الإجابة الدقيقة: خمس ساعات
يعتبر لحم الخنزير من أكثر أنواع اللحوم تفضيلاً في جميع أنحاء العالم. كتف لحم الخنزير المحمص هي واحدة من أكثر المواد الغذائية اللذيذة. مذاقها أفضل عند طهيها بالطريقة الصحيحة. ومن ثم ، من الضروري معرفة مدة طهيها.
إن طهي كتف لحم الخنزير ليس بالأمر السهل حيث يتم تحضير الكثير منه. من الوشيك معرفة كيفية طهيه ، وما درجة حرارة طهيه في الفرن.
كم من الوقت لطهي كتف لحم الخنزير 10 باوند في الفرن؟
هناك العديد من الخيارات للاختيار من بينها عندما يتعلق الأمر بطهي كتف لحم الخنزير. يمكن للمرء طهيه في مقلاة على موقد أو طهيه في فرن. يفضل الكثير من الناس طهي كتف لحم الخنزير في الفرن ، لأنه من الأسهل ضبط درجة الحرارة والتوقيت الذي يتم فيه طهي كتف لحم الخنزير.
بشكل عام ، قد يستغرق طهي رطل واحد من كتف لحم الخنزير حوالي 30 دقيقة. من خلال هذا الحساب ، إذا تم طهي كتف لحم خنزير وزنه 10 أرطال ، فقد يستغرق الأمر حوالي 5 ساعات أو أكثر قليلاً لتحضيره وطهيه. تم تحديد الوقت مع الأخذ في الاعتبار أن كتف لحم الخنزير يتم طهيها على درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت في الفرن.
يمكن أن يزداد التوقيت الإجمالي إذا تم ضبط درجة حرارة الفرن على أقل من 350 درجة فهرنهايت. وبالمثل ، يمكن أن ينخفض التوقيت أيضًا إذا تم ضبط درجة الحرارة على أعلى من 350 درجة. ومع ذلك ، فإن 350 درجة هي درجة حرارة مثالية لأن الطهي فوق 350 درجة يمكن أن يؤدي في بعض الأحيان إلى حرق كتف لحم الخنزير أثناء الطهي.
هناك عوامل أخرى مثل وقت التحضير وسمك اللحم ، والتي يمكن أن تزيد بشكل كبير من الوقت الذي يستغرقه طهي عشرة أرطال من كتف لحم الخنزير في الفرن. الحد الأقصى للوقت الذي يجب أن يستغرقه طهي 10 أرطال من كتف لحم الخنزير هو حوالي ثماني ساعات مع الأخذ في الاعتبار جميع الحالات الطارئة.
| درجة الحرارة في الفرن | الوقت الذي يتم فيه طهي كتف لحم الخنزير |
| 275 الدرجات فهرنهايت | من 80 إلى 90 دقائق لكل رطل |
| 325 الدرجات فهرنهايت | من 50 إلى 60 دقائق لكل رطل |
| 350 الدرجات فهرنهايت | من 40 إلى 50 دقائق لكل رطل |
| 375 الدرجات فهرنهايت | من 30 إلى 40 دقائق لكل رطل |
لماذا نطبخ كتف لحم خنزير بوزن 10 باوند في الفرن لفترة طويلة؟
تحتوي اللحوم النيئة على العديد من البكتيريا الضارة التي يمكن أن تسبب مشاكل في الجهاز الهضمي للإنسان ، لذلك من الضروري طهي كتف لحم الخنزير قبل تناولها. عندما ينضج اللحم ، يستغرق الأمر وقتًا بغض النظر عن درجة الحرارة.
ومع ذلك ، يمكن أن تزيد درجة الحرارة أو تقلل من الوقت الذي يستغرقه الطهي. والسبب هو أن الحرارة تستغرق وقتًا لطهي اللحم ببطء مثل كتف لحم الخنزير لجعله صالحًا للأكل للاستهلاك البشري.
إلى جانب ذلك ، هناك العديد من الأسباب التي تجعل كتف لحم الخنزير مطبوخة لفترة طويلة. الأسباب هي كما يلي:
- السبب الرئيسي هو درجة الحرارة التي يتم فيها طهي كتف لحم الخنزير في الفرن. لا يوجد سوى عدد قليل من درجات الحرارة المثالية لطهي كتف لحم الخنزير للحصول على المذاق والملمس المناسبين. يمكن أن يؤدي خفض درجات الحرارة إلى ما دون هذه إلى زيادة الوقت الذي يستغرقه طهي كتف لحم الخنزير ، وقد لا يعطي القوام المثالي. وبالمثل ، إذا تم طهي كتف لحم الخنزير فوق درجة الحرارة المثالية ، فيمكن أن يحرق الطعام.
- عامل آخر هو ما إذا كان كتف لحم الخنزير الذي يتم طهيه هو العظم أو العظم. يستغرق اللحم منزوع العظم وقتًا أقل ليصبح طريًا مقارنةً بعظم كتف لحم الخنزير.
- تشمل العوامل الأخرى سمك كتف لحم الخنزير. إذا كانت قطع كتف لحم الخنزير سميكة ، فسوف يستغرق الأمر وقتًا أطول في طهيها. وبالمثل ، إذا كانت القطع أصغر أو أرق ، فسوف تستغرق وقتًا أقل بكثير.
وفي الختام
تكون أكتاف لحم الخنزير أفضل عندما يتم تحميصها في الفرن على حرارة ثابتة تبلغ حوالي 350 درجة فهرنهايت. يمكن أن يزيد وقت التحضير من توقيت طهي كتف لحم الخنزير مع مرور الوقت في إذابة اللحوم المجمدة وتتبيلها.
إنها عملية طويلة لطهي 10 أرطال كاملة حيث يجب القيام بها على دفعات. سيزداد الوقت أيضًا إذا ارتفعت الكمية. الشيء الآخر الذي يمكن أن يزيد التوقيت هو إذا لم يتم تسخين الفرن مسبقًا.
مراجع حسابات
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0309174006001926
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0023643815300311
لقد بذلت الكثير من الجهد في كتابة منشور المدونة هذا لتقديم قيمة لك. سيكون مفيدًا جدًا بالنسبة لي ، إذا كنت تفكر في مشاركته على وسائل التواصل الاجتماعي أو مع أصدقائك / عائلتك. المشاركة هي ♥ ️
