Jak dlouho cibule vydrží (a proč)?

Přesná odpověď: 2 až 3 měsíce

Cibule je známá jako základní surovina v každé kuchyni a domácnosti. Používají se při vaření různých pokrmů a dokonce i make-upových základů pro pokrmy a mají zdravější chutě a příchutě pro všechna a téměř všechna jídla. Dají se použít jako dresinky, celé ingredience nebo i ozdoby.

Není pochyb o tom, že odbory hrají v kuchyni zásadní roli, ale tato potravina podléhá rychlé zkáze, a proto má omezenou trvanlivost, po níž ji nelze konzumovat. Nalezení dokonalého způsobu skladování cibule je nanejvýš důležité pro zachování její chuti a textury.

Jak dlouho cibule vydrží?

Cibule, i když je v kuchyni velmi užitečná a jinak podléhá zkáze, je třeba ji správně skladovat, aby vydržela dlouhou dobu. Vše začíná podmínkami skladování. Po zakoupení cibule v obchodě uchovávejte celou syrovou cibuli na suchém a tmavém místě. Pokud se celá syrová cibule skladuje v chladných a tmavých prostorách, vydrží 2 až 3 měsíce. To platí pro teploty kolem 45-55° F; teplejší než chladnička, ale chladnější než normální pokojová teplota.

Pokud to není možné, je chlazení další možností, na kterou se lze podívat. I v lednici při správném skladování vydrží cca 3 měsíce. Existují i ​​jiné způsoby, jak prodloužit trvanlivost cibule. To lze provést jiným způsobem ukládání. Skladování cibule ve volně zakrytém papírovém nebo síťovaném sáčku nebo košíku, aby se umožnila cirkulace vzduchu uvnitř a kolem cibulového balíčku.

Skladování cibule v plastových sáčcích může drasticky zkrátit trvanlivost cibule, je to způsobeno nedostatkem vzduchu nebo přítomného kyslíku. Brambory a cibule mají tendenci k chemickým reakcím, které vedou k brzkému nebo rychlému zkažení cibule, pokud jsou uchovávány v blízkosti brambor. To vše platí pouze pro syrovou celou cibuli, což není případ jiných forem cibule.

V případě nakrájené cibule může po nakrájení v lednici vydržet kdekoli od týdne do 10 dnů. A to pouze tehdy, když jsou skladovány ve vzduchotěsných nádobách. Uvařená cibule může zůstat konzumovatelná v lednici 3 až 5 dní a v mrazáku dokonce až 12 měsíců. To je, že jsou správně uloženy.

Proč cibule vydrží tak dlouho?

Cibule má své místo v rodině rostlin Allium, která zahrnuje pažitku, česnek a pórek. Tato zelenina má charakteristickou působivou chuť a několik terapeutických vlastností. Cibule jsou k dispozici v různých mírách, tvarech, barvách a příchutích. Nejběžnějšími druhy jsou žlutá, červená a bílá cibule. Chuť této zeleniny se může rozšířit od sladké a šťavnaté až po ostrou, ohnivou a působivou, často v závislosti na ročním období, ve kterém se vyvíjí a sklízí.

Zemědělci vyvíjeli allium zeleninu po staletí. V souladu s Organizací pro výživu a zemědělství mnoha zemí je Čína největším producentem cibule na světě. Je běžnou informací, že krájení cibule způsobuje slzení očí. Ať je to jakkoli, cibule může mít potenciální blahodárné účinky. Ty mohou zahrnovat snížení šance na několik druhů rakoviny a udržení zdraví pokožky a vlasů.

Cibule je proslulá tím, že při krájení nebo krájení nutí jednotlivce plakat. K této reakci dochází v důsledku blízkosti plynu zvaného syn-propanethial-S-oxid. Tato chemikálie může být složená tekutina, která působí jako slzotvorný operátor, což znamená, že způsobuje slzy nebo štípání v očích. Pro snížení slz během sekání se doporučuje cibule po dobu 30 minut.

Chcete-li zmrazit cibuli, prodloužit její dobu skladování, je důležité dodržovat určité kroky. Mezi ně patří nejprve oloupání a nakrájení cibule a poté její zabalení do vzduchotěsných obalů nebo nádob. Při zmrazování cibule lze také použít hliníkovou fólii a plast. Ty vydrží kdekoli mezi 6 až 8 měsíci.

Závěry

Cibule vydrží v určitých případech dokonce až rok, ale jediné, co je patrné, je správné skladování. Mnoho lidí nechápe, kdy se cibule musí vyhodit. Prvním příznakem je nepříjemný zápach. Mají tendenci měknout a měnit barvu a na místech, kde byly uloženy, se na nich vytvoří tmavé skvrny. Správné skladování a balení může trvanlivost cibule o dost zlepšit.

Reference

1. https://books.google.co.in/books?hl=en&lr=&id=eW_TiZ1jHCkC&oi=fnd&pg=PR5&dq=onions&ots=SICfVA1u73&sig=DDci1F6-MuNR1Kb-jT3IKNNrpPQ
2. https://www.cabdirect.org/cabdirect/abstract/19996778017