Přesná odpověď: Do 15 minut
Doba propečení středně propečeného steaku závisí na velikosti a kusech steaku, které preferujete. Steak lze připravit na 10 až 15 zápraží. Každá strana steaku by měla trvat asi 5 minut, než se správně propeče. Steak by měl být křupavý zvenku a šťavnatý zevnitř. Osoba by měla vařit steak, dokud nepřijde křehkost steaku.
Střed steaku medium-rare je červený a teplý. Protein steaku s hovězí příchutí by začaly denaturovat při vysoké teplotě, ale ne úplně. Vlhkost steaku medium-rare by nikam neodcházela a steak by byl zevnitř šťavnatý.
Jak dlouho vařit středně vzácný steak?
| Středně vzácný steak | Jak dlouho vařit středně vzácný steak |
| Minimální doba vaření | 10 minut |
| Maximální doba vaření | 15 minut |
Osoba, která připravuje steak, může znát teplotu vaření pomocí teploměru s okamžitým odečítáním steaku. Steak by vyžadoval specifickou teplotu pro vaření. Člověk by měl vždy dodržovat ideální čas a teplotu, která závisí na tloušťce steaku.
Metodu dotykového testu lze použít ke zjištění, jak dlouho je steak potřeba k dokonalému propečení. Chcete-li zkontrolovat teplotu steaku, vždy vložte špičku teploměru do nejtlustší části steaku. Pokud někdo vaří steak s kostí, nevkládejte teploměr do oblasti kostí. Kostní část je teplejší ve srovnání s masou.
To může zvýšit teplotu kosti. Vaření středně propečeného steaku na pánvi by bylo velmi pohodlné. Chcete-li získat chuť grilu, gril na dřevěné uhlí je nejlepší způsob, jak ho uvařit za pouhých 10 minut. Osoba musí otočit každou stranu steaku po 4 až 5 minutách. Steak by v troubě trval asi 10 minut.
Pokud se rozhodnete připravit steak v troubě, vyjměte hovězí maso z lednice před 30 minutami. Tím se teplota hovězího masa dostane do normálu. Pánev můžete vložit do trouby v režimu předehřívání. Před vložením steaku do trouby se ujistěte, že steak řádně okořenil. Teplota by měla být kolem 450 stupňů.
Opečte každou stranu steaku, dokud nezhnědne.
Proč vaření středně vzácných steaků trvá tak dlouho?
Steak by měl být dokonale propečený, aby se předešlo problémům s otravou jídlem. Málo nebo špatně propečený steak může způsobit otravu jídlem. Přepečení steaku je problém, protože by steak byl docela suchý. Steak by měl být vařený po dobu 5 minut z každé strany, protože to je standardní doba pro získání šťavnaté textury steaku.
Některé steaky mohou trvat déle, pokud jsou tlustší, než je průměrná tloušťka požadovaná pro steak. Steak je známý svou vlhkostí a jemností. Pokud se steak peče déle, tuk přítomný ve steaku by se ztratil. Šťáva ze steaku by začala vytékat, když je steak správně propečený.
Steak by se stal tuhým a žvýkatelným, pokud by nebyl tepelně upraven. Teplota trouby nebo pánve by měla být přesná, jinak to naruší vlhkost a šťavnatou strukturu steaku. Tloušťka a teplota pečení jsou životně důležité, abyste věděli přesný čas pečení steaku.
Proč investovat do čističky vzduchu?
Na vaření steaků můžete použít jakýkoli druh marinovací omáčky. Koření a marinování vám pomůže připravit lahodné steaky za pouhých 10 až 15 minut. Techniky vaření používané pro výrobu steaků by měly být správné. Osoba musí vědět, jak nakrájet steak a jak umístit steaky na grilovací pánev nebo pánev.
Osoba by si měla dávat pozor, aby steak nepřepálila nebo nedovařila. Doba přípravy steaku závisí na tom, kolik času je potřeba k roztavení tuku přítomného uvnitř hovězího masa.
Reference
- https://academic.oup.com/jas/article-abstract/77/3/637/4670776
- https://heinonline.org/hol-cgi-bin/get_pdf.cgi?handle=hein.journals/ccum15§ion=28
Vynaložil jsem tolik úsilí, abych napsal tento blogový příspěvek, abych vám poskytl hodnotu. Bude to pro mě velmi užitečné, pokud zvážíte sdílení na sociálních sítích nebo se svými přáteli / rodinou. SDÍLENÍ JE ♥️
