Jak dlouho vydrží slanina v lednici (a proč)?

Přesná odpověď: Do 2 týdnů

Slanina je oblíbená po celém světě díky své lákavé vůni a lahodné chuti. Pokud jste někdy vařili slaninu doma, všimnete si, že většina odrůd má datum spotřeby vytištěné přímo na obalu.

We don’t need to tell you how good bacon is if it’s part of your diet. Whether it’s served atop scrambled eggs, sprinkled on a salad, or tucked into a sandwich, this salty treat is delicious. Unless the slanina ztrouchnilo, než se dostalo na pánev.

Toto datum však ne vždy vyjadřuje, jak dlouho lze slaninu bezpečně používat a jíst. Několik faktorů ovlivňuje trvanlivost slaniny, jako je druh, způsob skladování a to, zda byla nebo nebyla otevřena nebo vařena. Tento článek pojednává o tom, jak dlouho slanina vydrží a jak ji uchovat, abyste prodloužili její trvanlivost a zlepšili její kvalitu.

Jak dlouho vydrží slanina v lednici?

Trvanlivost slaniny je určena několika věcmi, včetně toho, jak je skladována, zda je vařená a jaký druh slaniny je. Neotevřenou slaninu lze uchovávat v chladničce až dva týdny nebo skladovat až osm měsíců. Čerstvá syrová slanina, která byla rozpečetěna, naopak vydrží v lednici pouze týden a při skladování až 6 měsíců.

Uvařená slanina má při správném skladování omezenou trvanlivost, v lednici vydrží 4–5 dní a v chladu až 1 měsíc. Slaninu lze po usmažení uchovat až 6 měsíců nebo ji uchovávat v chladničce až 9 měsíců, než žlukne.

Slanina může mít různou trvanlivost v závislosti na druhu. Uvařenou kanadskou slaninu lze například uchovávat v chladu 3–4 dny nebo zmrazovat 4–8 týdnů. Jiné druhy slaniny, jako je pancetta, krůtí slanina a hovězí slanina, uchovávejte v lednici nebo mrazáku přibližně stejně dlouho jako běžnou slaninu.

Proč slanina vydrží tak dlouho v lednici?

Slanina, v závislosti na odrůdě a na tom, zda byla vařená nebo rozbalená, může zůstat kdekoli od několika dnů po mnoho měsíců v lednici nebo mrazáku, pokud je správně skladována. Slanina může být správně skladována, aby se prodloužila její trvanlivost a zlepšila její kvalita. Chcete-li začít, uchovávejte jej v chladu nebo zmrazeném ihned po použití.

Ačkoli nevařenou a neotevřenou slaninu lze skladovat tak, jak je, pokud zmrazíte, je dobré obal zakrýt alobalem, aby nedošlo k popálení mrazem. Aby neuvařená slanina zůstala co nejčerstvější, před vložením do chladničky nebo mrazničky ji zabalte do alobalu nebo uložte do vzduchotěsné nádoby. Mezitím rozdělte upečenou slaninu na malé kousky a před zmrazením zabalte do papírových utěrek.

Mějte na paměti, že by se neměly zmrazovat, protože mohou brzy žluknout. Je možné zjistit, zda je vaše slanina stále čerstvá, když věnujete pozornost její vůni, struktuře a vzhledu. Charakteristický červený odstín vaší slaniny může při zničení začít mizet do šedého, hnědého nebo nazelenalého tónu. Místo toho, aby byla zkažená slanina měkká a vlhká, může být slizká nebo lepkavá.

Slanina s kyselým nebo shnilým zápachem by měla být také vyřazena, protože je známkou zhoršení kvality. Pokud vaše slanina vykazuje známky hniloby, ihned ji vyhoďte, abyste zabránili kontaminaci jiného masa a zboží ve vaší kuchyni.

Proč investovat do čističky vzduchu?

Navzdory naší zálibě ve slanině je tu vždy obava, že je škodlivá. Slanina má příšernou pověst kvůli vysokému obsahu tuků, což může přispívat k vysokému cholesterolu a dalším závažným zdravotním problémům.

Někteří však tvrdí, že slanina je pro vás dobrá. Když se vezme ve správném poměru, zdravotní přínos slaniny převýší všechny nevýhody. Slanina může vydržet kdekoli od několika dnů do několika měsíců v lednici nebo mrazáku, pokud je správně skladována.

Při hodnocení trvanlivosti slaniny je třeba vzít v úvahu řadu aspektů, včetně typu slaniny, techniky skladování a toho, zda byla otevřena nebo vařena. Trvanlivost a kvalitu slaniny lze prodloužit správným skladováním a pochopením některých častých indikátorů hniloby.

Reference

1. https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/acs.jafc.5b04527
2. https://aapt.scitation.org/doi/abs/10.1119/1.2186331
3. https://cdnsciencepub.com/doi/abs/10.1139/cjr50f-039