ما هي مدة سلق صدور الدجاج (ولماذا)؟

الإجابة الدقيقة: من 12 إلى 15 دقائق

يجب سلق أنصاف صدور الدجاج الخالية من العظم لمدة 12 إلى 15 دقيقة ، ولكن إذا تم تجميد الدجاج يجب زيادة وقت السلق إلى 18 إلى 20 دقيقة. لتقليل وقت العملية ، بدلاً من غليان النصفين ، يمكن تقطيع الدجاج إلى 2 بوصة وتسلقها لمدة 8 إلى 10 دقائق.

على الرغم من أن هذا يعطي فكرة جيدة عن سلق صدور الدجاج ، يجب أن يتذكروا أن هذه مجرد تقديرات تقريبية وليست أرقامًا دقيقة لأن العدد الدقيق سيعتمد بشكل كبير على الظروف المحيطة ، مثل درجة الحرارة المحيطة ، وما إلى ذلك.

لمعرفة موعد نضج صدور الدجاج بالضبط ، يجب مراعاة درجة الحرارة الداخلية لصدر الدجاج المغلي.

كم من الوقت لغلي صدر الدجاج؟

مع وجود معدات أقل لسلق الدجاج ، يمكن أن يكون طعم الدجاج مذاقًا في بعض الأحيان ، خاصةً عندما لا يكون لدى المرء مقياس حرارة لفحص درجة حرارته الداخلية بانتظام ، وهنا تأتي الإرشادات والمراجع للعب مع إشارة إلى توقيت سلق الدجاج الذي يمكن أن يثبته تقريبًا كل واحد. زمن.

نعم ، صحيح أن الأمر يتعلق بعدة ظروف محيطة مثل شدة الحرارة التي يحتفظ بها الدجاج ، ودرجة الحرارة التي كان عليها قبل الغليان ، وهكذا دواليك. لكن نضج الدجاج هو أيضًا أمر شخصي في الغالب ، فبعض الناس يحبونه طريًا بقدر ما يمكن أن يحصل بينما يحب البعض أنه مطاطي ، إنها مسألة تفضيلات شخصية.

لذلك ، يجب أن يعلم المرء أنه كلما زاد غليان صدر الدجاج كلما طرا أكثر والعكس صحيح. ومع ذلك ، يمكن استخدام المراجع المذكورة أعلاه في أي يوم وستؤدي إلى نتائج متطابقة إلى حد ما.

يمكن طهي الدجاج بعدة طرق مختلفة ويمكن استخدامه كقاعدة لحساء الدجاج وسلطة الدجاج المسلوق وسندويشات الدجاج وحساء نودلز الدجاج والعديد من الأطباق الرائعة الأخرى ، لكن عليك التأكد من أن الدجاج طري ولذيذ.

لا يوجد شيء أسوأ من الدجاج المجفف! هذا هو المكان الذي تعرف فيه كيف وإلى متى طبخ الدجاج يأتي المصطلح. يتم استخدام المصطلحين الدجاج المسلوق والدجاج المسلوق بالتبادل ويعني بشكل فعال نفس الشيء. يعتبر الغليان في سائل مغلي طريقة مثالية لتحضير صدور الدجاج التي يمكن أن تجف أو تحمص أو تشوى بسرعة عن طريق قلب الجزء العلوي في دقيقة واحدة فقط.

ملخص:

لماذا تغلي صدور الدجاج لفترة طويلة؟

الشيء الوحيد الذي لا يريد الناس أن يكون صدور الدجاج جافًا ، فلا يوجد شيء أسوأ من الدجاج المجفف ، ويصعب مضغه وحتى البلع ، ولهذا فإن سلق الدجاج لوقت مثالي مهم جدًا في عملية صنع الدجاج. وصفة الدجاج. قد يكون السائل الذي يستخدمه الناس للدجاج المسلوق سهلاً مثل الماء ، والذي يتناسب بشكل صحيح في حالة احتياج الشخص إلى النكهات البديلة لوصفة الدجاج الخاصة بك للتألق.

بدلاً من ذلك ، يستخدم الناس المشروبات اللذيذة الإضافية التي تشمل مرق الدجاج وعصير التفاح والجاف خمر أبيض، أو الحصى لإضفاء نكهة أكبر على الدجاج. تشتمل الطرق الأخرى لتذوق سائل الطهي على صدر الدجاج المسلوق على أسافين البصل ، وقطع الجزر ، وقطع الكرفس ، وفصوص الثوم ، وحبيبات المرقة ، والأعشاب ، والملح ، و عصير الليمون أو قشر.

صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد: تحضر في حوالي 30 دقيقة أو حتى 165 درجة فهرنهايت بينما صدور الدجاج منزوعة العظم إلى النصف لمدة 12 إلى 15 دقيقة. إذا لم تعد الآن تحتفظ بسائل الطائر المسلوق ، فبإمكان المرء بالفعل إزالة الدجاج بملعقة أو شوكة أو ملقط ، مع ترك السائل الإضافي يفرغ.

إذا احتفظت بسائل الدجاج المسلوق ، صفي الدجاج من خلال مصفاة مباشرة في وعاء واحتفظي بسائل الطهي للمرق أو المرقة ، لا تنس أن تبطن المنخل بطبقات من 100٪ - شاش قطني لجعل المرق أكثر شفافية عن طريق الحصول على تخلص من أي أجزاء كبيرة. أخرجي الدجاج من المنخل وتخلصي من الخضار والتوابل.

وفي الختام

يمكن لأي شخص أن يخزن الدجاج المسلوق لأيام أو شهور بمساعدة تحضيره مسبقًا وتخزينه داخل الثلاجة أو الفريزر. برد الدجاج تمامًا وانتقل إلى وعاء التخزين. يغطى ويوضع في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام أو يُجمد لمدة تصل إلى شهرين. لحفظ المرق ، ضعه في وعاء تخزين قوي. قم بتغطيته والجلوس عليه حتى يومين أو تجميده لمدة تصل إلى شهرين.

يمكن للناس أيضًا تجميد المرق في صواني مكعبات الثلج لاستخدامها كمعززات للطعم. إن معرفة كيفية صنع صدور الدجاج المسلوقة تجعل تناول الطعام في عطلة نهاية الأسبوع أمرًا ممتعًا. بالطبع ، إذا كان الشخص يبحث عن المزيد من أفكار الدجاج اللذيذة ، فيمكنه دائمًا قلي أو شواء أو تجربة الدجاج المشوي كخيار آخر لنكهة خفيفة.

مراجع حسابات

1. https://www.hindawi.com/journals/ijmicro/2012/196841/