الإجابة الدقيقة: 3 أيام
مع تطور البشر ، تطور أيضًا أسلوب الأكل وبراعم التذوق ؛ يستهلك البشر اللحوم على نطاق واسع كل يوم. هناك أنواع مختلفة من اللحوم التي يمكن العثور عليها وهي اللحوم البيضاء والحمراء.
تحتوي جميع اللحوم على تركيبات مختلفة من العناصر الغذائية والمعادن. اللحوم هي أكبر مصدر للبروتين وأكبرها ؛ يتم تعريف اللحوم البيضاء على أنها لحوم الدواجن وهي الدجاج والبط والديك الرومي. تتكون اللحوم الحمراء من لحم البقر ولحم الخنزير وما إلى ذلك.
يتكون اللحم الأبيض من محتوى بروتين رقيق مقارنة باللحوم الحمراء ، حيث أن اللحوم الحمراء ثقيلة من حيث محتوى الدهون ومحتوى البروتين ، واللحوم البيضاء خفيفة نسبيًا ، والبط شكل من أشكال اللحوم البيضاء.
كم من الوقت بعد قتل بطة اللحم جيد؟
اليوم ، يستهلك خمسون بالمائة من السكان اللحوم لأن اللحوم تعد مصدرًا كبيرًا للبروتين والدهون وحتى المعادن الأساسية الأخرى التي يحتاجها الجسم. يساعد استهلاك اللحوم في بناء العضلات وتوحيد لون الجسم.
البط هو لحم الدواجن. أصبح لحم البط مؤخراً من المأكولات المشهورة لأنه يحتوي على طعم خاص يختلف عن لحوم الدواجن الأخرى؛ فهو غني بالبروتين والدهون مع كمية كبيرة من الحديد. يتم استخراج لحم البط من الصدر والفخذ.
لحم البط هو لحم دواجن نادر يسهل استهلاك قلبه وأعضائه الداخلية الأخرى ، حيث يعتبر الكبد الجزء الأكثر صحة. يستخدم لحم البط للأغراض التجارية والأغراض المنزلية ، ويختلف تخزين اللحوم في كلتا الحالتين لأن المطاعم والفنادق لديها تقنيات حفظ أخرى غير الطريقة التي نحتفظ بها باللحوم في المنزل.
يمكن أن يكون تخزين اللحوم عملية معقدة حيث يشتري الناس اللحوم بكميات كبيرة.
نظرًا لأن اللحوم تُباع دائمًا ككل منها على شكل أجزاء ، فإن الناس لا يستهلكون اللحوم أبدًا أثناء التنقل لأن اللحوم تستغرق وقتًا أطول للهضم ويمكن أن تؤذي أجسامنا أيضًا إذا تم تناولها بكميات كبيرة.
تتبع كل أسرة عملية مختلفة لتخزين اللحوم ؛ بعض الناس يفكرون في تبريد اللحم ، والبعض يفكر في التجميد ، لأن تجميد اللحم يجعل الطعم باهتًا وخفيفًا. تتبع الأسر والمطاعم أسلوبًا مختلفًا للحفظ حيث تحتفظ المطاعم باللحم البقري لمدة 24 ساعة.
| نوع اللحم | برد | تجمد |
| محفوظ | 1 أسبوع | 1 إلى أشهر 2 |
| غير محفوظ | 3 يوما | 1 الشهر |
لماذا يستغرق تخزين اللحوم وقتًا طويلاً بعد قتل البط؟
تعتمد مدة الصلاحية والحفظ على العوامل التالية:
- حيث يتم حفظ اللحوم.
- ما نوع الحفظ المستخدم؟
- مكان الحماية.
يتم تبريد اللحوم أو تجميدها. عندما يتم تبريد القلب، يكون التحلل سريعًا لأن التبريد مجرد بديل لتخزين الطعام في مكان بارد بدلاً من حفظ الطعام في درجة حرارة الغرفة.
لا يبرد اللحم حتى النهاية. يمكن أن يستمر اللحم لأيام وأقصى حد لمدة أسبوع. ولكن عندما يتجمد اللب ، يتم تبريد الطعام حتى النهاية يمكن أن تستمر لمدة شهر.
تحافظ العديد من الأسر أيضًا على اللحوم ؛ الحفظ هو عامل يبطئ تحلل الطعام.
يُضاف الملح والخل إلى الطعام ويمكن أن يبطئ عملية التحلل ؛ بعد إضافة الحفظ ، يقوم الناس بتجميد اللحوم التي تساعد في الحفاظ على مذاق الطعام في نفس الوقت لمدة شهر.
يختلف حفظ الطعام أيضًا في طيور الخرشنة التجارية والمنزلية حيث يتم استهلاك اللحوم على نطاق واسع في مفاصل الطعام ، لذلك لا يلزم الحفظ الشديد في هذه الأماكن.
يقتل تخزين اللحوم القيمة الغذائية على نطاق واسع لأن التجميد قد يزيد من مدة الصلاحية ، ولكن يتم تجميد الطعام حتى النهاية مما يؤثر على التغذية الغذائية. لذلك ، تحتوي اللحوم الطازجة دائمًا على نسبة عالية من البروتين أكثر من اللحوم المجمدة أو المعلبة بأي شكل من الأشكال.
وفي الختام
اليوم ، يستهلك خمسون بالمائة من السكان اللحوم لأن اللحوم تعد مصدرًا كبيرًا للبروتين والدهون وحتى المعادن الأساسية الأخرى التي يحتاجها الجسم. يساعد استهلاك اللحوم في بناء العضلات وتوحيد لون الجسم.
يعتبر لحم البط مصدرًا ممتازًا للتغذية حيث أنه لحم أبيض ، لذلك لا يحتوي على نسبة عالية من الدهون ويمكن هضمه بسهولة مقارنة باللحوم الحمراء. يعد تخزين لحم البط أو أي شكل آخر طريقة سهلة ومعقدة لحفظ اللحم.
لكن تجميد اللحم يقتل قيمته الغذائية حيث يموت القلب عند التجميد ويصبح التحلل بطيئًا.
مراجع حسابات
2. https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/87559129809541171
لقد بذلت الكثير من الجهد في كتابة منشور المدونة هذا لتقديم قيمة لك. سيكون مفيدًا جدًا بالنسبة لي ، إذا كنت تفكر في مشاركته على وسائل التواصل الاجتماعي أو مع أصدقائك / عائلتك. المشاركة هي ♥ ️
لست مقتنعاً تماماً بأن تجميد اللحوم يؤثر بشكل كبير على قيمتها الغذائية، لكن المقال أثار بعض النقاط الصحيحة.
هذا صحيح. تقدم المقالة نظرة ثاقبة لوجهات نظر مختلفة حول حفظ اللحوم والقيمة الغذائية.
أنا أتفق معك. لقد عرض المقال وجهات نظر متناقضة حول الموضوع، مما يجعله مثيرًا للتفكير.
لا أتفق مع فكرة أن تجميد اللحوم يقتل قيمتها الغذائية. يمكن أن يحافظ تجميد اللحوم على جودتها ويعتبر آمنًا على نطاق واسع. وينبغي أن يؤخذ هذا في الاعتبار أيضا.
وأنا أتفق معك، مارشال. لقد قمت بتخزين اللحوم في الفريزر الخاص بي لعدة أشهر وما زالت ذات نوعية جيدة وطعم جيد.
مقال مفيد جداً، لم أكن أعلم يوماً أن تجميد اللحوم يؤثر على قيمتها الغذائية. بالتأكيد سأكون أكثر وعيًا بحفظ اللحوم من الآن فصاعدًا.
هذه المقالة هي حقا فتح العين. من الجيد معرفة كيف يمكن لتقنيات الحفظ المختلفة أن تؤثر على القيمة الغذائية للحوم.
من المفيد دائمًا أن تقرأ عن تعقيدات حفظ الطعام. من المؤكد أن هذه المقالة قد وسعت فهمي لتخزين اللحوم وآثارها.
بالتأكيد، يغطي المقال مجموعة واسعة من الجوانب المتعلقة بحفظ اللحوم. إنها قراءة غنية.
لا يمكن اقبل المزيد. إن الطبيعة الشاملة للمقالة تجعلها مصدرًا قيمًا لفهم كيفية حفظ اللحوم.
كمية التفاصيل في هذه المقالة مثيرة للإعجاب. يسعدني أن أقرأ عن تقنيات الحفظ المختلفة وتأثيرها على جودة اللحوم.
بالتأكيد، يتعمق المقال في تقنيات حفظ اللحوم وتأثيرها على القيمة الغذائية.
قدمت هذه المقالة معلومات قيمة عن حفظ اللحوم، وتأثيرها على القيمة الغذائية للحوم، والعوامل المختلفة التي تؤثر عليها. الثاقبة جدا.
بالتأكيد، عمق المعلومات في المقال مثير للإعجاب. إنها قطعة تعليمية رائعة.
لا يمكن اقبل المزيد. ومن النادر أن تجد مثل هذه التغطية الشاملة للموضوع.
يعد تجميد اللحوم ضرورة لكثير من الناس، ومن الجيد أن نفهم كيف يؤثر ذلك على القيمة الغذائية. أنا سعيد لأن هذا تم تغطيته في المقال.
لقد وجدت هذا مثيرًا للاهتمام أيضًا. من المهم أن نفهم هذه الجوانب لحفظ الأغذية.
أوافق على أنه من المهم أن تكون على دراية بكيفية تأثير تجميد اللحوم على قيمتها الغذائية. وقد أوضح المقال هذا جيدا.
على الرغم من أن المقال يثير مخاوف بشأن تجميد اللحوم، فمن المهم أيضًا مراعاة الجانب العملي لحفظ اللحوم لدى العديد من الأسر. الرؤية المتوازنة ضرورية.
أنا موافق. إن تحقيق التوازن بين الرؤى العلمية والاعتبارات العملية أمر بالغ الأهمية في فهم هذه المفاهيم.
هذه نقطة صحيحة. يمكن أن تتضمن المقالة مزيدًا من النقاش حول الآثار العملية لطرق الحفظ المختلفة.
أحتفظ دائمًا باللحوم في الفريزر، وكان هذا المقال بمثابة تذكير جيد بأهمية تقنيات الحفظ المختلفة وتأثيرها على اللحوم. شكرًا لك!
مرحبًا بك يا كارلي. لقد قامت المقالة بعمل رائع في تسليط الضوء على تأثير طرق الحفظ المختلفة على جودة اللحوم.
وأنا أقدر النهج العلمي المتبع في هذه المقالة. من الجيد رؤية المراجع المقدمة لمزيد من القراءة حول هذا الموضوع.
نعم المراجع تضيف مصداقية للمعلومات الواردة في المقال. ويشجع القراء على استكشاف المزيد حول هذا الموضوع.