Přesná odpověď: Přibližně 7 dní
Houby nabízejí výživnou a všestrannou alternativu k masu. Jsou výborným doplňkem každého jídla. Pro svou relativní rozmanitost, chuť, přítomnost různých vitamínů a minerálů jsou houby oblíbenou zeleninou, která také obsahuje bílkoviny.
Čerstvý houby pokazí a jejich kvalita se dost rychle zhoršuje. Proto je důležité vědět, jak dlouho mohou houby přibližně vydržet.
Špatná hygiena a vystavení vlhkosti může způsobit, že se houby během krátké doby zkazí. Ačkoli ledničky mohou prodloužit trvanlivost, při delším skladování v lednici, než je doporučeno, na nich mohou začít růst bakterie. Všechny potraviny samozřejmě vydrží kratší dobu, pokud nejsou správně skladovány a houby v tomto nejsou výjimkou.
Jak dlouho houby vydrží?
Houby mají docela krátkou životnost asi týden. Vysoký obsah vody v nich činí náchylnější k plísním, slizkosti a vadnutí. Obrovský vliv na to, jak dlouho houba vydrží, má také použitý způsob skladování.
Celé a čerstvé houby vydrží v lednici až týden, než začnou vykazovat známky kažení. Vaření a zmrazení hub může pomoci udržet je čerstvé o několik dní déle. Vařené houby je však nutné zkonzumovat co nejdříve, aby zažili maximální chuť. Sušené houby mají nejdelší trvanlivost při správném skladování.
Kvůli vysokému obsahu vody je třeba houby pečlivě uchovávat, aby déle vydržely. Ve zvláště horkých a vlhkých dnech mohou zůstat čerstvé při pokojové teplotě pouze asi 12 hodin.
| Stav | Trvání |
| Čerstvé celé houby | 7 - 10 dny |
| Čerstvé nakrájené houby | 5 - 7 dny |
| Vařené houby | Cca. 7 dní |
| Sušené houby | 2 - 3 let |
Proč houby vydrží tak dlouho?
Pokud budete čerstvé houby správně uchovávat, mohou zůstat dobré až 10 dní. Před umístěním do lednice je také nejlepší uchovávat je v sáčku na zip, protože to může zabránit tomu, aby se staly slizkými a zkazily se.
Délka čerstvosti závisí také na druhu houby. Aby se snížilo riziko jakéhokoli onemocnění, je třeba houby před konzumací důkladně očistit a vždy je uložit do lednice.
Velké celé houby vydrží o něco déle, protože mají méně exponovaný povrch. Kdy se houba pokazila, lze snadno pochopit tak, že její barva tmavne a vytváří se na ní lepkavý, slizký povrch. Jakmile se houby pokazí, neměly by se jíst, protože se u nich pravděpodobně objeví plíseň.
Pokojová teplota není dobrý způsob, jak uchovávat čerstvé houby, protože tyto teploty mohou způsobit, že houby budou náchylné k rozvoji bakterií, což je činí nebezpečnými pro konzumaci.
Houby jsou velmi porézní, a tak snadno přijímají pachy a chutě z ostatních věcí kolem sebe. Pokud je to možné, nesmějí být drženy hned vedle věcí, jako jsou ryby nebo cibule, které silně zapáchají, protože to může ovlivnit kvalitu hub.
Hnědý papírový sáček je nejlepší způsob, jak uchovávat čerstvé houby, protože sáček absorbuje vlhkost z hub a zabrání jejich rychlému zkažení. Je však třeba zajistit, aby byl sáček otevřený a nenacpal ho příliš mnoho hub.
Alternativně je lze také skladovat v obalech, ve kterých přicházejí z obchodu, protože jsou navrženy tak, aby umožňovaly dostatečný přívod vzduchu a zároveň udržovaly nadměrnou vlhkost na uzdě.
Proč investovat do čističky vzduchu?
Houby jsou bohatým, nízkokalorickým zdrojem vlákniny, bílkovin a antioxidantů. Celé houby zůstanou déle čerstvé než ty nakrájené. Vždy se tedy můžete rozhodnout pro celé houby a nakrájet je, až když jsou připraveny k vaření.
Chcete-li prodloužit jejich trvanlivost, je nejlepší skladovat houby celé a neoloupané v uzavřeném sáčku v lednici. Čerstvé houby zůstávají nejlepší, když jsou skladovány v lednici, protože nižší teploty pomáhají předcházet usazování bakterií a tím zpomalují jejich rozklad.
Reference
- https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/09637480500146564
- https://www.hindawi.com/journals/ijmicro/2015/376387/
Vynaložil jsem tolik úsilí, abych napsal tento blogový příspěvek, abych vám poskytl hodnotu. Bude to pro mě velmi užitečné, pokud zvážíte sdílení na sociálních sítích nebo se svými přáteli / rodinou. SDÍLENÍ JE ♥️
Jako člověk, který rád vaří s houbami, tento článek poskytl cenné informace o tom, jak maximalizovat trvanlivost hub. Hodně jsem se z toho naučil.
Souhlasím, je to cenný zdroj pro každého, kdo začlení houby do svého vaření. Vědění je moc!
Toto je opravdu zajímavý a poučný článek. Netušil jsem, že existuje tolik faktorů, které ovlivňují život hub. Určitě je to něco, co je třeba zvážit, až budu příště nakupovat.
Souhlasím, je důležité dbát na to, jak skladujeme naše čerstvé produkty!
Nevěděl jsem, že celé houby vydrží déle čerstvé než nakrájené. Tohle si budu pamatovat, až budu příště nakupovat potraviny.
Rozhodně mě tento článek nutí dvakrát se zamyslet nad tím, jak připravuji a skladuji své houby.
Závěr tohoto článku považuji za obzvláště poučný. Nejde jen o dobu skladování, ale také o nutriční přínosy hub, které jsou zde vyzdvihovány.
Článek jednoznačně zachytil holistický pohled na houby – od jejich čerstvosti až po nutriční hodnotu.
Jsem rád, že jsem na tento příspěvek narazil. Miluji vaření s houbami a je dobré vědět, jak je správně skladovat, abyste maximalizovali jejich čerstvost. Děkuji za sdílení!
Ano, houby jsou tak všestrannou složkou a vědět, jak je uchovat čerstvé, je klíčem k plnému využití jejich potenciálu v receptech.
Informace o různých způsobech skladování hub jsou velmi poučné. Tyto tipy určitě využiji při příštím nákupu hub.
Ano, tipy na skladování jsou klíčové – oceňuji zejména postřehy o používání hnědého papírového sáčku nebo originálního balení z obchodu.
O účincích pokojové teploty na čerstvé houby jsem neměla ani tušení. Tento článek otevřel oči!
Houby nejím, ale tohle bylo takové zajímavé čtení. Věda za jejich trvanlivostí je fascinující.
Tento článek docela otevírá oči – jen ukazuje, že i jednoduchá jídla mají zajímavé aspekty.
Pochopení podstaty čerstvých produktů je rozhodně důležité – i když to není něco, co člověk osobně konzumuje.
Nikdy jsem si neuvědomil porézní povahu hub a jejich tendenci absorbovat okolní pachy. To mi dává nové povědomí o tom, jak s nimi v kuchyni zacházet.
Ano, je to docela zajímavé – houby nejsou z hlediska skladování a péče tak jednoduché, jak by se mohlo zdát.
Oceňuji vědecký a nutriční pohled uvedený v tomto článku. Nejde jen o skladování, ale také o pochopení složení hub.
Být informován o potravinách, které konzumujeme, je rozhodně tak důležité. Tento článek k tomu jistě přispívá.
Oceňuji detailní rozpis, jak dlouho vydrží různé druhy hub. Opravdu pomáhá při plánování jídla a snižuje plýtvání jídlem.
Uvědomění si trvanlivosti čerstvých produktů je zcela zásadní pro udržení udržitelné a efektivní kuchyně.