Jak dlouho péct brambory při 375 (a proč)?

Přesná odpověď: 50-60 minut

Existuje mnoho způsobů, jak upéct brambory, ale tento je nejlepší, protože bramborový povrch je křupavý a vnitřek měkký a nadýchaný. Není pečení brambor v troubě docela jednoduchý úkol? Pokud jste někdy jedli křupavé, nedopečené brambory nebo rozmočenou, kašovitou verzi tohoto jídla, víte, jak důležité je naučit se připravovat pečené brambory, které se pokaždé správně vydaří.

Cílem je mít brambory rovnoměrně propečené s křupavým povrchem a jemným, nadýchaným vnitřkem. Toto snadné-pečené brambory recept vám vždy zajistí spolehlivé výsledky, které hledáte, pomocí několika klíčových triků.

Jak dlouho péct brambory při 375?

Brambory můžete upéct buď přímo na mřížce trouby, nebo na plechu vyloženém hliníkovou fólií pár centimetrů od sebe. Předehřejte troubu na 375 °F a pečte brambory 50 až 60 minut. Asi po 20 minutách je obraťte a propíchejte vidličkou, abyste viděli, zda jsou hotové.

Důkladně uvařené pečené brambory budou mít vnitřní teplotu 210 ℉, zaměřte se proto na teplotu 205-215 stupňů F pro vaše brambory. Je důležité si uvědomit, že ne každá pečená brambora exploduje, pokud ji předem nepropíchnete, ale protože vy (a my) nemůžeme předvídat, zda brambora praskne, propíchnout povrch je dobrý nápad jako preventivní opatření.

Předehřejte troubu na 425 stupňů Fahrenheita. Pomocí vidličky propíchněte bramboru dírky a zabalte ji do alobalu. Předehřejte troubu na 375 °F a pečte 45-60 minut, nebo dokud zelenina nezměkne. Podávejte s kopečkem másla nebo lžící krému Fraiche.

Vždy se ujistěte, že slupky vašich brambor mají krásnou hnědou barvu bez nazelenalého nádechu. Pečlivě zkontrolujte brambory, abyste se ujistili, že na nich nejsou žádné velké modřiny, změněná barva nebo klíčky. Každá velikost klíčků může být škodlivá, ale museli byste jich spotřebovat hodně, abyste onemocněli.

Pokud brambory naklíčily nebo mají na slupce zelený nádech, nekupujte je. Totéž lze říci o bramborách, které získaly nazelenalý odstín. V tomto stavu jsou brambory „zasaženy světlem“, což způsobuje nahromadění chemické látky zvané Solanin. To je přirozená reakce brambor na příliš mnoho světla. Pokud se konzumuje ve velkém množství, může zelená složka vyvolat onemocnění.

Proč péct brambory tak dlouho při 375?

Pro získání požadované chuti je nutné brambory péct alespoň 50-60 minut. Bude to trvat minimálně 50 minut. Protože pečení brambor vyžaduje čas. Dá se upéct jakékoli brambory, ale pro dokonalé pečené brambory s vhodnou vločkovou strukturou jsou preferovány zralé brambory na pečení, jako jsou brambory Russet.

Russet brambory jsou také známé jako škrobové, pečené nebo moučné brambory. Charakteristická nadýchanost brambor je způsobena škrobem. Pokud chcete lahodné, klasické pečené brambory, Russet Potatoes jsou tou správnou volbou.

Brambory očistíme tak, že je omyjeme a osušíme. Kolem každé brambory propíchněte vidličkou otvory na 3 nebo 4 různých místech. Obalené brambory dáme na plech. Dochuťte košer solí a pokapejte olivový olej nebo rozpuštěné máslo.

Brambory pečte 70 minut při 375 stupních F, nebo dokud nebudou navenek křupavé a uvnitř měkké, když je propíchnete vidličkou. Zbytky můžeme ohřát v troubě nebo na pánvi. Jsou fantastické ve frittatě, jako hashbrowns nebo v kastrolech a jsou skvělou zkratkou pro ranní hash.

Proč investovat do čističky vzduchu?

These oven-roasted potatoes are simple to prepare, so you can have a tasty side dish with little effort. You can use dried herbs, but if you have fresh herbs on hand, go for it. This is due to the fact that the high temperature causes fresh garlic to burn.

Při opékání brambor je dobré místo čerstvého česneku použít česnekový prášek. Nebojte se experimentovat s kořením na těchto jednoduchých bramborách v troubě; hodí se téměř ke všemu!

Reference

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0023643813005136
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814602001309
3. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2621.1971.tb06370.x