كم من الوقت لطهي شرائح لحم الخنزير على الموقد (ولماذا)؟

الإجابة الدقيقة: من 6 إلى 8 دقائق

شرائح لحم الخنزير عبارة عن شرائح لحم خنزير بشكل عام ، وتحتوي على لحم من ضلع أو جانب فقرات من الخنزير. شرائح لحم الخنزير هي طعام شهي يُصنع في أجزاء كثيرة من العالم ويؤكل بحماس كبير. في الولايات المتحدة ، تعتبر شريحة لحم الخنزير وجبة شائعة جدًا يأكلها الناس. وفقًا للإحصاءات ، تستهلك الولايات المتحدة حوالي 10٪ من إجمالي إنتاج شرائح لحم الخنزير.

يمكن تناول شرائح لحم الخنزير إما كوجبة فردية ، أو يمكن أن تكون مصحوبة بعدة صلصات أو خضروات أو أي شيء وفقًا لتفضيلات ذوقك.

كم من الوقت لطهي شرائح لحم الخنزير على الموقد؟ 

تستغرق شرائح لحم الخنزير في المتوسط ​​من 6 إلى 8 دقائق لتنضج تمامًا على الموقد. ومع ذلك ، هذا مجرد متوسط ​​أو وقت عام قد يستغرقه. هناك العديد من العوامل مثل درجة حرارة الموقد ونوع فرم لحم الخنزير وأشياء أخرى من هذا القبيل والتي إما تزيد من الوقت أو تقلل من وقت طهي قطعة لحم الخنزير على الموقد.

بشكل عام ، العامل الرئيسي هو نوع فرم لحم الخنزير. يمكن أن تحتوي شرائح لحم الخنزير إما على عظام أو يمكن أن تكون خالية من العظم. شرائح لحم الخنزير منزوع العظم أقل جودة نسبيًا في الذوق لأن وجود العظام يزيد من طعم اللحم مما يجعله أكثر ملاءمة للاستمتاع بالطبق. إضافة إلى ذلك ، تحتوي شرائح لحم الخنزير منزوع العظم على دهون أكثر. وبالتالي ، فإن زيادة الدهون تؤدي إلى جفاف القوام في الجسد. هذا لا يحط من الطعم فحسب ، بل يجعل أيضًا شرائح لحم الخنزير أكثر صعوبة في الطهي.

ومع ذلك ، تستغرق شرائح لحم الخنزير منزوع العظم وقتًا أقل في الطهي مقارنة بقطع لحم الخنزير التي تحتوي على عظام. والسبب في ذلك هو أن العظام تعمل كحاجز للحرارة لتجاوزها. وبالتالي ، يستغرق الأمر وقتًا أطول حتى تحصل شرائح لحم الخنزير على عظام حتى يتم تسخينها ثم طهيها. بينما في شرائح لحم الخنزير منزوع العظم ، لا توجد مثل هذه المشكلة ويمكن طهيها بسلاسة في مدة زمنية أقصر.

في المتوسط ​​، تستغرق شرائح لحم الخنزير منزوع العظم من 3 إلى 6 دقائق لتنضج. من ناحية أخرى ، يمكن أن تستغرق شرائح لحم الخنزير التي تحتوي على عظام من 6 إلى 12 دقيقة لتنضج على الموقد.

لماذا يستغرق طهي شرائح لحم الخنزير على الموقد كل هذا الوقت؟

تحدد العديد من العوامل الوقت والسبب وراء استغراق هذا الوقت الطويل في طهي شرائح لحم الخنزير على الموقد. العامل الرئيسي هو نوع فرم لحم الخنزير ، مخلية من العظم أم لا. تستغرق شرائح لحم الخنزير منزوع العظم مدة أطول مقارنة بقطع لحم الخنزير الخالية من العظم لتطهى على الموقد.

بصرف النظر عن ذلك ، هناك عامل آخر وهو سمك شرائح لحم الخنزير. تتوفر شرائح لحم الخنزير بسماكات عديدة مثل 1 بوصة ونصف بوصة ومقاييس أخرى. كلما كانت شريحة لحم الخنزير أكثر سمكًا ، زاد الوقت الذي يستغرقه الطهي على الموقد. وبالتالي ، إذا كنت ترغب في تقليل وقت طهي شرائح لحم الخنزير ، فمن الأفضل اختيار شريحة لحم خنزير أقل سمكًا.

علاوة على ذلك ، تحدد درجة حرارة الموقد الوقت أيضًا. من الواضح تمامًا أنه مع ارتفاع درجة حرارة الموقد ، سيتم طهي شرائح لحم الخنزير بشكل أسرع. ومع ذلك ، من المهم التأكد من عدم إبقاء درجة الحرارة مرتفعة جدًا وإلا ستؤدي إلى فرم لحم الخنزير المحترق.

عامل رئيسي آخر هو ما إذا كانت المقلاة مسخنة أم لا. يمكن أن تقلل المقلاة المسخنة مسبقًا من وقت طهي قطعة لحم الخنزير لمدة 3 إلى 4 دقائق.

للحفاظ على الوضع المثالي والعملي لجميع هذه العوامل، يستغرق طهي شرائح لحم الخنزير على الموقد من 6 إلى 8 دقائق.

وفي الختام

شرائح لحم الخنزير وجبة رائعة للأكل. ليس فقط لمذاقه اللذيذ للغاية ، ولكن شرائح لحم الخنزير تشتهر بفوائدها الصحية المتعددة أيضًا. 

يمكنك إضافة النكهات التي تريدها ، وتناولها مع أي صلصة ، وإقرانها ببعض المشروبات ، وهناك تحصل على وجبة مثالية.

ومع ذلك ، من المهم التأكد من أنه إذا كنت تخطط لصنع هذا الطبق ، فلديك ما لا يقل عن 8 إلى 10 دقائق في يدك لطهي شرائح لحم الخنزير. ومع ذلك ، هذا هو الوقت المناسب لمجرد طهي شرائح لحم الخنزير على الموقد. يمكن أن تستغرق الراحة والتوابل والطلاء من 10 إلى 15 دقيقة أخرى.

مراجع حسابات

1. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1744-7976.2006.00067.x
2. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.2307/1243848