Jak dlouho může vařená slanina odležet (a proč)?

Přesná odpověď: 2 hodiny.

Podle přírody může každé jídlo odležet jen určitou dobu, než se jídlo pokazí. Záleží na druhu jídla a také na typu sezóny. Stejně tak slanina může odležet jen určitou dobu. Podle norem stanovených v USA může jakékoli jídlo vařené při teplotě 40 stupňů odležet pouze dvě hodiny. Po dvou hodinách na něm začnou růst bakterie. Příjem potravy napadené bakteriemi může vést k otravě jídlem. 

Jak dlouho může vařená slanina odležet?

Všichni milují slanina. Ať už je to snídaně, krémové těstoviny nebo cupcake. Obvykle se za odhad doby, než se jídlo pokazí, považuje druh jídla a roční období. V případě slaniny je třeba zvážit i způsob vaření. Lidé uvařit slaninu podle toho, jak chtějí mít křupavé. Obvykle se slanina konzumuje ihned po uvaření. Nicméně, vezmeme-li v úvahu všechny možné situace, lidé mohou nechat slaninu po uvaření. Uvařenou slaninu se doporučuje buď vychladit, nebo sníst do dvou hodin. 

Rozdíl času potřebného pro naloženou a nenaloženou slaninu:

Níže jsou uvedeny tři způsoby rozmrazování zmrazené vařené slaniny:

1. Ponechání slaniny v lednici.
2. Uchovávání slaniny ve vodě
3. Rozmrazování slaniny v mikrovlnné troubě.

Rozmrazování v mikrovlnné troubě je nejrychlejší metoda, protože mikrovlnná trouba uvaří nebo ohřeje jakékoli jídlo jen za několik minut.

Proč to trvá tak dlouho, než se uvařená slanina odsedí?

Je důležité poznamenat, že většina slaniny patří do kategorie konzervovaného masa. Tepelně neupravená slanina se konzervuje solí a dusitany sodnými. Jedná se o způsob úpravy slaniny. A když se uzená slanina vaří, vlhkost ze slupky se odstraní. Naložená slanina může ve srovnání s nenaloženou slaninou odležet delší dobu. Obvykle se po uvaření uzená slanina ponechá bez jídla nebo chlazení. Totéž nelze aplikovat na neupravenou slaninu. 

Říká se, že vařená slanina zůstane chutná ihned po uvaření. Chuť se ale ztrácí, pokud se slanina dělá na odležení. 

Po zmrazení slaniny je nutné slaninu ještě jednou zahřát. Před jídlem je ale velmi důležité rozmrazit. Rozmrazování nebo rozmrazování slaniny se provádí třemi způsoby, jak je uvedeno výše. 

Podobně jako u obvyklého způsobu uchovávání potravin bez vynechání jídla může být vařená slanina zdravá a vhodná ke konzumaci po dobu pěti až šesti dnů. Zároveň je rozmrazování slaniny v lednici považováno za jednu z nejbezpečnějších metod ve srovnání s jinými dostupnými metodami, ačkoli je to dlouhý a pomalý proces.

Rozmrazování upečené slaniny ve studené vodě je rychlejší než v lednici. Před uchováváním slaniny ve vodě se doporučuje ujistit se, že obal je nepropustný, aby se do něj nedostaly bakterie z prostředí ani bakterie z vody. Při použití této metody trvá rozmrazování slaniny jednu hodinu a doporučuje se, aby byla vařena brzy po rozmrazení.

Nejrychlejší způsob rozmrazování upečené slaniny, která je zmražená, je v mikrovlnné troubě. Protože mikrovlnná trouba potřebuje méně času na vaření nebo ohřívání jídla. Během procesu rozmrazování se mohou některé části slaniny rozvařit, na což je třeba dávat pozor, aby se zabránilo převaření. 

Jakmile je rozmrazení vařené slaniny provedeno pomocí chladničky, lze stejnou slaninu znovu uložit do chladničky. Takto uložená slanina vydrží tři až čtyři dny. Ale pokud se použije některý z dalších dvou způsobů, není šance, že slaninu znovu uložíte do lednice.

Proč investovat do čističky vzduchu?

Pokud jde o vařenou slaninu, mělo by se postupovat stejným způsobem jako u ostatních obvyklých potravin. Slanina by měla být snědena nebo zchlazena brzy po vaření. Jíst slaninu, která je ponechána venku déle než dvě hodiny, může vést ke zdravotním problémům. V případě uzené slaniny není problém slaninu vynechat, ale dávat pozor na slaninu je nutné. I když se někdy slanina vynechává, vždy se doporučuje před konzumací zkontrolovat, zda nejeví známky zkažení.

Reference

1. https://books.google.com/bookshl=en&lr=&id=eBcUfxyuOOEC&oi=fnd&pg=PR11&dq=How+Long+Can+Cooked+Bacon+Sit+Out&ots=cydTu4enRf&sig=P1uMOnJ-O8Og_awCVPxKn0XDTk0
2. https://link.springer.com/content/pdf/10.1007/s12529-012-9241-6.pdf