Přesná odpověď: 4 hodin
Slanina, která se běžně používá jako příloha při snídani nebo jako vedlejší přísada v receptu, byla vždy oblíbená pro většinu milovníků jídla. Slanina se vyrábí z vepřového bůčku nebo hřbetu, který se po odstranění náhradních žeber nasucho nebo v nálevu naloží a udí a má bohatou slanou chuť.
Slanina je také výživná pro naše tělo, protože je bohatá na mnoho živin, včetně bílkovin a vitamínů. Slanina je také k dispozici v různých typech, jako je nenaložená slanina a naložená slanina. Konzervovanou slaninu lze dále rozdělit na sušenou a mokrou, podle procesu, který následují.
Jak dlouho může slanina sedět?
| Nevytvrzená balená slanina | 4 hodin |
| Suchým sušením balená slanina | 10 dní |
| Vařená slanina | 2 hodin |
Vzhledem k tomu, že slanina je druh masa, určitě ji nemůžete držet mimo lednici příliš dlouho. Jakýkoli druh masa by neměl být ponechán mimo lednici déle než 2-4 hodiny. Pokud maso ponecháte mimo lednici déle než 4 hodiny, nebude již poživatelné, protože bakterie porostou a rozšíří se po mase rychleji, než si myslíte.
Stejně tak, jak dlouho můžete slaninu uchovávat při pokojové teplotě, závisí na typu slaniny a jejím obalu. Jakmile jsou však všechny tyto druhy slaniny uvařené, vydrží při pokojové teplotě pouze 2 hodiny.
Suchá slanina má tu výhodu, že vydrží déle, i když je uvařená. Vzhledem k tomu, že slanina sušená nasucho zabraňuje růstu bakterií i při vaření, pravděpodobně vydrží i celou noc. Ale stále není preferováno uchovávat slaninu mimo, protože existuje možnost, že slanina začne žvýkat. Je to proto, že čím déle je slanina mimo lednici, vychladne a změní se i její struktura.
Jakmile druhy slaniny překročí příslušný časový limit, začnou vydávat kyselou vůni. Spolu s ní se začne měnit i barva slaniny z červené barvy na šedohnědou. Pokud si všimnete těchto změn na slanině, pak je slanina zkažená a konzumace takové slaniny může vést k určitým zdravotním rizikům, jako je otrava jídlem atd.
Proč může slanina sedět tak dlouho?
Vzhledem k tomu, že jde o druh masa, slanina také nevydrží delší dobu mimo lednici. Když je teplota mezi 40 °F a 140 °F, bakterie začnou růst a rychle se šířit na povrchu slaniny. Netrvá moc času, aby slanina voněla a chutnala kysele.
Nevytvrzená slanina se léčí formou celer a přírodní dusičnany spolu s obyčejnou mořskou solí a nezahrnuje dusičnany sodné. Díky tomu slanina nemůže bránit růstu bakterií na delší dobu. Pokud je stále neotevřené a nevařené, může vydržet pouze 4 hodiny. Ale jakmile je uvařená, vydrží jen 2 hodiny.
Ale v případě suché slaniny se konzervuje pomocí dusičnanu sodného a soli. Z tohoto důvodu, když je slanina ponechána mimo lednici, povrch se vysuší a dusičnany sodné také pomáhají bránit růstu bakterií. Takto nasucho nakrájená slanina vydrží téměř 10 dní, když je nevařená a neotevřená. Jakmile je však uvařená, vydrží mimo lednici až 2 hodiny. I když někteří říkají, že to může vydržet i celý den, chuť bude ohrožena a žádný milovník jídla nikdy neohrozí chuť.
Jak již bylo zmíněno dříve, jak dlouho může slanina zůstat mimo lednici, závisí na kvalitě, druhu a balení slaniny. Proto se vždy doporučuje slaninu hlídat, abyste podle vůně a textury poznali, zda je nebo není zkažená.
Proč investovat do čističky vzduchu?
Abyste si vychutnali nejlepší chuť slaniny, budete si muset dávat pozor na slaninu, když je uchovávána mimo lednici. Při skladování venku by nemělo být kontaminováno bakteriemi. Přesto bude stále doporučováno uchovávat slaninu v lednici nebo mrazáku, aby vydržela delší dobu.
Pokud chcete, aby slanina vydržela delší dobu mimo lednici, pak je lepší použít nasucho nakrájenou slaninu. A budete ho muset spotřebovat, než se zkazí. Pokud si zapamatujete všechny důležité body uvedené výše, pak budete moci ochutnat jedinečnou chuť slaniny při snídani nebo obědě, bez ohledu na to, zda se jedná o druh slaniny.
Reference
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814604001943
- https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf960973b
Vynaložil jsem tolik úsilí, abych napsal tento blogový příspěvek, abych vám poskytl hodnotu. Bude to pro mě velmi užitečné, pokud zvážíte sdílení na sociálních sítích nebo se svými přáteli / rodinou. SDÍLENÍ JE ♥️
Rozdělení skladovací schopnosti nevytvrzené a suché slaniny je docela prozíravé. Je jasné, že suchá slanina vydrží výrazně déle, i když je nedopečená.
To je pravda, znalost těchto podrobností nám může pomoci učinit informovanější rozhodnutí při nákupu a skladování slaniny.
Článek rozhodně odvádí skvělou práci, když zdůrazňuje rozdíly mezi typy slaniny a tím, jak by se s nimi mělo zacházet.
Jsem vděčný za informace zde uvedené. Je to dobrá připomínka důležitosti správného skladování potravin a manipulace s nimi.
Oceňuji připomenutí, abyste vždy sledovali stav slaniny, zvláště když je skladována mimo lednici. Bezpečnost především!
Připadá mi zajímavé, že různé druhy slaniny mají mimo lednici různou trvanlivost. Je dobré znát specifika.
Rozhodně je užitečné pochopit, jak specifické způsoby zpracování a balení ovlivňují životnost slaniny. Tento článek je v tomto ohledu velmi informativní.
Věda za konzervací potravin je skutečně fascinující. Dozvědět se o rozdílech v metodách vytvrzování je docela poučné.
Tento článek rozhodně ukazuje, jak důležité je být dobře informován o potravinách, které konzumujeme.
Jsem rád, že jsem na to narazil. Nejde jen o pochutnání si na slanině, ale také o zajištění její bezpečnosti a kvality.
Tento článek poskytuje skvělé informace o slanině a o tom, jak ji správně skladovat. Vždy je důležité zajistit, aby potraviny, které jíme, byly bezpečné a zdravé pro konzumaci.
Souhlasím s tím, že je důležité být si vědom opatření pro bezpečnost potravin, aby se zabránilo nemocem přenášeným potravinami. Tento článek dobře vysvětluje vědu, která za tím stojí.
Myslím, že slanina by vůbec neměla sedět! To je alarmující, zvláště s ohledem na zdravotní rizika spojená se zkaženou slaninou. Chlazení je klíčové!
Chápu váš názor, ale je také zajímavé dozvědět se o různých typech slaniny a jejich konzervačních schopnostech. Vědění je moc!
No, nečekal jsem, že se dnes dozvím tolik o konzervaci slaniny, ale jsme tady! Rozšiřovat své znalosti je vždy skvělé.
Nikdy jsem nevěděl o rozdílech v procesech sušení a o tom, jak ovlivňují schopnost konzervace slaniny. To je docela fascinující!
Rozhodně to otevírá oči. Myslím, že odteď budu opatrnější ohledně výběru slaniny.
Souhlasím, není to jen o chuti, ale také o zajištění bezpečnosti potravin.
Oceňuji obsáhlé vysvětlení, proč slanina nemůže příliš dlouho odsedět. Tento článek ukazuje, jak je důležité pochopit vědu, která stojí za konzervací potravin.
Tento druh informací nám jistě pomáhá činit informovanější rozhodnutí o tom, jak s potravinami zacházíme a jak je skladujeme. Je to hodnotné čtení.