج المرجوة.
وفي الختام
الدجاج المشوي هو أحد أطباق الدجاج التي يحبها الجميع. نكهة العصير والتوابل تكفي لجلب الماء إلى فم أي شخص. لكن يخشى الكثير من الناس محاولة صنع الدجاج المشوي في المنزل لأنهم لا يعرفون الوقت المناسب لتحميص الدجاج.
بمجرد أن تدرك جيدًا المدة الزمنية المناسبة لتحميص الدجاج ، ستربح قلب الجميع بوصفة الدجاج المشوي اللذيذة. الآن ، بعد أن عرفت المدة التي يجب أن يتم فيها تحميص الدجاج ، لن تكون هناك أي مشكلة في الخروج بطبق دجاج مشوي لذيذ.
مراجع حسابات
- https://cdn.waterstones.com/special/pdf/9780986987113.pdf
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/jfs.12493
- https://www.degruyter.com/document/doi/10.18574/9781479838424-030/html
لقد بذلت الكثير من الجهد في كتابة منشور المدونة هذا لتقديم قيمة لك. سيكون مفيدًا جدًا بالنسبة لي ، إذا كنت تفكر في مشاركته على وسائل التواصل الاجتماعي أو مع أصدقائك / عائلتك. المشاركة هي ♥ ️
إنني أقدر كيف تؤكد هذه المقالة على أهمية الدقة والتوقيت في الطهي. إنه تذكير بأن فنون الطهي هي علم وفن في نفس الوقت، وتتطلب المعرفة والمهارة!
حسنًا ، إيزوبيل! تعتبر هذه المقالة بمثابة شهادة على الطبيعة الدقيقة للطهي، وأنا متحمس لتطبيق هذه المبادئ على مساعي المطبخ الخاصة بي.
يا لها من مقالة شاملة ومفصلة عن المدة المناسبة لشواء الدجاجة! سيساعدني هذا بالتأكيد في إقناع ضيوف العشاء بوجبة مطبوخة بشكل مثالي.
وأنا أتفق، سيلينا! قد يكون إتقان الدجاج المشوي أمرًا مخيفًا، ولكن مع هذا الدليل، يبدو أننا سنكون قادرين على تحقيق ذلك على أكمل وجه!
لم أكن أعلم أبدًا عن العلاقة بين وقت الطهي ودرجة الحرارة. شكرًا لك على تسليط الضوء على هذا الموضوع - إنه لأمر رائع أن تتعلم عنه!
بالتأكيد، سابرينا! كلما عرفنا المزيد عن طرق الطهي، كلما تمكنا من التكيف وإجراء التحسينات بشكل أفضل. تعتبر هذه المقالة مصدرًا تعليميًا ممتازًا لجميع الطهاة المنزليين.
لقد رفعت هذه المقالة من فهمي لتحضير الدجاج المشوي. إنها شهادة على الدقة العلمية وفن الطهي، مما يجعلها مهمة ممتعة ومجزية!
أنا أشاركك مشاعرك يا ديدواردز. إن دقة هذه المقالة ملهمة، وتحفزني على التعامل مع الطهي بإحساس جديد من الفضول والدقة.
من الرائع التعرف على جوانب سلامة الغذاء عند طهي الدجاج، والتي تم شرحها بوضوح في هذه المقالة. يجب قراءته لأي شخص مهتم بإعداد الطعام المناسب!
بالتأكيد، ديفيس! إن التركيز على ممارسات الطبخ الآمنة أمر يستحق الثناء. توفر هذه المقالة رؤى قيمة للطهاة المنزليين الذين يتطلعون إلى إعطاء الأولوية لسلامة الأغذية.
لا أستطيع أن أتفق أكثر، ديفيس. من المهم جدًا أن يكون كل من يتعامل مع الطعام على دراية جيدة بدرجات حرارة الطهي وإرشادات السلامة.
لقد أزالت هذه المقالة الغموض عن فن تحميص الدجاج، حيث قدمت تعليمات وتفسيرات واضحة. أشعر بالإلهام للإبداع مع توابل وتقنيات الدجاج المشوي!
لا أستطيع أن أتفق أكثر، أديل. لقد أثار هذا المقال حماسي لتجربة نكهات وأساليب مختلفة في مطبخي الخاص.
أنت لست وحدك في ذلك، أديل! إن الفهم المكتشف حديثًا للعلم وراء تحميص الدجاج يفتح عالمًا من إمكانيات الطهي.
النصائح والاقتراحات المقدمة هنا لتحميص الدجاج مفيدة بشكل لا يصدق. لقد كافحت دائمًا لتحقيق التحميص المثالي، لكن هذه المقالة أعطتني ثقة جديدة!
بالتأكيد، أليسون. إنه أمر منعش أن ترى مثل هذا الدليل المستنير الذي يمكن للطهاة المنزليين الوصول إليه. أنا متشوق لاختبار هذه الطرق في مطبخي الخاص.
أنا معك في ذلك يا أليسون. لا أستطيع الانتظار لوضع هذه الأفكار موضع التنفيذ ورفع مستوى لعبة الدجاج المشوي!
الأفكار الواردة في هذه المقالة حول أوقات الطهي ودرجات الحرارة مفيدة! لقد اكتسبت تقديرًا جديدًا للدقة المطلوبة لتحقيق التميز في الطهي.
بالتأكيد، ويل. إنه أمر منعش أن نرى مثل هذا التحليل المتعمق لطرق الطهي. وإنني أتطلع إلى صقل مهاراتي بناءً على هذه الأفكار.
لا أستطيع أن أتفق أكثر، وول. لقد عمقت هذه المقالة فهمي للتفاصيل الدقيقة التي تساهم في الطهي الاستثنائي.
تستبعد هذه المقالة التخمين عند تحميص الدجاج من خلال تقديم تفصيل واضح لدرجات الحرارة ومدة الطهي. يجب قراءته لأي شخص يتطلع إلى إتقان مهارة الطهي هذه!
لا أستطيع أن أتفق أكثر، ووكر. إن الاهتمام بالتفاصيل والتفسيرات العلمية في هذه المقالة يجعلها مصدرًا قيمًا للطهاة الطموحين.
أنت على حق تماما، ووكر! إنني أقدر كيف تؤكد هذه المقالة على أهمية الدقة في الطهي. إنه يلهمني للارتقاء بقدراتي في الطهي إلى المستوى التالي.
تقدم هذه المقالة شرحًا رائعًا لأهمية طهي الدجاج للمدة الصحيحة. سأشارك هذا بالتأكيد مع أصدقائي الذين يحبون الطبخ!
نعم، ليزي! من المهم جدًا فهم العلم وراء أوقات الطهي لضمان طبق آمن ولذيذ. أنا متأكد من أن أصدقائك سيقدرون هذه المعلومات.