الإجابة الدقيقة: حتى 10 أيام
تختلف مدة صلاحية الفطر باختلاف نوعه وجودته. تلعب جودة الفطر دورًا حيويًا في تحديد المدة التي يمكن أن تستمر فيها. يجب تخزين الفطر في درجة حرارة الغرفة لأنه لا يمكن أن يظل طازجًا في درجة حرارة الغرفة. في درجات الحرارة الباردة ، والوقت الدائم الفطر سيكون حوالي 10 أيام.
إذا تم تقطيع الفطر أو تقطيعه إلى شرائح ، فسيؤدي ذلك إلى تقليل العمر الافتراضي للفطر. يعد تخزين الفطر بشكل صحيح أمرًا حيويًا لعدم التأثير على نضارته. يمكن للجميع تخزين الفطر في حاويات محكمة الغلق ، لأن ملامسته للرطوبة تقلل من جودة الفطر.
سيكون للفطر مثل الفطر مدة صلاحية محدودة للغاية. يمكن للناس أيضًا تخزين الفطر داخل الفريزر. داخل المجمد ، يمكن أن يظل الفطر طازجًا لمدة تتراوح من 10 إلى 12 يومًا. يمكن تخزين فطر بورسيني لأكثر من يومين إلى ثلاثة أيام.
هناك العديد من أنواع الفطر الأخرى مثل الفطر الأبيض الذي يمكن أن يستمر لفترة أطول لحوالي 7 إلى 10 أيام داخل الثلاجة.
ما هي مدة بقاء الفطر الطازج؟
| فطر طازج | الوقت: |
| في أسابيع | أسابيع 2 |
| في الايام | 10 إلى أيام 14 |
تدوم صلاحية الفطر الطازج حوالي 10 أيام. إذا تم حصاد الفطر لفترة طويلة ، فقد يفسد عيش الغراب في وقت قصير جدًا. يجب على الشخص التحقق من جودة الفطر قبل شراءه. الفطر من الفطريات وهذا هو السبب في إصابة الكثير من الناس بالحساسية تجاههم.
يجب على الجميع تنظيف الفطر قبل تخزينه في الثلاجة. حيث أن الفطر قد يحتوي على العديد من الجراثيم والبكتيريا التي قد تدخل إلى جسم الإنسان. بمجرد حفظ الفطر في درجة حرارة الغرفة لأكثر من 4 إلى 5 ساعات ، يجب على الشخص طهيه في نفس اليوم.
يمكن تخزين الفطر في الفريزر لمدة 6 أشهر تقريبًا دون نمو البكتيريا. المحتوى الرطوبي في الفطر سيجعله يفسد خلال 4 إلى 7 أيام فقط. يجب أن يتم تخزين الفطر في درجة حرارة باردة لأن الفطر سيبدأ في استضافة مسببات الأمراض.
يجب على الجميع استخدام أكياس مغلقة بسحاب لتخزين الفطر مثل الفطر الأبيض. بمجرد طهي الفطر بشكل صحيح مع القليل جدًا من الزيت والبهارات ، فإنه يستمر لأكثر من 4 أيام.
إذا تم استخدام الفطر مثل بورسيني والأزرار البيضاء في الأطباق ، فلن تستمر لأكثر من 3 إلى 4 أيام. إذا تم طهي أطباق الطعام باستخدام الفطر المجمد ، فستكون مدة صلاحية الطبق حوالي يومين إلى ثلاثة أيام.
هناك العديد من الشركات التي تنتج أكياسًا مجمدة محكمة الغلق لتخزين الأطعمة. سيبدأ الفطر في التكتل ، وهذه هي العلامة التي يجب ألا يستخدم فيها الشخص الفطر لأغراض الطهي.
إذا أصبح الفطر لزجًا وجافًا في نفس الوقت ، فإن الفطر قد يسبب العدوى إذا تم استخدامه في الأطباق. في بعض الأحيان ، يبدأ عيش الغراب في التجاعيد عندما توشك صلاحيتها على الانتهاء.
لماذا يستمر الفطر الطازج كل هذا الوقت؟
يجب أن يحاول الشخص عدم وضع الفطر في خزانة المطبخ. حيث ستبدأ البكتيريا في التأثير على نضارة الفطر. هناك العديد من أنواع الفطر مثل الأزرار البيضاء والكريميني التي تبقى طازجة لأكثر من 6 أيام في الثلاجة وأكثر من 3 إلى 4 أشهر في الفريزر.
تتسبب عملية الأكسدة التلقائية في الفطر في تغيير لون الفطر. يتحول لون الفطر إلى اللون البني بعد بدء عملية الأكسدة. لذلك ، ليس من الآمن السماح للفطر بالجلوس لفترة أطول في درجة حرارة الغرفة.
سيؤثر تنشيط الإنزيم أيضًا على لون الفطر. يتأثر معدل النتح في الفطر بالجو ودرجة حرارة مكان التخزين المحدد. لا تضيف أي زيت أو ملح آخر إلى الفطر قبل تخزينه في الثلاجة. يمكن لهذه المكونات أن تجعل عملية التلف تتم بسرعة كبيرة.
وفي الختام
تتأثر مدة صلاحية الفطر بتخزينه وحالته. يمكن أن يستمر حصد الفطر الطازج حوالي 7 أيام داخل الثلاجة. لن يبقى الفطر المحصود قبل وقت طويل جدًا طازجًا لأكثر من يومين إلى أربعة أيام.
يجب على الشخص دائمًا التحقق من نسيج ولون الفطر قبل شرائه. لن تنتهي صلاحية الفطر ذو الجودة العالية قبل 7 أيام داخل الثلاجة.
مراجع حسابات
- https://journals.sagepub.com/doi/abs/10.3181/0708-MR-227
- https://www.hindawi.com/journals/ecam/2005/906016/
لقد بذلت الكثير من الجهد في كتابة منشور المدونة هذا لتقديم قيمة لك. سيكون مفيدًا جدًا بالنسبة لي ، إذا كنت تفكر في مشاركته على وسائل التواصل الاجتماعي أو مع أصدقائك / عائلتك. المشاركة هي ♥ ️
