Jak dlouho vydrží tuk ze slaniny (a proč)?

Přesná odpověď: Tři měsíce

Slaninový tuk je zbytkový tuk získaný po vaření slaniny. Stává se, že po přípravě pořádné várky chutné slaniny zůstane na pánvi spousta tuku. Tento zbytkový tuk je známý jako tuk ze slaniny a má nesmírný potenciál k využití při budoucí přípravě pokrmů.

Slanina tuk je lepší varianta ve srovnání s máslem. Kromě toho, že je zdravější, je také ekonomický, protože při jeho přípravě nejsou vynaloženy žádné dodatečné náklady. Je hotový jako vedlejší produkt přípravy slaniny. Vždy však existuje možnost nákupu baleného tuku na slaninu, který je spotřebitelům na trhu k dispozici.

Jak dlouho vydrží tuk ze slaniny?

Jak bylo popsáno dříve, tuk ze slaniny je k dispozici pro použití jako domácí látka a jako komerčně balený prodejný produkt. Slaninový tuk odebraný z různých zdrojů má různé doby bezpečné konzumace. Nicméně u velkého komerčního tuku má slanina tendenci vydržet po delší dobu než ta, která se vyrábí v domácnosti.

Slaninové mazivo lze skladovat ve třech podmínkách, a to přes pult na otevřeném prostranství, v lednici nebo v mrazáku.

Domácí tuk ze slaniny skladovaný ve volně prodejných podmínkách mimo teplo může vydržet až tři měsíce. Při skladování v lednici však může vydržet téměř rok. Je bezpečné jíst drasticky zvýšení periody, pokud je uchováváno v mrazáku a může to trvat déle než dva roky.

Na rozdíl od toho má komerční slaninové mazivo výrazně dlouhou dobu konzumace. Při uchovávání v otevřených podmínkách mimo teplo je dobré konzumovat šest měsíců. Při skladování v lednici může vydržet rok a při skladování v mrazáku i několik let.

Proč tuk ze slaniny vydrží tak dlouho?

Slaninový tuk je v podstatě tuk z prasečího žaludku. Očekává se, že tuky vydrží déle, obecně v souladu s látkami, jako je sádlo, máslo a ghí. Tuk ze slaniny má tedy také tendenci vydržet déle, stejně jako jakákoli jiná forma tuku.

Kromě toho, že je slanina držena mimo zdroje tepla, může být dokonale skladována při pokojové teplotě pod 26 stupňů Celsia nebo 80 stupňů Fahrenheita. V takových případech je tuk ze slaniny dokonale poživatelný po dobu několika měsíců, protože zabraňuje zkapalnění tuku. To pomáhá udržovat kvalitu, která je zásadní pro to, aby tuk ze slaniny vydržel déle.

Když je tuk ze slaniny uchováván v chladničce, chladnější a tmavší podmínky dále prodlužují životnost tuku ze slaniny. Nižší teploty brání zkapalňování a podporují rychlejší tuhnutí tuku, což umožňuje jeho delší trvanlivost. Chladné podmínky zpomalují proces opotřebení maziva.

Pokud je však tuk ze slaniny uložen v mrazničce, může vydržet velmi dlouhou dobu. Extrémně nízké teploty přinášejí téměř úplné zastavení procesu opotřebení maziva jeho zmrazením. Po opětovném vyjmutí z mrazničky k použití by se však měl před použitím rozmrazit tím, že jej ponecháte v chladničce několik dní.

Komerčně dostupný tuk na slaninu obsahuje spoustu konzervačních látek a dalších přísad. To pomáhá výrazně prodloužit jeho životnost ve srovnání s domácím tukem ze slaniny.

Proč investovat do čističky vzduchu?

Slaninový tuk je velmi užitečná přísada, kterou lze použít při přípravě mnoha dalších pokrmů. Dá se získat jako domácí vedlejší produkt při přípravě slaniny. Slaninový tuk je vepřový tuk a má velmi dlouhou trvanlivost.

Slaninový tuk vydrží v otevřených podmínkách přibližně tři měsíce. Totéž může vydržet téměř rok, pokud je skladováno v chladničce a temnu. Navíc má potenciál vydržet ještě několik let, pokud je uchováván v mrazáku.

Reference

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0309174002002152
2. https://pubs.acs.org/doi/pdf/10.1021/jf60232a052