ما هي مدة صلاحية اللحوم الباردة - (ولماذا)؟

الإجابة المطابقة: 7-10 أيام

ما هي اللحوم الباردة؟

اللحوم اللذيذة هي اللحوم التي تم طهيها ومعالجتها مسبقًا ليشتريها المستهلكون. وتسمى هذه اللحوم بأسماء أخرى أيضًا مثل لحوم اللانشون، اللحوم الباردةواللحوم الباردة واللحوم المطبوخة واللحوم المقطعة.

الاسم الذي يطلق عليه يعتمد على مكان وجودك. توجد هذه اللحوم بشكل كبير في الحالات الباردة في محلات البقالة وكذلك في محلات الجزارة الصغيرة.

لا يشمل هذا المصطلح فقط اللحوم المطبوخة مسبقًا التي يتم بيعها لك في الجزء الأمامي من المتجر، ولكن أيضًا تلك التي يتم تعبئتها مسبقًا للبيع والموجودة في علبة باردة في الخلف.

ما هي مدة صلاحية اللحوم الجاهزة؟

أكثر أنواع اللحوم شيوعًا التي تباع طازجة وتعبئتها في علب جاهزة هي شرائح اللحم مثل لحم الخنزير والديك الرومي والدجاج. بالنسبة لهذه الأنواع من اللحوم، يمكنك الاحتفاظ بها في الثلاجة لمدة ثلاثة إلى خمسة أيام.

نوع آخر من اللحوم هو شرائح لحم الخنزير والديك الرومي والدجاج التي تأتي معبأة مسبقًا من قبل العلامات التجارية المعروفة مثل أوسكار ماير. عندما تبرد هذه اللحوم تدوم من سبعة إلى عشرة أيام.

ومع ذلك ، من خلال تجميد عبوة اللحوم غير المفتوحة بدلاً من تبريدها ، يمكنك إطالة مدة صلاحيتها. هذا يغير تاريخ انتهاء الصلاحية من سبعة إلى عشرة أيام ، إلى ستة إلى ثمانية أشهر.

النوع الثالث من اللحوم الموجود في محلات البقالة هو البولونيا. بشكل عام ، يمكن أن يستمر هذا النوع من اللحوم الباردة من أسبوع إلى أسبوعين قبل انتهاء صلاحيتها.

يمكن أن يؤدي تجميد هذا اللحم بدلاً من وضعه في الثلاجة إلى إطالة مدة الصلاحية بحيث لا يفسد لمدة شهرين إلى ثلاثة أشهر.

لماذا اللحوم الباردة تدوم كل هذه المدة؟

السبب الذي يجعلك لا يجب أن تستهلك أي لحوم كانت في ثلاجتك بعد تاريخ انتهاء الصلاحية الخاص بها ، هو أنها يمكن أن تبدأ في تطوير البكتيريا.

إحدى البكتيريا التي توجد بشكل شائع في اللحوم الباردة التي تجاوزت تاريخ انتهاء صلاحيتها هي الليستريا. هذه بكتيريا تسبب أشياء مثل التشنجات ، أ تصلب الرقبةوالارتباك والغثيان والحمى وتغيرات في اليقظة.

هذه بكتيريا تتعرض لها النساء الحوامل بشكل خاص ، ولهذا يوصى بأن تتجنب أي امرأة حامل مصادر الطعام التي توجد فيها بشكل شائع.

مع أطوال مدة صلاحية الطعام المحددة ، هناك بعض المساحة للمناورة ولكن تم إثبات تواريخ انتهاء الصلاحية هذه على أنها أكثر الأطر الزمنية أمانًا للاستهلاك. بهذه الطريقة تقل مخاطر إصابتك بالمرض.

ومع ذلك ، لا يزال يُنصح باتباع إرشادات تاريخ انتهاء الصلاحية. إذا صادفت نوعًا من اللحوم اللذيذة ولم تكن متأكدًا تمامًا من تاريخ انتهاء الصلاحية ، فمن المهم أن تعرف ذلك.

هناك العديد من المواقع الإلكترونية التي يمكن أن تساعدك في العثور على هذه المعلومات ببحث بسيط واحد ، ومن الأفضل دائمًا أن تكون آمنًا بدلاً من آسف.

مراجع حسابات

https://meridian.allenpress.com/jfp/article-abstract/73/4/612/170966